Кондитер Семён делится рецептом невероятного авторского торта «Вишня-Шоколад». Насыщенный шоколадный вкус и ненавязчивая вишневая кисленькая нотка делает этот торт незабываемым! Этот торт 100% разлетится, как «горячие пирожки» на вашем рождественском столе! Попробуй и ты удивить своих гостей!
Ингредиенты:
Бисквит:
• Яйца - 240 гр (4 шт)
• Сахар - 200 гр
• Щепотка соли
• Мука - 200 гр
• Какао - 40 гр
• Разрыхлитель - 10 гр
• Молоко - 150 гр
• Сл.масло - 45 гр
Ганаш:
• Темный шоколад - 130 гр
• Сливки 33% - 190 гр
• Тв.сыр - 450 гр
• Сах.пудра - 60-70 гр
• Сливки 33% (для взбивания) - 30 гр
Конфи:
• Замороженная вишня - 200 гр
• Сахар - 50 гр
• Лим.сок
• Желатин - 7 гр (220 bloom)
• Вода - 28 гр
Пропитка:
• Молоко - 120 гр
• Сливки - 30 гр
• Сахар - 2ч.л
• Кофе - 2 ч.л
Чизкейк:
• Тв.сыр - 200 гр
• Сл.масло - 50 гр
• Сливки 33% - 60 гр
• Сах.пудра - 60 гр
• Темный шоколад - 170 гр
💥Подписывайся на мои соц.сети, ведь там еще больше полезной информации для начинающего кондитера в других форматах!
Telegram (канал) - t.me/Sams_pastry
VK (группа) - vk.com/samspastry
Inst - instagram.com/sams_pastry_off...
Tik Tok - / sams_pastry
Негізгі бет Ойын-сауық УДИВИ этим невероятным ТОРТОМ своих близких на Рождество! / Рецепт торта «Вишня-Шоколад»
Пікірлер: 35