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【トルティーヤ生地の作り方】捏ね方・伸ばし方・焼き方 |私の失敗も紹介しています
Күн бұрын
【トルティーヤ生地の作り方】捏ね方・伸ばし方・焼き方 |私の失敗も紹介しています
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70,929
ポンコツ家政婦。
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Пікірлер: 38
@user-jx4bj4sm4f
2 жыл бұрын
生地の扱い方、捏ね方、感触や水分量、きちんと映してくださりとてもわかり易かったです。 早速作ってみます。 ありがとうございました☺️
@ジャスミン-j4q
Жыл бұрын
トルティーヤ生地は何回か作った事があるのですが、毎回硬くてパリパリになってました。片面30秒裏返して1分、再度裏返して30秒で柔らかくて美味しいトルティーヤが出来ました!!作り方を詳しく教えていただいて、有難うございます!!
@ぬきはえ
Жыл бұрын
細かい情報にたくさんのトライアンドエラーを感じる 参考にします!
@momotutti
Жыл бұрын
本日チリコンカン用に作りました。時間が経っても柔らかいので、作り置き出来て助かりました。美味しかったです!
@ポンコツ家政婦
Жыл бұрын
作って頂きありがとうございます😊 とっても嬉しいです❣️
@momotutti
Жыл бұрын
主人のリクエストでまた作りました!今回は4倍量で。ローストポークとレタスとレッドオニオンで。前回は3倍量を2人でたいらげました。美味しすぎて太る〜笑笑 トルティーヤプレスが欲しくなりました。
@ポンコツ家政婦
Жыл бұрын
momotuttiさん、こんにちは😃 メッセージを読んだ瞬間、嬉しすぎてとても心満がたされました💓ありがとうございます🥰 具材のローストポークにレタス、レッドオニオン最高に美味しそうです❣️ 4倍‼︎‼︎伸ばすのが大変そうです😆 添加物が入って無いので食べ過ぎても大丈夫〜笑笑🤣 トルティーヤプレス私も欲しいです‼︎‼︎
@momotutti
Жыл бұрын
こんにちは!返信ありがとうございます。ついにトルティーヤプレス購入しました!コロンビア製10インチで12,650円! 今日早速作りましたが、かなりの時短になりますし、何よりまん丸に伸ばせます。このレシピに出会えたおかげで、新たな趣味ができました♪コンビニの400円近いラップサンドが好きでよく買っていましたが、もう買えません!
@ポンコツ家政婦
Жыл бұрын
@@momotutti さん コメントありがうございます😍 お返事遅くなりすみません🥲 早速ご購入されたんですね❣️ そして、結構なお値段に少し驚きました🫢 時短でまん丸に出来ると気持ち良さそうです😚 私も使ってみたいです‼︎‼︎ レシピ気にって頂けてとても嬉しいです😆 『美味しい物で幸せに』をモットーに動画を制作していました。こうして嬉しいコメントを頂けると動画を投稿して良かった〜っと気持ちになります🥳 これらも美味しい物で幸せになりましょ〜🤩
@oppittacafe
2 жыл бұрын
かなりいい動画です!グルテンフリーのトルティーヤも是非みたいです!!
@ポンコツ家政婦
2 жыл бұрын
oppitta cafe31 さん めっちゃ嬉しいコメントありがとうございます😊 グルテンフリーとか気にした事なかったです😳少し時間はかかるかもしれませんが、試作して動画を投稿出来るように頑張ります❣️ 美味しいで幸せにをモットー動画投稿しています。こらからも宜しくお願いします☺️
@rainbow3026
2 жыл бұрын
作ってみた。本当にもっちりだし、簡単で、早くて、美味しい♪
@ポンコツ家政婦
2 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます😊 動画を見て頂き、そして作って頂きありがとうございます😆✨ これからも美味しい物で幸せにをモットーに動画投稿をしていきますので、よろしくお願いいたします😆
@atsuhirohayakawa7828
2 жыл бұрын
美味しそうですね😻
@BiBi-cn3xh
Жыл бұрын
生地作り参考になりました! ちなみに生地捏ねってすごく難しいですが手付きがとてもお上手で、以前パン屋さんで働いた経験があるんでしょうか?
