투명한 유리 보틀에 초코 시트, 크림, 딸기를 층층히 넣어 보틀 케이크를 만들었어요~
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투명한 유리 보틀에 초코 시트, 크림, 딸기를 층층히 넣어 보틀 케이크를 만들었어요~
브라운, 레드, 화이트 색감의 조화가 고급스럽게 잘 어울리고 맛도 너무 잘 어울린 답니다~*^^*
초코 시트가 촉촉하도록 설탕시럽을 뿌려주니 시트가 잘 잘려 훨씬 편하게 먹을 수 있는 것 같아요~
두가지 크림의 맛을 생 딸기와 함께 즐길 수 있어 좋답니다~
차갑게 먹으면 더 맛있는 것 같아요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶컵 사이즈 cup size : 7.4cm x 8cm
▶재료
달걀노른자 3개
설탕 40g
바닐라익스트랙 3g
녹인 무염버터 25g
우유 45g
코코아파우더 10g
달걀흰자 3개
설탕 60g
박력분 100g
다크초콜릿 35g
우유 15g
60% 정도 휘핑한 생크림 80g
휘핑한 생크림 80g (+설탕 8g)
▶레시피
1. 달걀노른자, 설탕, 바닐라익스트랙을 섞는다.
2. 녹인 무염버터, 우유, 코코아파우더를 섞는다.
3. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만들고 (1)을 넣고 섞는다.
4. 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 (2)에 반죽을 조금 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞는다.
5. 18cm 틀에 붓고 기포를 제거하고 170도 예열된 오븐에서 30분 정도 굽고 식힌 뒤 윗면을 잘라내고 2장으로 자르고 컵 크기에 맞게 잘라 준비한다.
6. 다크초콜릿과 우유를 전자레인지에 40초 정도 돌려 녹인 뒤 60% 정도 휘핑한 생크림에 조금씩 부으며 섞어 초코 크림을 만든다.
7. 컵에 시트를 넣고 설탕시럽을 뿌리고 초코 크림을 짠 뒤 작게 자른 딸기를 올린다.
8. 흰색 생크림을 짜고 초코 시트를 올리고 시럽을 뿌린 뒤 초코 크림을 짜고 딸기를 올려 마무리한다.
▶Ingredients
3 Egg yolks
40g Sugar
3g Vanilla extract
25g Melted unsalted butter
45g Milk
10g Cocoa powder
3 Egg whites
60g Sugar
100g Cake flour
35g Dark chocolate
15g Milk
80g Whipped cream (whipped up 60%)
80g Whipped cream (+8g sugar)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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*오븐 : LG디오스 광파오븐
*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*핸드믹서 : 럭셀
*스패츌라 : 무인양품
*손거품기 : 쿠지이프로
Негізгі бет 딸기 초콜릿 보틀 케이크 만들기 : Strawberry Chocolate Bottle cake Recipe : イチゴチョコレートボトルケーキ | Cooking ASMR
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