Cette semaine direction la Grèce avec une recette que j'adore, celle du Tzatziki.
Il s'agit d'une sauce grec à base de concombres et de Yaourt grec.
Cette recette c'est Sofia qui me l'a donné, je l'ai rencontré directement lors d'un séjour à Athènes et après avoir gouté son Tzatziki, je suis tombé amoureux (du Tzatziki biensur).
Pour 4 personnes environ vous avez besoin de :
- 1 concombre bio (de préférence)
- 200g de Yaourt Grec
- 50g de féta AOP
- 1/2 citron bio (de préférence)
- 2 gousses d'ail
- 2/3 càs d'huile d'olive vierge
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 1/2 poignée de menthe fraiche
- 1/2 poignée d'aneth fraiche
Les étapes :
- Râper le concombre dans une passoire puis ajouter une pincée de sel.
- Hacher finement l'ail , la féta et les herbes fraiches.
- Dans un saladier mélanger l'ail, les herbes, le yaourt, la féta, zester le 1/2 citron et presser un peu de son jus.
- Ajouter du poivre puis remuer.
- Essorer le concombre puis l'ajouter à la préparation, remuer à nouveau.
- Vérifier et ajuster l'assaisonnement, ajouter du sel si besoin.
- Réserver au moins 2h au frigo puis déguster avec des salades, viandes, falafels, pain pita ou même nature, c'est délicieux !
Si t'as aimé la recette n'oublie pas de liker la vidéo :)
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