@ポンコツ家政婦
Жыл бұрын
BiBiさんこんにちは コメント、嬉しいお言葉ありがとうございます😊 パン屋の働いた経験はありません。 独学で 何度も何度も手ごねパンを作り 少し生地の扱いに慣れてきているのだと思います。 私の感覚なんですが、 生地捏ねは、指先よりも手のひらの下ら辺(手首に近いところ)に自分の体重をかけて生地を伸ばすようにするのが良いのかなと思います。 指先は伸びた生地を戻すだけのイメージで捏ねています。 長くなってしまいましたが、 何かご参考になれば嬉しいです😆
@user-pi7kb7xn9j
Жыл бұрын
これでケバブ食べたい
@Umigasuki1122
2 жыл бұрын
トルティーヤにハマっていて この動画に出会いました!! 凄く美味しそうです^_^
@ポンコツ家政婦
2 жыл бұрын
海がすっきゃねんゆうちゃんねる さん 嬉しいコメントありがとうございます😊 トルティーヤ美味しいですよね♪ 美味しい物で幸せにを モットーに動画投稿しています^ ^ これからもよろしくお願いします☺️
@ポンコツ家政婦
2 жыл бұрын
ご視聴頂きありがとうございます😊 野菜、チーズ、ハムなどはもちろん! 焼き肉を巻いても美味しかったです😋
@mryan5955
2 жыл бұрын
柔らかい生地をさがしていました🥹ありがとうございます!焼いた生地の保存は可能ですか?温め直し方のおすすめはフライパンや電子レンジやトースターなどありますか?
@ポンコツ家政婦
2 жыл бұрын
M Ryanさん コメントありがとうございます😊 私は、完全に冷めてから 一枚づつラップに包み、 ジップロックなどにいれて冷凍庫で 保存しています。 食べる時はレンジがオススメです!(600w)に10秒位入れてたべています。 フライパンで焼くと少し固くなると おもいます。 お役に立てれば幸いです❣️
@mrmr4324
7 ай бұрын
牛乳がない場合は、水を同量でも構いませんか?
@ootakgyp1
Жыл бұрын
このトルティーヤというのは、メキシコではトウモロコシの粉を入れますが、スペインは入れないみたいです、メキシコが本場なので入れた方が良いですよね。日本はどっちなんでしょうね。
@おおやのぼる-y7l
Жыл бұрын
何度もすみません。強力粉ではダメなんでしょうか?
@ポンコツ家政婦
Жыл бұрын
お返事遅くなりすみません🙇♀️ 強力粉で出来ない事は無いです。 ですが、一度強力粉でつくってみましたが、 生地に弾力があり伸ばす時が少し扱いづらかったです。 食べた時の食感も少し硬くてボソボソになりました。 やはり中力粉や、強力粉+薄力粉でつくった方が扱いやすく、食感も美味しくできると思います。 コメントありがとうございます😊
@おおやのぼる-y7l
Жыл бұрын
ヤッパ試してみないとダメですね
@noboruohya8521
Жыл бұрын
9分45くらいから流れるBGMはなんという曲ですか
@やから-n3q
4 ай бұрын
小麦粉は大変… マサとプレス機で手軽に作っています。
@おおやのぼる-y7l
Жыл бұрын
ホットプレートだとダメですか?
@ポンコツ家政婦
Жыл бұрын
まだホットプレートはためしてませんが、 きっと大丈夫だと思います🙆♀️
@satoko.i7859
2 жыл бұрын
中力粉は何を使っていますか?
@ポンコツ家政婦
2 жыл бұрын
satoko.i ・さん こんにちは😃 コメントありがとうございます オーストラリア産の小麦で オールパーパス使用しました。 (日本だと中力粉) タンパク質含有量は11%位だったと思います。 今少し調べてみましたが 日清さんや、ニップンさんの中力粉が 比較的手に入りやすそうです。 もしくは、強力粉80g, 薄力粉20gでも 出来ると思います。 何かお役に立てれば幸いです!
@satoko.i7859
2 жыл бұрын
@@ポンコツ家政婦 お返事ありがとうございます😊 リスドールが残ってたのでやってみます!
@みかん-y4j1q
2 жыл бұрын
失礼ながらトウモロコシを使っておられないのでトルティーヤと言うより柔らかくて美味しそうなナンの仲間ではないでしょうか…🫓果たしてこの理論からすると、世間で言う小麦を使っていない米粉パンは米の仲間🍡タピオカ素材のわらび餅はタピオカの仲間🧋ではないのだろうか… そんなことを思う2022年・・・夏
@ootakgyp1
Жыл бұрын
メキシコでは色んなトウモロコシが入ってます、これはインドカレー屋のナンと一緒みたいですね。どっちが良いのか。
@ポンコツ家政婦
Жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます。 トウモロコシでも小麦粉でもどちらでもいいような気がします。 実際、市場でもコーントルティーヤと小麦粉トルティーヤの両方が陳列されています。 私の地域では小麦粉トルティーヤの方が多種類売られていて、コーン🌽より需要があるような気がします。 個人的に味、食感は小麦粉で作る方が好きです。また、コーンフラワーより小麦粉の方が手に入りやすいと思います 本場では規定があるかもしれませんが国際料理の専門家ではないのではっきりとお伝え出来なくてすみません。 ナンとトルティーヤの違いは 粉より、酵母をいれて発酵させるか、 又は酵母無しに生地を熟成させるかが大きな違いだと存じております。 私の勉強不足な所もたくさんありますが 何かお役に立てると幸いです😊 ありがとうございます
Пікірлер: 38