Коктал - рыба горячего копчения с овощами. Блюдо казахской кухни.
Особенностью приготовления является то, что чешую не чистят,
а саму рыбу разрезают по хребту и раскрывают как книгу,
укладывая её на решетку наружной частью. На внутреннюю, развернутую часть укладывают тонко нарезанные овощи (лук, помидоры), картофель размещается целиком вокруг рыбы. Для копчения используется «коктальница»,
применяются веточки или опилки яблони.
Чаще используется крупная рыба весом 3-5 кг, например карп и различные овощи: картофель, помидоры, лук.
Слово «коктал» в переводе с казахского - ива.
В прошлые времена рыба коптилась будучи уложенной или нанизанной на ветки ивы. Было одним из распространенных блюд у казахов, проживавших на берегах Балхаша, рек Или, Иртыш, Урал.
___________________________________________________________________________
-Я, Евгений Тарасов, рад видеть Вас на этом канале.
-Здесь Вы найдете всего понемногу что касается рыбалки:
отчеты о рыбалке, обзоры снастей и оснасток,
тесты снастей и приманок, прикормок и наживок,
немного кулинарии и самоделок для рыбалки.
-Подписывайтесь на канал, участвуйте в обсуждениях видео,
тем самым Вы помогаете развитию и улучшению канала.
___________________________________________________________________________
Огромное спасибо что Вы с нами!
___________________________________________________________________________
Узнайте секрет приготовления карпа.
Неповторимый коктал в духовке.
Карп рецепт.
___________________________________________________________________________
#коктал #карп #рецепт #духовка #коктализкарпавдуховке #карпзапечённыйсовощами #карпрецепт #карпвдуховке #кокталрецепт #кокталкарп #кокталкарпрецепт #карпсовощами #кокталсовощами #кокталдуховка #карпкоктал
Негізгі бет Узнайте секрет приготовления карпа. Неповторимый коктал в духовке. Карп рецепт.
Пікірлер: 1