Im Hofgarten Lemgrabe stellt Michael von Hand einen ganz besonderen Kompost her. Und zwar mit dem Grundprinzip „in jeder Hinsicht ein mittleres Milieu zu erzeugen“ - zwischen Luft und Wasser, Wärme und Kälte, aber auch hinsichtlich der Konsistenz. Sein Kompost soll nicht nass sondern feucht, nicht heiß sondern warm, nicht nur grob, nicht nur fein, sondern eben im Mittel sein.
Das erwünschte Endprodukt ist für Michael humusreiche Erde. Und nachdem der Ton-Humus-Komplex die stabilste Form von Humus ist, muss in Michaels Kompost auch immer in irgendeiner Form Ton dabei sein. Ganz besonders aufgrund der sehr sandigen Böden am Betrieb.
Eine besondere Bedeutung in der Kompostierung hat bei Michael außerdem Kalk. Auch hier geht es ihm um das rechte Mittel und einen ausgewogenen Rotteprozess, in dem Regenwürmer und Bodentiere die Hauptrolle spielen sollen.
Im Laufe der Saison werden kontinuierlich verschiedene Komposthaufen aufgesetzt. Immer wenn frisches Material anfällt, kommen auch gleich Erde von der eigenen Fläche, Kalk und Tonmehl dazu. Zwischendurch wird der Kompost gewässert. Nach einem halben bis dreiviertel Jahr wird einmal umgesetzt. Abgedeckt wird der fertige Kompost dann mit einer dicken Schicht aus Stroh, Heu oder Gras.
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Hofgarten Lemgrabe
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