Он меня ещё не подводил, крем с белым шоколадом. Стабильность этому крему придаёт какао-масло которое входит в состав шоколада и там его должно быть не менее 30-33%. Торт покрытый таким кремом выдерживает долгую перевозку.
Рецептура:
- Белый шоколад - 200 граммов.
- Сливочное масло - 200 граммов.
- Творожный сыр - 200 граммов.
Этого количества хватает на покрытие торта диаметром 20 см и высотой 8-10 см.
Для придания торту белизны можно добавить белый краситель.
Негізгі бет Удивительно стабильный крем-чиз на шоколаде
Пікірлер: 21