Untuk Bro Jay zaidan, hanya u/ sekedar sharing pengalaman saja ya. Untuk pembuatan kaldu khususnya di negara kita ini penggunaannya tentu 100% sangat berbeda dgn penggunaan di negara luar, yg khususnya untuk masakan barat/eropa. Dan tdk ada yg salah tips yg Chef Juna kasih di dlm video ini, hanya saja maaf mungkin tdk di barengi penjelasan2 yg lbh dlm mengapa rasa kaldu kita berbeda dgn kaldu yg chef juna tunjukan ini, seperti yg saya katakan di atas ini krn peruntukannya yg berbeda, dan umumnya kaldu ini di gunakan di dunia kulikuner barat dan eropa saya gunakan untuk pembuatan masakan dan rasanya pun sangat berbeda dgn penggunaan di negara kita, yg umunya yakni kita gunakan u/ Bakmi, bubur, sup/soup dll, mengapa berbeda? di sini banyak yg tdk sadar dgn salah 1 herbal yg di masukan u/ kaldu masakan barat/eropa ini. Apa itu? Yakni Thyem, yakni daun herbal yg biasa di gunakan dlm pembuatan kaldu dan makanan di dunia barat dan eropa, apakah salah memasukan herb tsb? tentu tdk, yg membedakan yakni rasanya, apakah rasa herb tsb cocok u/ bakmi, bubur? Tentu tdk, tp klo hanya mencicipi sup nya saja tentu enak tp tdk ketika kita gunakan u/ bakmi dan bubur khususnya. Jg u/ penggunaan gula, sebenarnya tdk sangat di butuhkan dlm pembuatan kaldu ini, krn kunci utama yg sebenarnya dlm pembuatan kaldu ini adalah Komposisi air dan tulang ayam tsb jg garam dan lada. Semogah dpt & mudah di pahami tulisan saya ini :)
@azrilazhar5399
7 жыл бұрын
Obat herbal untuk rematik
@nanachuchumin
5 жыл бұрын
진성
@alditahervianto9179
3 жыл бұрын
Sjw sejak dini
@moiqtheplayer
5 жыл бұрын
Priscil is the 5th at the first season of masterchef indonesia, and chef juna was the judge at that season
@yuhusuhu8460
4 жыл бұрын
Semoga mereka berjodoh. Amiiin.
@resnasaribunga261
5 жыл бұрын
Aneh ya org2 yg komen ini. Kaya yang paling pinter aja. Tq chef's resepnya...
@satsat247
5 жыл бұрын
Emang kenapa, lagian gak separah itu
@rinieasyuryani2999
5 жыл бұрын
Aq jg buat kaldu ini tp pake kepala ikan salmon buat mpasi baby....sm cara nya sprt ni...bikin bubur baby ku makin yummy....tp aq tambahkan jahe dan daun salam biar ga amis....
@DianRini
5 жыл бұрын
Bahannya ap aj mb? Dan cara buatnya gmna? Saya maw bikin kaldu salmon tp masih bingung heee
@adiismet1604
2 ай бұрын
Nice🎉🎉
@achmadfuad275
5 жыл бұрын
Gmn caranya bs sepinter Chef Juna & Chef2 top lainnya.. Andai sy bs berkesempatan bertemu chef Juna.. InsyaAllaah akan sy kuras habis ilmunya😁😁😁.. Klu cuman pengin luat wajah ganteng nya ajah selamanya sy ga akan jdi org yg handal dlm memasak.. Cuman jd penghibur aja.. Ya Allaah Smoga suatu saat sy bs belajar sungguhan dgn chef2 handal walo sy ga da modal sdikitpun.. Amiin😢🍁
@yulimarnis2234
11 жыл бұрын
Gw ga dengerin dia ngomong apa.. Cukup liat chef juna aja Hahaha
@maharindu
12 жыл бұрын
chef juna gantenggg
@jicheol2842
6 жыл бұрын
Nah gue buat kaldu cukup rebus potongan ayam kampung kalo udah matang dan tunggu dingin, air bagian atasnya di taruh d botol terus simpan di kulkas.. kalo mau cukup lama ya taruh d frizer haha
@user-bo1hj1rx3s
3 жыл бұрын
bisa disimpan brp lama?
