Witam Dzisiaj zrobiłem z twojego przepisu 12 konserw część pasteryzuję tradycyjnie ,a drugą w szybkowarze.😁
@Mr.Puszkin
5 ай бұрын
Napisz jak wyszło
@stanisawpodlesny8210
8 ай бұрын
Wiem, że film stary, al może uzyskam odpowiedź. Z golonki odcinamy tłusz i ścięgna. I co z tłuszczem? Dodajemy, mielimy?
@Mr.Puszkin
8 ай бұрын
Tylko chude, tłuszcz, skórę można zamrozić i wykorzystać do innych wyrobów.
@stanisawpodlesny8210
8 ай бұрын
@@Mr.Puszkin Aha dziękuję i pozdrawiam
@pgw1518
11 ай бұрын
👍👍👍❤ น่ากินมาก
@Pi0tR2009
11 ай бұрын
Pdopowiesz kolego czym zamykasz te puchy? mam zamykarke przerobiona z wiertarki ale to niestety lipa bo polowa puszek jest po zamknieciu nieszczelna, szukaminnego rozwiazania
@Mr.Puszkin
11 ай бұрын
kzitem.info/news/bejne/13x5uWGVkJh6gYI
@sbbiedro
5 ай бұрын
Hey ja kupiłem z puszkopol zamykarka i działa super, musisz rolki ustawić tak aby rolka 1 była pierwsza, a 2 była druga. Docisk rolek i wiele innych, dlatego może Ci nie chodzić jak powinno, ja kupując tam to oni wszystko ustawili, sprawdzili pod mikroskopem szczelność i działa super, wyniki mi na email wysłali ustawień i badań szczelności
@sbbiedro
5 ай бұрын
Super, z kąt takie etykiety?
@Mr.Puszkin
5 ай бұрын
z drukarki ;-)
@januszgrzelak7356
11 ай бұрын
Mam pytanie czy można zrobić w słoikach i trzykrotna pasteryzacja. Przepis prosty tylko jest problem bo trzeba mieć zamykarkę do puszek.
@Mr.Puszkin
11 ай бұрын
Zrób w słoikach, jak chcesz mieć galaretkę w temp. pokojowej dodaj agaru.
@stanisawpodlesny8210
7 ай бұрын
No i popełniłem tą recepturę, ale chyba nie do końca użyłem właściwego mięsa. Oprócz golonki dałem karkówkę. Skóry ile miałem z golonki. Troszkę brakowało i zamiast wody dałem zastygnięty wywar z kości golonki i skóry. Wyrabiałem ręcznie. Z przypraw dałem peklosoli 1gram mniej. Pasteryzowałem 3dni i odczekałem tydzień,żeby spróbować. Konserwa wyszła nie zła w smaku, ale. Mięso ciemno czerwone, bardzo zwarte (może wina łopatki). Galaretka stężała w tem. pokojowej. A tłuszcz na pokrywce jest pomarańczowy? (Oszukana papryka?) Chyba powinienem dodać nie łopatkę lub do tego trochę boczku?
@Mr.Puszkin
7 ай бұрын
Wydaje mi się że problemem jest trzykrotna pasteryzacja. Zainwestuj w szybkowar który można kupić już w przedziale 100-150 zł
@stanisawpodlesny8210
7 ай бұрын
@@Mr.Puszkin Przepraszam. Pomyliłem. Dałem golonkę i łopatkę, a nie karkówkę.
@stanisawpodlesny8210
7 ай бұрын
@@Mr.Puszkin W szybkowarze tylko raz się parzy w temp. Ok.121 C° ? I tak konserwa poleży?
@Mr.Puszkin
7 ай бұрын
@@stanisawpodlesny8210 W szybkowarze jest ok 117 C w zupełności wystarczy a konserwa poleży do 2 lat.
@stanisawpodlesny8210
7 ай бұрын
@@Mr.Puszkin Aha. To już jasne. Dziękuję.
@mrteges4082
11 ай бұрын
Moim zdaniem za wysoka temperatura dla peklosoli.
@Mr.Puszkin
11 ай бұрын
"peklosól" + 121 C = jak najbardziej zgodnie ze sztuką. Pozdrawiam ;)
Пікірлер: 21