Марек Милославович для Вас приготовил запеченную лапшу - «Šunkofleky»
[шункофлеки], которую чехи очень любят.
Для приготовления 6 порций типичного чешского блюда «Šunkofleky»
[шункофлеки] Вам потребуется:
На тесто:
300 г манной крупы (плюс еще 100-200 г на обработание теста);
3 яйца;
немного воды.
Дальше нам надо:
500 грамм копченого мяса (ребра, шея, рулька);
4 яйца;
250 мл. сливки;
соль и перец по вкусу;
1 ст. ложка майоран (не обязательно).
Берем крупу а сделаем ямку, разбием яйца, перемешаем вилкой и добавим
воду в скорлупе. Перемешаем тесто и даем ему отдохнуть минут 15,
накрываем миской, чтобы тесто не высыхало. Потом разделим на четыре
части, помнем каждую часть и даем еще отдохнуть минут 5. Скалкой
раскатаем на лапши так, чтобы через него было возможно почитать
газеты. Лапши даем подсохнуть примерно на часик. Потом нарежем на
«флеки» - квадратики 1 см2.
В посоленную воду даем варить мясо, пока не станет мягким. Вынимаем и
нарежем на кубики. Воду не выливаем и когда она начнет кипятиться,
всыпаем нарезанные «флеки», варим пока не всплывут (примерно 2-3
минуты), сливаем воду.
Берем противень и мажем его дно смальцем либо сливочным маслом.
Всыпаем «флеки», добавим мясо, соль, перец и майоран (если его любите)
и перемешаем, потом зальем разболтанными яйцами со сливками.
Даем в разогретую духовку на 170 градусов на полчаса и потом на 5-7
минут увеличим мошность на максимум, чтобы сделать хрустящую корочку.
Выключаем духовку и пусть в ней шунклфлеки еще 15 минут «доходят».
Подаем с маринованным огурцом. Приятного аппетита! A dobrou chuť!
Ваш Марек Милославович
Давайте дружить в социальных сетях:
INSTAGRAM: / marek_miloslavovich
FACEBOOK: / marek.miloslavovich
ВКОНТАКТЕ: vk.com/id256871914
ОДНОКЛАССНИКИ: ok.ru/profile/574755508121
#чешскаякухня #марекмилославович #счехомнакухне
Лицензия: Dvorak Polka by Kevin MacLeod incompetech.com Creative Commons - Attribution 4.0 International - CC BY 4.0 Free Download / Stream: bit.ly/dvorak-polka Music promoted by Audio Library • Dvorak Polka - Kevin M...
Негізгі бет Шункофлеки - Чешская запечённая лапша
Пікірлер: 120