Torta de Zanahoria (con el toque de Luis) Ecuador
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Ingredientes
Huevos 5 unidades
Azúcar 200 gr ( una taza no muy llena)
Zanahoria rallada 250 gr ( 2 tazas)
Aceite 200 ml ( 1 taza no muy llena)
Extracto de vainilla 7,5 ml ( 1 cucharadita)
Sal 1 pizca
Harina 250 gr ( 2 tazas)
Polvo de hornear 20 gr ( 1 cucharada)
Ralladura de 1 limón
Zanahorias confitada
Zanahoria rallada 60 gr ( 3/4 de taza)
Azucar 60 gr ( 1/4 de taza)
Jugo o pulpa de maracuyá 20 ml ( 1 cucharda apróximado)
Cubierta
Queso crema 200 gr ( 1 taza al ras)
Azúcar impalpable 120 gr ( 1 taza)
Jugo de maracuyá o limón 20 ml ( 1 cucharada)
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