@paktatang5246
2 ай бұрын
Pertanyaan sy shef,stlh air kaldu matang dn disaring k wadah,itu bumbu yg disaring sprti potongn wortel,bwng bombay,daun bwng dll,itu dikemanain shef?
@MesariFarmchicken
5 жыл бұрын
Chef Juna mirib Ariel ketika di peterpan
@putripucukkunjui2922
5 жыл бұрын
Chef,sy bikin kaldu gk pake ditumis..namun bahannya sm..
@fitrikusuma5805
2 жыл бұрын
Minta resep kuah bakso yg mantep dong chef juna
@LandieFreak
3 жыл бұрын
Karena saya tidak suka dgn amis ayam oleh karena lemaknya ... bagaimana kalau dibuat dahulu potongan ayam direbus dgn sejumlah air yg cukup dan setelah mendidih bbrp saat dan kemudian didiamkan hingga dingin, kemudian ayam dan tulangnya dikeluarkan sehingga tinggal kaldunya ... selanjutnya kaldu yg telah dingin tsb kita masukan ke lemari es bbrp waktu sehingga lemak dan minyak dari ayam membeku dan mengambang diatasnya ... setelah kita buang lemak beku tsb dan kaldu tsb kita saring ... nah kaldu tsb kita gunakan utk dituangkan ke caramelized wortel, bawang bombay dan seledri yg telah siap yg selanjutnya kita aduk pelan sampai mendidih bbrp saat dan didinginkan yg selanjutnya disaring ... voila jadi deh itu kaldu ayamnya yg sdh hilang rasa dan bau amis nya ayam ... bgmn Chef apakah kaldu shabu-shabu tsb tetap lezat ??? ... terima kasih
@dhiandw
11 жыл бұрын
Chef, terimakasih buat resepnys. Dan boleh tanya, bagaimana untuk memyimpan kaldu tersebut serta berapa lama bisa tersimpan di freezer? Kemudian Cfef, tolong dong resep untul buat kaldu-daging, kaldu udang dlsbnya. Terimakasih Chef sudah berbagi ilmunya. Kiranya Tuhan memnerkatimu kembali.
@ettysmariodinoto38
4 жыл бұрын
H
@daulataji7780
Жыл бұрын
9 thn yg lalu dong apa msh ada org nya ini haloooo
@arelmangun7655
4 жыл бұрын
Chef Juna sudah ada sebelum ada season???
@feryindrasari_3571
4 жыл бұрын
Chef juna chef awal pertama kali MCI season 1
@nenglela5938
5 жыл бұрын
Rindu isil si chef cantikk
@HusnyRayruki
5 жыл бұрын
Ah kangen pricil... 👩🏻👩🏻👩🏻
@nanangbray1414
4 жыл бұрын
Waw
@araisan6551
11 жыл бұрын
ooooooooooooohhhhh.. pantesan selama ini rasanya aneh.kalde sy tambahin gula dan garam juga..haha
@inalado6861
6 жыл бұрын
Jay Zaidan Hhhaaaa klo org jawa smua masakan di taro gula😂
@DJALOKVALE
11 ай бұрын
air dingin yang dimaksud disini itu air suhu ruangan atau benar benar air dingin ?
@mahmudmahmud3549
5 жыл бұрын
Itu panci blom jinak ya....apa ga enakan di taruh gitu
@moosufans
7 жыл бұрын
ayamnya itu mentah atau direbus dl baru dicampur bumbu?
@ratnaarum5836
6 жыл бұрын
Moocen Susan : ayam nya mentah. Cuci bersih dl .
@doremi123budi4
6 жыл бұрын
0wayang
@OppoAs-qo1wz
4 жыл бұрын
Views 2020?
@chocolateocean0747
4 жыл бұрын
2020
@daniprayoga9268
5 жыл бұрын
chef klo kaldu daging apa scara teknik sm sprti kaldu ayam bahan"nx jg sm chef pkai bwng bombay,wortel dll
@nurarifin8372
6 жыл бұрын
Thanks chef juna
@maleakhiludungjubelieltv7435
3 жыл бұрын
Cheff Juna tulang ayam,kasih air tdk cheff
@l3v14
12 жыл бұрын
I dont care what they cook, my eyes are locked at the chef Juna ;))
@freyadillah5713
Жыл бұрын
are u still alive?
