Вермонский хлеб на закваске Левито Мадре.
Для приготовления теста нам потребуется:
Закваска Левито Мадре - 200г
Муки в/с - 200г
Муки 1с -175г
Муки из пшеницы твёрдых сортов - 100г
Воды комнатной температуры - 230 - 250г
Соли - 9г
Вымешивать тесто метод аутолиза 10-12 мин., выпекать 15-20мин. Т-190 накрыв глубокой миской, затем 30мин. Т- 200-210гр.
• Вермонский хлеб на зак...
Мой канал - / @Плюшечки-ватрушечки
Группа в контакте - vk.com/club153...
Негізгі бет Вермонский хлеб на закваске Левито Мадре
Пікірлер: 36