Domaine Thibault Ligier-Bellair
Realizamos uma visita memorável, com direito a uma aula sobre a Borgonha e a degustação de grandes vinhos.
Conheça mais sobre este mago dos vinhos da Borgonha, que produz alguns dos vinhos mais renomados do mundo.
Veja como ele pensa seus vinhos.
Vamos comentar alguns vinhos e mostrar seu terroir.
Estes vinhos são importados pela Cellar.
Sobre Thibault Ligier-Bellair
Embora sua família tenha uma longa tradição na produção de vinhos na Borgonha, Thibault assumiu em 2001 e revolucionou tudo.
Herdou 8 ha em Nuits Saint Georges, onde está a vinícola, que estão na família desde o século 18, incluindo parcelas nos Grand Crus: Richebourg e Clos de Vougeot.
A partir de 2003 montou a Thibault Liger-Belair Successeurs com a atividade de merchant, comprando uvas e produzindo 2 GCs: Corton e Charmes-Chambertin.
Em 2009 adquire uma vinícola em Moulin à Vent, Domaine des Pierres Roses, onde passa a produzir alguns dos melhores Beaujolais.
Sobre a Domaine Thibault Ligier-Bellair
Em 2017 inicia as atividades da nova vinícola, totalmente sustentável em Nuits Saint Georges.
Energia solar, o painel acompanha o movimento do sol.
Seus vinhos são orientados pela bio-dinâmica, embora a certificação seja de orgânico.
Moulin à Vent - Beaujolais:
Provamos 2 vinhos sensacionais, os melhores Beaujolais que já provei:
Champ de Cour;
La Roche (*).
Veja o Thibault explicando a diferença de terroir entre eles (vídeo).
Os principais vinhos do mago da Borgonha:
GC Corton, Les Renardes.
GC Charmes-Chambertin, Aux Charmes.
GC Clos Vougeot
PC Nuits Saint Georges, Les Saint Georges
GC Richebourg - talvez o melhor vinho que já bebí na minha vida.
Grand Cru Corton, Les Renardes
Grand Cru Charmes Chambertin, Aux Charmes
0,3 ha, plantados em 1954 na parte superior de Charmes Chambertin;
Situado entre Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin;
Solo Jurassico com muito calcáreo;
Usualmente vinificado com 70% de cachos inteiros.
Grand Cru Clos Vougeot
0,5 ha, 40% em 1992 e 60% em 1944, uma fileira de 200m que apresenta 3 diferentes tipos de solo, o que deixa o vinho redondo.
Situado na parte mais ao sul da apelação, vizinho de muro do do Les Echezeaux;
Nota do produtor: é um vinho longo e denso que requer tempo para se mostrar.
Premier Cru Nuits Saint Georges, Les Saint Georges
2,05 ha plantados em 1944 na parte mais ao sul da apelação;
É considerado um dos vinhedos mais antigos da Borgonha, desde 1000;
Notas do produtor: ricos e estruturados, perfeitos para envelhecer.
Premier Cru Nuits Saint Georges, Les Saint Georges
Agora vamos assistir o Thibault falando sobre este terroir (vídeo)
Grand Cru Richebourg
0,52 ha plantados entre 1931 e 1936;
Richebourg é considerado um dos melhores Grand Crus de Vosne Romanee e é o mais antigo de todos;
Localizado no sul da apelação a 50m do Romanee Conti;
Notas do produtor: oferece grande profundidade, absurdamente longo e complexo, muito estruturado e sofisticado;
Talvez o melhor vinho que já bebí na minha vida.
Barricas de Carvalho
Ele toma muito cuidado para que a madeira não se sobreponha a fruta, utiliza no máximo 50% de barricas novas.
Para encerrar vamos assistir o Thibault falando sobre as barricas de carvalho que ele utiliza (vídeo).
Негізгі бет Um dos Melhores Vinhos do Mundo
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