Сегодня предлагаю вам приготовить невероятно вкусный пирог Киш с лососем и брокколи. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и станет настоящим украшением вашего стола.
Тесто:
Масло сливочное 82,5% 180г
Сахарная пудра 40г
Яйца 80г
Мука 300г
Кукурузный крахмал 20г
Миндаль 40 г
Фундук 40 г
Соль 6г
Для 2-го этапа теста:
Молоко 60 г
Сливочное масло 70 г
Кунжут 2 чайных ложки
Начинка:
Семга 300 г
Брокколи 300 г
Сметана 15% 625 г
3 яйца
Мука 1,5 столовых ложки
Соль 0,5 чайной ложки
Давайте начнём!
1.В большую миску добавьте 180 грамм сливочного масла, 40 грамм сахарной пудры и начните взбивать миксером, затем добавьте 80 грамм перемешанных яиц и продолжай взбивать до получения однородной смеси.
2.В отдельной миске соедините 300 грамм муки, 20 грамм кукурузного крахмала, 6 грамм соли.
Далее измельчите 40 грамм фундука и 40 грамм миндаля и добавьте к сухим ингредиентам.Теперь всё это высыпаем в основную миску с взбитыми ингредиентами и продолжаем взбивать до получения однородного теста.
3. Выложите тесто на противень и распределите его по всей поверхности. Отправьте тесто в морозилку на 30 минут, затем выпекайте в духовке 20-30 минут до золотистого состояния коржа.
4.Наше тесто готово и теперь нам нужно измельчить его в крошку.
5.В большую миску добавьте 70 грамм сливочного масла, 60 грамм молока, высыпаем сюда же измельченное тесто.
Добавляем по чайной ложке белого и черного кунжута и начинаем это всё перемешать ложкой. После того как вы всё тщательно перемешали, высыпаем тесто в кольцо для выпекания, наше кольцо 30 см в диаметре и начинаем с помощью стакана или чашки распределять тесто по дну кольца, обязательно заходя на стенки формы.
6.После того как мы распредели тесто, можем переходить к начинке.
Для этого нам потребуется 300 грамм броколли и 300 грамм семги. Мелко нарезаем свежее брокколи! И распределяем их равномерно по тесту.
7.Семгу мы заранее запекли в духовке в фольге со специями.
Измельчаем рыбу и также равномерно распределяем по тесту.
8.Далее преступаем к приготовлению заливки. В большую миску добавьте 625 грамм сметаны, полторы столовых ложки муки, три яйца и половину чайной ложки соли. Это всё взбиваем миксером до однородной смеси. Заливаем получившейся смесью начинку.
9. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C примерно 45-60 минут.
Вот и всё наш пирог готов. Надеюсь, вы насладились процессом приготовления.Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк, подписаться и оставить свои комментарии.
Dough:
Butter 82.5% 180g
Powdered sugar 40g
Eggs 80g
Flour 300g
Cornstarch 20g
Almonds 40g
Hazelnuts 40g
Salt 6g
For the 2nd stage of the dough:
Milk 60g
Butter 70g
Sesame seeds 2 teaspoons
Filling:
Salmon 300g
Broccoli 300g
Sour cream 15% fat 625g
3 eggs
Flour 1.5 tablespoons
Salt 0.5 teaspoon
Today, I suggest you prepare an incredibly delicious quiche with salmon and broccoli.
Let's get started!
1 In a large bowl, add 180 grams of butter, 40 grams of powdered sugar, and start beating with a mixer. Then add 80 grams of beaten eggs and continue beating until you get a homogeneous mixture.
2 In a separate bowl, combine 300 grams of flour, 20 grams of cornstarch, and 6 grams of salt. Then finely chop 40 grams of hazelnuts and 40 grams of almonds and add them to the dry ingredients. Now pour all of this into the main bowl with the beaten ingredients and continue beating until you get a homogeneous dough.
3 Spread the dough on a baking sheet and distribute it evenly over the entire surface. Put the dough in the freezer for 30 minutes, then bake in the oven for 20-30 minutes until the crust is golden.
4 Our dough is ready, and now we need to crumble it.
5 In a large bowl, add 70 grams of butter, 60 grams of milk, and add the crumbled dough here. Add a teaspoon of white and black sesame seeds and start mixing everything with a spoon. After you have thoroughly mixed everything, pour the dough into a baking ring. Our ring has a diameter of 30 cm. Use a glass or cup to evenly distribute the dough on the bottom of the ring, making sure to go up the sides of the mold. Pay attention to how we do it.
6 After you have distributed the dough, we can move on to the filling. For this, we will need 300 grams of broccoli and 300 grams of salmon. Finely chop the fresh broccoli and evenly distribute them over the dough.
7 We pre-baked the salmon in the oven in foil with spices. Chop the fish and also distribute it evenly over the dough.
8 Next, let's prepare the filling. In a large bowl, add 625 grams of sour cream, one and a half tablespoons of flour, three eggs, and half a teaspoon of salt. Beat everything with a mixer until you get a homogeneous mixture. Pour the filling over the quiche.
9 Bake the pie in a preheated oven at 180°C for about 45-60 minutes.
That's it, our pie is ready. I hope you enjoyed the cooking process.
If you liked this recipe, don't forget to like, subscribe, and leave your comments.
Негізгі бет Удиви гостей: Лучший рецепт пирога Киш с семгой и брокколи! Recipe for salmon and broccoli quiche!
Пікірлер: 1