Đây là công thức nhà hàng của mình
CÔNG THỨC BÚN BÒ HUẾ
CHO 1 NỒI 15 LÍT
Xương heo 1kg
Giò heo1,1/2kg
Bắp 1,1/2kg
Nạm bò 1kg
Giò sống 300g
Chả Lụa.900g
Huyết heo 600g
Muối 3 ms = 45g
Nc mắm 7 ms = 105ml = 105g
Mắm ruốc Huế 1ms = 15g
Bột nêm nấm 3,1/3 ms =35g
Xả 12 cây, xả bằm 4ms
Ớt tươi bằm 1/2 ms
Tỏi 1 ms, hành củ 1 củ to
Hành Tím 5 củ, hành lá, ngò, rau quế
Kinh giới, chanh, ớt tươi, bắp chuối
Giá, tiêu. bột ngọt 20g nếu muốn.
CHÚC Cô Bác Anh Chị Em và Các Bạn tháng công ❤💕❤.
INGREDIENTS FOR 15 LITERS
Pork bones 1kg
Pork hogs 1,1/2kg
Beef flanks 1,1/2kg
Beef brisket 1kg
Pork pastes 300
Pork roll ( Vietnamese ham)900g
Blood cake 600g
Salt 3 tbsp
Fish sauce 7 tbsp
Shrimp paste 2,1/2 tbsp
Mushroom seasoning 3,1/3 tbsp
Fresh lemongrass 10-12 piece
Minced lemongrass 4 tbsp
Minced hot pepper 1/2 tbsp
Garlic 1tbsp
Sweet onion 1 large
Shallot 5 pieces
Green onion, cilantro, thai basil, Vietnamese balm, lime
Banana flower, bean spouts
White pepper.
JADE XIN ĐÍNH CHÍNH LÀ, JADE ĐÃ GIỚI THIỆU VÀ DÙNG MẮM RUỐC HUẾ, NHUNG JADE ĐÃ NÓI LỘN LÀ MẮM TÔM, RẤT XIN LỖI VÀ MONG CÔ BÁC ANH CHỊ EM VÀ CÁC BẠN THÔNG CẢM CHO JADE NHE. ❤❤❤.
Негізгі бет Комедия 🇨🇦 Tuyệt chiêu bún bò Huế, công thức nhà hàng. [ENG SUB] Vietnamese spices thick noodles soup.
Пікірлер: 537