Ингредиенты:
500 гр говядины,
50 гр сала ( курдючный жир),
1 луковица,
1-2 помидора,
2-3 картошки,
3 литра говяжьего бульона,
1 ст ложка топленого масла,
кинза.
Для теста -1 яйцо, мука, вода, растительное масло, соль.
Замесим тесто для пельменей и лапши.
1 крупную луковицу разрезаем пополам, одну часть мелко нарезаем, вторую измельчим с мясом в мясорубке.
Помидоры и картофель нарезаем небольшим кубиком.
Из говядины, сала ( либо курдючный жир) и стеблей от кинзы подготовим фарш. Посолим его и хорошо вымешаем. Делим его на 2 части, из одной скатаем фрикадельки, величиной с черешню.
Подготовленное тесто раскатываем в тонкий пласт. Нарезаем квадратики размером 4 на 4 для пельменей и тонкие полоски для лапши.
Лепим пельмени.
В сильно разогретом топленом масле пережариваем лук и помидоры. Затем закладываем картофель и жарим еще 5 мин. После этого в кастрюлю заливаем бульон и доводим до кипения.
Теперь закладываем сначала пельмени потом фрикадельки.
Через 5-6 мин закладываем лапшу. Солим и перчим по своему вкусу. Готовим еще минут 5.
Готовый суп разливаем по тарелками и посыпаем зеленью кинзы.
#суп #рецепт #готовимвкусно #супспельменями #суплапша #вкусно #готовимдома #люблюготовить #пельмени #фрикадельки #домашняяеда
Ingredients:
500 g of beef,
50 g of lard (chicken fat),
1 onion,
1-2 tomatoes,
2-3 potatoes,
3 liters of beef broth,
1 tablespoon melted butter,
coriander.
For the dough -1 egg, flour, water, vegetable oil, salt.
Knead the dough for dumplings and noodles.
1 large onion is cut in half, one part is finely chopped, the second is ground with meat in a meat grinder.
Cut tomatoes and potatoes into small cubes.
We will prepare minced meat from beef, lard (or fat) and coriander stalks. Let's salt it and mix it well. We divide it into 2 parts, from one we roll up meatballs, the size of cherries.
We roll out the prepared dough into a thin layer. Cut into 4-by-4 squares for dumplings and thin strips for noodles.
We make dumplings.
In highly heated ghee, fry the onions and tomatoes. Then lay the potatoes and fry for another 5 minutes. After that, pour the broth into a saucepan and bring to a boil.
Now we lay the dumplings first, then the meatballs.
After 5-6 minutes, lay the noodles. Salt and pepper to your liking. Cook for another 5 minutes.
Pour the finished soup on plates and sprinkle with coriander greens.
#soup #recipe #cookingdelicious #soupwithdumplings #suplapsha #delicious #cookingathome #lovetocook #dumplings #meatballs #homemade
Негізгі бет УГРА-ЧУЧВАРА, СУП-лапша с пельменями и фрикадельками.
Пікірлер: 15