Всем привет!
Сегодня для вас приготовлю вкуснейшую лапшу в тайском стиле.
И так, удон с курицей и овощами под соусом терияке.
Сковороду WOK разогреваем на wok-плите при мощьности 3.5 квт.
Разогреваем до появления характерного дымка.
Этот дымок придаст нашему блюду особенный дымный аромат и вкус.
Вливаем масло(30-50мл).
Раскаляем его.
Вкидываем заранее замаринованную курочку, нарезанную на брусочки.
Даем ей несколько секунд, чтобы задуматься(на языке шеф-поваров это очень сложный процесс, он может включать в себя разные действия . В данном случае это получить необходимый золотистый колер)
Затем легким движением руки и сковороды переворачиваем.
Даем еще несколько секунд чтобы прожарить нашу курочку.
"ПРОЖАРИТЬ НАШУ КУРОЧКУ"
идем дальше:
Добавляем наши овощи(лук, морковь, болгарский перец, стрючковая фасоль)
И также все обжариваем.
Напоминаю счет идет на секунды!!!
3,5Квт это вам не шутки!!!
Чуть отвлечешся и.... ВСЕ СГОРЕЛО😔😔😔.
Когда наши овощи приняли состояние альденте(нежные снаружи-слегка хрустящие внутри)
Выключаем наш очаг.
Добавляем лапшу, в данном случае удон(пшеничная лапша).
Также соль, перец, аджиномото.
Специальную имбирно-чесночную заправку(имбирь, чеснок, кунжутное масло, растительное масло-все в блендере до однородной массы)
И также приправляем соусом терияке.
Подрубаем плиту на 2-2.5 Квт и прогреваем все до готовности, чтобы все вкусы и запахи соединились в одно целое!!! Это и есть баланс вкуса и аромата-так называемый "УМАМИ".
все это выкладываем в коробочку и посыпаем белым жаренным кунжутом.
Приятного аппетита!
Если вы хотите также вкусно научиться готовить, пишите в коментариях, и тогда я буду выкладывать подобные видео.
А если вам совсем не хочется возиться, просто закажите любое из наших блюд к себе домой. В течение часа мы доставим вам сытный и вкусный обед.
Просто зайдите в приложение sushi-master.
Или же позвоните *5501 с мобильного бесплатно.
Подписывайтесь на мой канал, тут много интересного по теме кухни и не только.
Всем пока!
Негізгі бет Удон с курицей и овощами под соусом терияке(WOK)
Пікірлер