@hatibangsa256
3 жыл бұрын
Season awal awal ini
@owenjago4545
4 жыл бұрын
kalo bkin kaldu. dagingny masi ada nutrisi gak kan udh jadi kaldu.. apa dibuang saja dagingnya??
@noni3031
3 жыл бұрын
Iya buang aja gpp
@melodynethaniasutedja1072
11 жыл бұрын
next episode .. he should cook at my place =)
@renofadlyarisca
3 жыл бұрын
hai aku dari masa depan
@suyamdidenbagus419
Жыл бұрын
harus diisi apa kaldunya🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🌮🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛
@sofanadroh5091
8 жыл бұрын
aaaaaa chef junaa ;D
@lintarff3117
3 жыл бұрын
Hm
@rofeckmadara2986
5 жыл бұрын
Lbih cocok am pricil chef juna lbih dapet kemistriny . dri pd am atriscangell . maff gak ccokk
@yayanad4162
5 жыл бұрын
Hehehe..Kalo Dl juna dijodohin sm fero..krn mrka tmn dekat jg..tpi udh punya kehidupan msg2
@ariadnafrisky
5 жыл бұрын
Ga cocok menurutmu. Tapi biarkan mereka menjalani kehidupan pribadinya masing2. Toh ga ganggu org lain juga
@ihatemyself2208
5 жыл бұрын
Ngomong apa sih anjing
@tambang7544
3 жыл бұрын
Abang Badrul
@dodigunawan7247
6 жыл бұрын
ko seperti sop ayam yh.. hehe..
@feryindrasari_3571
4 жыл бұрын
Dari awal muncul udah suka bget sama style nya chef juna.. Semakin murka semakin sexy ..
@syaliqz4genn
8 жыл бұрын
Padahal gk usah pake minyak
@shafasofia71
3 жыл бұрын
Biar terkaramelisasi
@tambang7544
3 жыл бұрын
OMG
@Solihah-bm5ju
5 жыл бұрын
ya ampun.. ini udh 2011. wktu aku 11 thn kls 6 sd😅
@bujanginam9949
3 жыл бұрын
Msih prawan lu pas sd?
@ritakristi7030
3 жыл бұрын
kaldunya bs di simpan brp lama y??
@etranseda
8 жыл бұрын
Klo bikin kaldu itu gak usah ditambah apa apa dl.. Jd bisa disimpan dikulkas... Jadi klo mau bikin apa aja mudah tgantung mau masak apa.. Sesuaikan bumbunya.. Gitu aja kok repot...
@dianarie7079
6 жыл бұрын
etranseda ..hahhahaa iyaa beber.. Gt aja kog refot.. 😆 kl aku ,tak ksh garem dikit.
@dewianggraini1959
5 жыл бұрын
Iyaa betul
@teguharmansyah418
Жыл бұрын
Apa gk amis bg
@Trickytrickify
7 жыл бұрын
Master chef apaaaa ini bikin kaldu 😂😂😂
@alilintar9623
5 жыл бұрын
Riweh
@aditdidot2517
11 жыл бұрын
hemmmmmmmmmmmmm
@sherlyfransisca519
8 жыл бұрын
kalau gak pakai gula tu ga apa?
@lusisrimulyati7260
5 жыл бұрын
Bawang bombaynya diganti bawang putih boleh ga?
@nanixfortune2650
7 жыл бұрын
itu bisa buat kaldu mie ayam ya??
@ratnaarum5836
6 жыл бұрын
Nanix Fortune : biasa kalo mie ayam pake nya lemak ayam. Harus bkin dl dri lemak ayam buat jd minyak
@zandebams8646
3 жыл бұрын
Awowkwkw
@junitasimatupang4469
6 жыл бұрын
8l
@novericokurniawan1128
8 жыл бұрын
gk pakai bouquet garni itu?
@hafidzmarcopolo7763
6 жыл бұрын
Noverico Kurniawan kan sudah pake merpoa?
@algylpamungkas5540
6 жыл бұрын
Sudah bang walau ga semuanya. Mereka cuma pake salah satu nya aja (thyme)
Daun thyme itu apa ya ? Nama lain dr daun thyme apa ?
