Hou je van vlees?
Hou je van taart?
Komt goed uit, MAAK DEZE VLEESTAART!
Zelf gemaakt deegje en heerlijke vulling.
Gewoon doen. Lekker man.
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)
Korstdeeg
Ingredienten
350 gr bloem
225 gr ongezouten boter, uit de vriezer en in blokjes
1 tl zout
7 el ijswater
2 tl azijn
1 Doe je bloem, zout en bevroren boter in een food processor. Pulse heel de boel totdat je boter de grote is van een erwt. Doe je ijswater en azijn bij elkaar en gooi bij je bloem mengsel.
2 Laat alles pulsen tot het een beetje bij elkaar komt. Beetje bloem over je werkbank en gooi je deeg erop.
3 Druk je deeg bij elkaar totdat er een bal ontstaan. Maak plat als een schijf en wikkel in folie, Laat 1 uur rusten in de koelkast.
Simpele Jus
Ingrediënten
2 el boter
2 el bloem
500 ml boullion
1 ui, fijngesnipperd
Verse tijm
1 teentje knoflook, fijn gehakt
1 laurierblaadje
1 Fruit de ui tot het doorzichtig is, doe nu je knoflook erbij en bak 30 seconde mee. Doe er wat verse tijm of kruiden bij. Blus het af met je bouillon en laat 3 min zachtjes pruttelen.
2 Pak een zeef en zeef je bouillon in een maatbeker.
3 Gooi 2 el boter in de pan en laat smelten. Doe er nu 2 el bloem doorheen en bak dit in 2 min gaar op laag vuur
4 Gooi nu je 500 ml bouillon beetje bij beetje erbij en zorg dat je een lekkere dikke jus krijgt. Breng op smaak met zout en peper.
Kruidenmengsel
Ingredienten
2 tl zout
1 tl gemalen zwarte peper
1 tl gedroogde tijm
1/2 tl gedroogde salie
1/2 tl kaneel
1/2 tl gember
1/4 tl nootmuskaat
1/4 tl piment
1/8 tl kruidnagel
1/4 tl gemalen mosterdzaad
1 snuf Korean pepperflakes
1 Gooi alles bij elkaar en mengen maar.
Vulling
Ingredienten
500 gr aardappelen, geschild
1 tl zout
1 el boter
1 grote ui, gesnipperd
2 stengels gehakte bleekselderij
4 teentjes knoflook, gehakt
500 gr procureur
500 gr runder riblappen
240 ml aardappel water
1 ei
1 el water
1 Schil en snij je aardappelen en kook gaar in 10 a 15 min met 1 tl zout. Giet af maar bewaar je water. Maak van je aardappelen een puree.
2 Gooi je vlees door een gehaktmolen heen of gebruik kant en klaar gehakt.
3 Smelt je boter in een bak pan en gooi er je gesnipperde uien in met een snuf zout. Bak zachtjes voor 10 a 15 minuten. Gooi daarna je selderij erbij met je knoflook en je kruiden mengsel. Alles goed roeren met elkaar en bak 30 seconde mee.
4 Gooi al je gehakt erbij en rul alles. Gooi nu 175 ml van je aardappelen vocht erbij en bak alles gaar en kook je vocht bijna helemaal weg totdat je gehakt ook een kleurtje krijgt. (+/- 45min)
5 Zet je vuur uit en roer je aardappel puree er goed doorheen.
6 Oven voorverwarmen op crematie standje 190 graden.
7 Deeg 1 uur gerust? Haal uit de koelkast en verdeel je deeg in 2 stukken, de een net iets groter dan de ander.
8 Wat bloem op je werkbank en rol je grootste bal uit tot een cirkel met een diameter van 30 cm. Vorm je deeg nu voorzichtig in een taartpan van 23 cm. Rol je andere bal uit tot een cirkel met een diameter van 28 cm.
9 Vul de bodem van je beklede taart vorm met je gehaktmengsel en druk goed aan, zorg dat de bovenkant helemaal egaal is.
10 Roer je ei en water door elkaar en klop een beetje op. Smeer je randen van je taartvorm in met je eimengsel. Doe nu je bovenste laag van je deeg erop en druk de zijkanten voorzichtig tegen elkaar aan. Snij overige deeg eraf en maak de randen mooi.
11 Snij of kleine gaatjes in je taart of een mooi gaatje in het midden. Van je overige deeg kan je nog wat figuurtjes maken om de hele boel mooi te maken. Smeer alles in met je ei mengsel.
12 Gooi in je oven en bak voor +/- 1 uur totdat hij mooi goudbruin is. Haal uit de oven en laat 20 minuten afkoelen.
13 Snij een mooi stuk af, gooi er wat jus overheen en eten maar.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Tourtière! Canadese Kerst Vleestaart op Kerstavond! | EtenmetNick | How to
Пікірлер: 40