Marcelo Bornio nos enseña a preparar una deliciosa receta de Strogonoff de carne en la cocina de Vamo Arriba.
Strogonoff de carne:
1 kg de bola de lomo
2 cebollas
200 gr de champiñones
1 taza de vino blanco
500 ml de crema de leche
1 taza de caldo
2 cucharadas de harina
1 cucharada de extracto de tomate
sal y pimienta a gusto
Cortar la bola de lomo en cubos parejos y condimentar con sal y pimienta a gusto. Pasar los cubos de carne por un poco de harina y dorarlos en una olla con un poco de aceite, una vez dorada la carne retirar y reservar. En la misma olla donde doramos la carne sofreír la cebolla finamente picada hasta dorar, Desglasar con el vino blanco y agregar los hongos, saltear por un par de minutos y añadir nuevamente la carne junto con la crema de leche, caldo y extracto de tomate. Condimentar a gusto y cocinar a fuego medio por 30 minutos revolviendo de vez en cuando. Servir acompañado de arroz blanco y terminar con perejil fresco picado.
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