Ottobre 2021
Per mangiare secondo tradizione bisogna andare nella trattoria giusta. In questo quarto episodio ci siamo dedicati alle prime due trattorie che ci avete consigliato voi, e iniziamo a ringraziare Lorenzo per Antica Trattoria Gi.Le e Maddalena per Osteria a Modo Mio.
00:00 Introduzione
00:20 Antica Trattoria Gi.Le
Via Nazionale 122 - Gallo (FE)
Tel. 0532800518
Aperta da poco più di un anno da Gianluca e Letizia, è una trattoria di orgogliosa cucina bolognese. Una grande attenzione alla realizzazione dei piatti secondo tradizione e alla loro storia.
Qui potrete assaporare persino i tortellini come li mangiava Fellini, quelli della zdoura Cesarina Masi, una vera leccornia, come ogni cosa che viene servita. Tartufo bianco e nero che fanno inebriare e selvaggina da sogno. Si chiude con un particolarissimo dolce, che si può mangiare praticamente solo qui: il latte in piedi.
08:08 Osteria a Modo Mio
Via Galliera 15 - Funo di Argelato (BO)
Tel. 0513168533
Primi che sono pietre miliari della cucina bolognese, e non ultimi i balanzoni a modo mio, una vera leccornia.
Tra i secondi annoveriamo una cotoletta alla petroniana gigantesca che non saremmo stati in grado di finire dopo 3 primi, ma merita tantissimo. Così come la wagyu alla griglia, un'esperienza da fare per comprendere una carne veramente insolita per le nostre tavole.
Anche il prossimo episodio sarà dedicato ai vostri suggerimenti.
Buona visione dal Boss e dal Monster
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Негізгі бет TRATTORIE BOLOGNESI: i vostri consigli per mangiare secondo tradizione
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