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Zutaten:
(Für 4 Personen)
[Pro 100g: 132 Kcal, 6g Fett, 5g Eiweiß, 553 KJ]
-2 mittelgroße Zwiebeln
-120ml Öl (zum braten und für den Reis)
-300g Fleisch (ca. 80g p.P.)
-120g gelbe halbierte Kichererbsen (1,5 gehäufte EL p.P.) (persisch: Lappe) [zum Kauf: bit.ly/3ak0mga ]
-90g Tomatenmark (3EL)
-4 getrocknete Limetten (1 p.P.) (persisch: Limu Amani) [zum Kauf: bit.ly/3tiBLPS]
-4 mittelgroße Kartoffeln
-1TL Advie (Video zu Advie-Gewürzmischung: bit.ly/3wLja12)
-Salz, Pfeffer
-320g Basmatireis (ca. 80-100g p.P.)
-Safran (Video zu Safran und Safranzubereitung: bit.ly/2ReBcZk )
-800ml Wasser
Zubereitung:
1. getrockneten Limetten ein Wasser einweichen
2. halbierten geschälten gelben Kichererbsen abwaschen & absieben
3. Zwiebeln kleinwürfeln
4. Öl in Topf erhitzen + Zwiebeln
5. +Fleisch und kurz anbraten
6. +Advie-Gewürzmischung
7. +Tomatenmark und gut vermischen
8. +Erbsen
9. +Wasser umrühren und mit Deckel auf hoher Hitze aufkochen, Hitze auf niedrig-mittel runterdrehen und köcheln lassen für ca 45 Min - bis das Fleisch gar ist und die Soße nicht zu wässrig erscheint
10. in der Halbzeit - nach ca 20 Min die Limetten aus dem Wasser nehmen, einstechen und in den Topf dazugeben
11. Kartoffeln in der Zwischenzeit waschen, schälen, zu Pommes schneiden und braten
12. FERTIIIIG :D
#typischpersisch #gheymeh #kichererbsen
Негізгі бет TYPISCH PERSISCH |Lammragout mit getrockneten Limetten & Spalterbsen| Khoresht-e Gheymeh | خورش قیمه
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