Всем привет!
Квашеная капуста - это настоящий кладезь для здоровья человека!
Во-первых, она очень богата содержанием лактобактерий, появляющихся благодаря процессу брожения, что очень благотворно сказывается на нашем пищеварительном тракте, во-вторых, в квашеной капусте в достаточном количестве содержится витамин С, который так необходим нам в осенне-зимний период, в-третьих, это очень доступное и бюджетное блюдо, нисколько не уступающее салатам из дорогих несезонных овощей!
Предлагаю вам рецепт без всяких заморочек с превосходным результатом!
РЕЦЕПТ:
2 средних качана капусты (у меня в нашинкованном виде капусты было 2кг)
1 средняя морковь
10шт душистого горошка
3-4шт лаврового листа
Для рассола:
1 литр воды (охлаждённой кипячёной)
1ст.л с горкой соли (соль должна быть крупной, самая обычная каменная, примерно 35гр.)
1ст.л. без горки сахара
Приготовление:
Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, смешать капусту и морковь, но не давить.
Берем 3-литровую банку, и начинаем утрамбовывать капусту с морковью в банку, а между слоями добавляем перец горошком и лавровый лист.
Готовим рассол: на 1 литр воды кладём 1ст.л с горкой соли и 1ст.л без горки сахара, хорошо перемешиваем до полного растворения соли и сахара в воде.
Этим рассолом осторожно залить капусту, чтобы всё вошло.
Банку с капустой поставить на тарелку, потому что при брожении рассол может стекать из банки.
Через 10 часов (с того момента как поставили банку на квашение) протыкаем 2-3 дырки в капусте до самого дна (лучше всего это сделать деревянной и пластиковой палочкой).
Через 2-3 дня капуста будет готова!
#видеорецепт #кулинария #простыерецепты #быстрыерецепты #рецептыбезмяса #блюдаизкапусты #квашенаякапуста #какготовитьквашенуюкапусту #квашенаякапуставбанке
#полезныеблюдаизкапусты
Негізгі бет ВКУСНАЯ И ХРУСТЯЩАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА/БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ
Пікірлер: 9