Frida Ronges chokladmousse med avokado. Raw och vegansk (men ändå god, säger jag som annars är en aning skeptisk till sånt här)
Följ Frida på Instagram för mer japansk inspiration: bit.ly/2ZEDx23
20% rabatt på alla Yaxell-knivar på Cervera med koden Yaxell20 (gäller inte redan rabatterade knivar)
bit.ly/36v9lI6 (gäller en vecka från publicering)
Här beställer du Frida Ronges böcker "Food retreat" och "Rå som sushi": bit.ly/2X5pdOs
Ingredienser och recept:
Chokladmousse på avokado och kakao
4 portioner
Mousse
1 tsk vaniljpulver
5-6 färska kakaokärnor alt 3/4 dl kakaonibs eller ¾ kakao
4 msk kokosgrädde
2 mogna avokado
2 msk honung eller agavesirap
1 nypa havssalt
Exempel på topping
1/2 dl rostat eller puffat bovete
färska fikon
färska blåbär
passionsfrukt
röd chili
lingon
havssalt
Olivolja
Sätt ugnen på 70 grader.
Lägg bovetet i en finmaskig sil. Koka upp vatten och häll över. Låt rinna av och ställ in i ugnen. Rör om då och då. Ta ut när det ser färdigt ut och har blivit krispigt (det tar ca 2 timmar).
Dela avokadon, plocka bort kärnan och mixa alla ingredienser med en stavmixer.
Häll upp chokladmoussen i fyra glas och servera med t ex färska fikon, blåbär och bovetet.
Prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Bli MEDLEM och få mer material: / @matgeek
Facebook: / matgeekse
Instagram: / johanhedberg
Nyhetsbrev: eepurl.com/w4kJr
Негізгі бет Vegansk chokladmousse med avokado (god på riktigt!)
Пікірлер: 29