Un fel de Tort Sacher, cu gust de Craciun
pentru 1 tort mare
Unt 260g
Zahăr pudră 80g
Gălbenuşuri 12buc
Vanilie 1 baton
Făină 260g
Scorțişoară
Nucşoară
Ciocolată neagră 400g
Albuşuri 12buc
Zahăr 250g
Mascarpone 250g
Frişcă lichidă 500ml
Zahăr pudră 120g
Dulceață de caise 1 borcan
Frişcă lichidă 250ml
Ciocolată 250g
Bateti untul la temperatura camerei cu zaharul, pana cand obtineti o crema de unt. Imediat ce
este gata, adaugati galbenusurile pe rand si adaugati vanilia, dupa care bateti 10 minute. Setati plita
pe 53C folosind sensorul si topiti ciocolata. Intre timp, bateti si albusurile cu zahar. Atentie sa
nu bateti albusurile pana la maxim, lasati sa se umfle si in cuptor. Imediat ce ciocolata este topita,
albusul batut si crema de unt gata, se omogenizeaza si se incorporeaza. Dupa ce este totul amestecat
adaugati condimentele si faina, dar nu amestecati foarte tare, ci doar de jos in sus. Puneti in 2 tavi
tapetate cu unt si faina. Coaceti la cuptor, doar ventilatie, 170C, pentru 40min.
Cat se coace blatul, bateti frisca cu mascarpone si zahar pudra si faceti ganajul de ciocolata. Lasati smantana
sa fiarba, dupa care adaugati ciocolata si amestecati.
Imediat ce tortul este gata, puteti sa intindeti gemul de caise pe blat, puneti crema de mascarpone
puneti al doilea blat, acoperiti totul cu ganaj de ciocolata si lasati la frigider sa se raceasca.
Serviti de Craciun alaturi de familie!
Sarbatori fericite!
Powered by Electrolux Romania ( / electroluxro.. )
Directed & Edited by: FLOS Film (www.instagram....)
Plita Inductie Electrolux - www.electrolux....
Blender de mana Electrolux - www.electrolux...
Cuptor Electrolux - www.electrolux...
Robot de bucatarie Electrolux - www.electrolux...
Chef Florin Dumitrescu
Facebook - / chefflorindu. .
Instagram - / chefflorind. .
Негізгі бет Un alt fel de Sacher. De Craciun
Пікірлер