@ajii8346
4 жыл бұрын
Ya itu namanya, biasa dipake steak
@jeachirzan4050
7 жыл бұрын
bagian tulang ayam yg mana ya....mohon pencerahan
@sansan_mahesa3801
5 жыл бұрын
Dada....
@sansan_mahesa3801
5 жыл бұрын
Mungkin sih,,klo lihat potongannya hehehe😅
@wibiesyachputra195
10 жыл бұрын
binatang? Wakakak... rebusan tulang dari binatang tersebut.
@inalado6861
6 жыл бұрын
Wibie Syachputra Hhhhaaaa lucu jg iy.....
@syehhanalbani2790
6 жыл бұрын
Wibie Syachputra hrs nya hewan
@kotapecel4047
8 жыл бұрын
Klo aq bikin kaldunya itu gak pake di tumis seperti itu... Gak pk aq tumis krn kaldu sendiri klo udah oke kan ada minyak nya gitu..jd aq gak suka terlalu banyak minyak.. Aq pake tulang ayam ada sedikit daging gitu terus kasih bawang bombai plus tomat langsung aq rebus pake panci presto...
@Kringe5t
8 жыл бұрын
goblok kaldu kok pake tomat wkwk
@kotapecel4047
8 жыл бұрын
Deni tugianto maklum km kan belum pernah hidup di luar Negri, Hiiiiiiiii katrox
@andrilestari3756
8 жыл бұрын
klo pake panci presto airnya bukanya asat (kering) ya?
@Kringe5t
7 жыл бұрын
Coco yang TKW kampungan lo baru jdi TKW aja udah blagu wkwkwk
@kotapecel4047
7 жыл бұрын
Andri Lestari presto klo udah masak kan bunyi.. Itu api di matikan tp tutup nya jgn di buka dulu say....
@alvin-tii
6 жыл бұрын
lagunya cukup annoying sih
@kendaboo5723
6 жыл бұрын
ini mah sop ayam
@nuriasagitandi5473
5 жыл бұрын
Kaldu ayam pak
@umidalifahumidalifah9300
2 жыл бұрын
Keruh
@liejin4789
5 жыл бұрын
kaldu apa sop ?
@nuriasagitandi5473
5 жыл бұрын
Kaldu ayam kan.. bener
@liejin4789
5 жыл бұрын
+Nuria Sagitandi bener apanya ?
@ayuhimuk
5 жыл бұрын
Lebih mirip air kobokan
@Kringe5t
8 жыл бұрын
kok mlh pda sok pinter ya?
@verinaantonius5297
7 жыл бұрын
Deni tugianto þþ
@liejin4789
5 жыл бұрын
iYA
@wijayajaya9755
6 жыл бұрын
kata nya chef master, tapi kalok masak dikit dikit benerin rambut, tangan gk pakek handglof , kalok rambutnya jatuh ke masakan ihh jorok banget, mau masak apa mau fastion show lu,
@hafidzmarcopolo7763
6 жыл бұрын
Ayawij Jay sok sok an lu broo.. belum pernah kerja di dapur ?
@haznamwidhiansyah6606
6 жыл бұрын
“Fastion” “FASTION” LOL
@abiyoso800
6 жыл бұрын
Iri yaa bang. Dia jago masak, ganteng, & banyak di gandrungi kaum hawa.
@yurichinen1590
6 жыл бұрын
Bedain masak di dapur sama di depan tv, jelas depan tv emang buat entertaint harus menarik wajar aja dia begitu
@IchBin53
6 жыл бұрын
Rambutnya pake pomade, jadi rambutnya kuat dan gak mungkin rontok jatuh ke masakan #FuckLogic
@milaaza7063
10 жыл бұрын
chefny kok tatoan sih.. hmm
@luciamonica8545
8 жыл бұрын
diluar negri itu biasa aja.. dia kan chef dari luar.. hebat bgd tau
@hafidzmarcopolo7763
6 жыл бұрын
So ?
@rusdijidan8043
4 жыл бұрын
Chef itu yg penting bisa masak, gk peduli mau tatoan mau panuan
Пікірлер: 130