Come si vive in alpeggio producendo formaggio artigianale? Non è una attività per tutti, ci vuole un sacco di passione ma ci possono essere grandi soddisfazioni.
Questo video spiega come si vive in un alpeggio allevando vacche per produrre diversi formaggi artigianali tra i quali il Formai del Mut.
Guarda tutti i passaggi, dalla mungitura del latte alla stagionatura dei formaggi, spiegati dai protagonisti dell'azienda agricola Alfio Cattaneo di Branzi (BG). Le riprese sono state effettuate su un alpeggio di Foppolo, in alta Valle Brembana (BG).
Azienda Agricola Alfio Cattaneo, Branzi (BG).
La bottega di formaggi di Alfio e Simona, Branzi (BG).
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