Рецепт орехового варенья из мелких молодых плодов: на 1 кг орехов - 1 литр воды и 1 кг сахара. Выход варенья: из 12 л собранных орехов - 6 литров готового продукта. Тонкости технологии - в видео!
Именно такое варенье из молодых грецких орехов входило в рацион советских санаториев, ведь делалось оно по единым ГОСТам на консервных завода юга страны.
Уникальность орехового варенья - в содержании полезного йода, содержание которого в готовом продукте оптимально. Мы постарались максимально упростить домашнюю технологию производства, используя заводскую технологию и не срезая кожуру. Такой рецепт консервирования грецких орехов проще остальных, а содержание полезного йода - выше (не рекомендуется есть более трёх орехов из варенья в день).
Вкусное и полезное ореховое варенье, особенно нужное в йододефицитных регионах (Молдавия, Украина, Россия, Белоруссия) - теперь можно сделать легко и в больших количествах! Рецепт для больших семей и идея для малого бизнеса.
****Купить мёд в Приднестровье - у моего двоюродного брата Михаила Порхун (он стал идейным вдохновителем съемки)! Заказать мед, подарочные наборы, свечи и продукты пчеловодства можно через сайт lojkameda.md/ или через инстаграмм : @paseka_porhun
00:01 Если в вашем регионе растут грецкие орехи, у вас большая семья, мало свободного времени, а в сарае завалялась старая стиральная машина, сварите целебное ореховое варенье без особых сложностей!
00:35 Для начала вымоем ведро керамзита (или камней)
00:44 Соберем ведро мелких зеленых орехов (12 л)
00:49 Молодые орехи должны легко разрезаться ножом
00:59 В других рецептах требуется очистить кожуру или многократно проткнуть каждый орех
01:11 а нашим способом кожура повреждается (для выхода йода)легко и быстро
01:20 Воды наливайте немного, 4-5 литров.
01:26 Мы включали машину 3 раза по 20 минут, периодически промешивая содержимое и меняя воду
01:37 На выходе орехи изменили цвет, стали оцарапанными и слегка примятыми. Они точно стали мягче!
01:56 Выполаскиваем орехи и перекладываем в ведро для вымачивания.
02:03 Далее нужно ждать, пока выйдет лишний йод (5-10 дней)
02:09 Нужно менять воду несколько раз в сутки, обрезать кончики, и вымачивать до прозрачной воды.
02:28 А дальше - будем варить!
02:36 Орехи взвешиваем, заливаем кипятком и готовим сироп (пропорция 1:1:1).
02:46 На 1 кг подготовленных орехов - 1 литр воды и 1 кг сахара
02:49 Заливаем сиропом сцеженные орехи, доводим до кипения и варим 15 минут.
02:54 Сначала будет казаться, что жидковато, но потом с каждой варкой варенье все больше густеет
03:07 Кипятим 4-5 раз по 15 минут, между варками полностью остужаем
03:11 Закладываем варенье в стерильные банки и укупориваем
03:15 Но почему это метод "Dolce @ Gabbana"?
03:25 Так они "варят" свои фирменные джинсы! Стиральные машины наполняют камнями и трут джинсы до нужного состояния!
03:45 Ну а если серьезно, то подобным способом обрабатывают орехи на консервных заводах :-)))
03:57 Так что вот вам идея для малого бизнеса! Конкуренция при сборке молодых орехов точно ниже!
04:12 Варенье из орехов невероятно полезно, но есть его нужно немного, не более 4-5 орешков в день.
04:25 Вкусного вам варенья и хорошего настроения!
04:45 Благодарю за идею и сотрудничество двоюродного брата Михаила (@paseka_porhun).Вместе мы - сила!
#вареньеизгрецкихореховрецепт
#вареньеизреховзеленых
Мои контакты:
instagram.com: anna_kushnir199
vk.com/id37046483
Анна Кушнир (Anna Kushnir),
"Жизнь в стиле Прованс - PROVINCE de TRANSNISTRIE"
Музыка :
Track: Highwave - Jay Someday [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: • Highwave - Jay Someday...
Free Download / Stream: alplus.io/highwave
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Варенье из зеленых грецких орехов, простой рецепт без чистки кожуры, без извести
Пікірлер: 11