Comme beaucoup d’idées reçues, les triglycérides sont relativement importants pour le bon fonctionnement de notre organisme.
Les surplus accumulés dans nos cellules adipeuses, sont des réserves d’énergie stockée.
Elles peuvent nous servir dans notre quotidien, en cas de carence ou de jeun alimentaire, mais aussi par ses réserves de vitamine liposoluble, telle que la vitamine D par exemple.
La synthèse se fait au niveau hépatique, c'est-à-dire au niveau du foie, mais aussi au niveau de l’intestin grêle.
Les triglycérides faisant partie des lipides ou des graisses va avoir plusieurs fonctions.
Dans leur cas, trois grandes actions sont à retenir.
Son premier rôle peut être son apport énergétique.
Avec 9 kilocalories au gramme, les lipides en général et les triglycérides plus particulièrement sont en mesure de couvrir une grande partie de nos besoins journaliers.
Attention tout de même, si nos réserves son beaucoup trop importante, ce qui peut être le cas pour les personnes et surpoids et surtout obèses.
Le risque de maladie cardio-vasculaire va être relativement accru, surtout si notre alimentation est riche en sucre pauvre et alcoolisée.
Sa deuxième fonction, qui peut faire sourire, est son rôle protecteur et thermique.
En effet, il faut disons du gras pour protéger nos différents organes.
Mais aussi, en fonction de nos régions, pays ou continents et des saisons, nos réserves de graisses adipeuses vont nous permettre de réguler notre température corporelle et de fait optimiser notre dépense énergétique.
Son dernier rôle pour cette partie, est que les vitamines de type A, D, E et K sont de formes liposolubles et stockables.
Il faut de ce fait des graisses pour permettre leurs circulations, leurs métabolisations et leurs libérations.
Tout comme l’ensemble des lipides, notre corps à besoin de triglycérides.
Cependant, en trouver dans l’alimentation est chose aisée, puisque la majeure partie de l’alimentation carnée ou végétale regorge de triglycérides.
Pas besoin de se compliquer la vie, sauf dans le cas d’un équilibre alimentaire.
Il nous suffit de faire de nous focaliser sur nos apports en acide gras.
Idéalement l’équilibre doit être le suivant chez le sujet bien portant :
25 % de l’apport énergétique doit être réalisé sous forme d’acide gras saturé,
60 % de l’apport énergétique doit être réalisé sous forme d’acide gras mono insaturé,
15 % de l’apport énergétique doit être réalisé sous forme d’acide gras polyinsaturé.
Негізгі бет TRIGLYCERIDES, sources, fonctions et besoins.
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