Привет друзья, заквашу капусту классическим способом, нашинкую капусту и натру морковь на крупной терке, добавлю соль из расчета 20гр соли на килограмм капусты и аккуратно перемешаю.(у меня в двух тазах 8 кг капусты с морковью) На каждый средний вилок я взяла по 1 крупной моркови. На дно баночки закладываю лавровый лист (2шт) и черный перец горошком(10шт). Укладываю капусту в банку утрамбовывая. В банку входит от 2 до 3х кг капусты, капуста от соли быстро дает сок и закладывается в банки достаточно просто. Пока классическая капуста будет заквашиваться, а это в среднем при температуре в комнате 18-20С от 7 до 10 дней. Следите за процессом брожения он должен закончиться. Как это определить, перестает активно выделять углекислый газ не идут пузырьки, не вытекает рассол из банки на блюдце, капуста приобрела кислый вкус. Пока все это происходит. Заготовлю одну баночку быстрым способом. Что бы не перепутать банки добавлю сладкое яблочко. Заложив капусту заливаю холодной водой с солью, 1,5ст.л. с горкой на 1литр кипяченой холодной воды. В трех литровую банку может уйти от 1 до 1,5л раствора в зависимости как плотно Вы утрамбовали капусту, НО сильно не усердствуйте капуста без соли трудно уплотняется, можно ничейно разбить банку, БУДЬТЕ АККУРАТНЫ!!! Делайте все с чувством меры. Через день сливаю соленый рассол и заливаю сахарный раствор. Из расчета 1ст.л. сахара с горкой на 1литр воды. Убираю в теплое место. Такая капуста будет готова уже через 2-3 дня. Сочная, хрусткая и очень вкусная. !!!Под банки обязательно поставьте емкость будет вытекать рассол. Прикройте сверху крышечками, что бы туда не попадала пыль. Протыкайте каждый день капусту до дна банки острыми шпажками, что бы помогать выходить углекислому газу. Когда смешиваете капусту с морковью не выминайте слишком сильно, она должна оставаться хрустящей. Готовую капусту храним в темном прохладном месте, погреб, подвал, теплый балкон, холодильник до 8С!!! Чем ниже температура тем дольше она храниться. Классическая капуста: На 3х литровую банку Капуста с морковью нашинкованная -2-3кг (на средний вилок капусты 1 большая морковь) Соль-20гр(1ст.л. без горки) на 1кг капусты с морковью (В ложке с горкой 30гр идет на 1,5 кг капусты) Лавровый лист-2шт Перец-10шт. Капуста быстрой засолки: На 3х литровую банку: Капуста с морковью нашинкованная -1-2кг (более 2х кг несолёной капусты крайне трудно поместить) Соль-1,5ст.л. с горкой (40гр) на 1литр воды.(холодной, кипяченой) Через сутки сливаем соленый раствор, заливаем сладкий. Сахар-1ст.л. с горкой (30гр) на 1литр. Растворы должны покрывать капусту. Заливать до горлышка. В банку входит от 1 до 1,5 литров раствора.
@user-mm9vj8py3m
Жыл бұрын
💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋
@user-iu4lq2ok8x
Жыл бұрын
Ну просто лучшее объяснение!!!!умница!!!!СПАСИБО!!!!
@taomlardunyosi2437
Жыл бұрын
У меня всегда кислая вкус как удалить
@greenhouse88
Жыл бұрын
@@taomlardunyosi2437 ? Кого удалить? Кислая значит долго в тепле держите, Вы пробуйте в течении этих дней что она стоит в тепле, когда она стала кислой по Вашему вкусу убирайте сразу в холод, чем ниже температура тем медленнее она будет ещё сильнее становиться кислой, молочно-кислые бактерии размножаясь и жизни действуя прокисляют капусту. Что бы не стала сильно кислой надо притормозить их процесс, а как это сделать? Убрать в холод!
@greenhouse88
Жыл бұрын
Дорогие гости, не пишите мне про сахар мол его добавлять нельзя в капусту! Сахар добавлять можно его съедят молочнокислые бактерии процесс брожения пройдет быстрее так как у бактерий много еды(получаются) в капусте не будет потом сахара!!! Бактерии все скушают не волнуйтесь, воду в капусту можно! Капусте гораздо будет хуже без воды и сока она просто может заплесневеть сверху, ну а кто рьяно придерживаться старых традиций для Вас первый рецепт без сахара и воды, НО не стоит цепляться за один рецепт, как все уверяют правильный и полезный, я всегда за импровизацию и открытию новых рецептов и вкусов! Пробуйте друзья и готовите в свое удовольствие!
@galinaubaseva3237
Жыл бұрын
Такая милая женщина как вы - редкость в Ютубе! Без кривлянья на камеру, без хищного маникюра, без штукатурки космети. А одежда?! Да ещё и косыночка! На вас приятно смотреть. Да, ещё голос, спокойный, без понтов
@marialupascu6441
2 ай бұрын
Красавица ❤
@Gold-999
2 ай бұрын
СССР наверное вспомнили))
@user-vz5ty7ve5q
Жыл бұрын
Как приятно на вас смотреть,настоящая хозяюшка!
@user-zr8cy8wd2g
Жыл бұрын
Спасибо все так подробно..
@Chayon1
Жыл бұрын
Очень милая красивая девушка, не влюбиться в неё невозможно
@user-kb8uj2zp2t
Жыл бұрын
Присоединяюсь!
@tursunoyzoitova
Жыл бұрын
Маладес Красавичса Дае Буг Здаровия вам Хазаествиня Маладес
@user-of2wc8tc4l
Жыл бұрын
да, приятная девушка.
@svetlanadineykina8595
Жыл бұрын
Спасибо за рецепты))) очень приятная женщина!!!❤ капусту будем пробовать!
@svetlanadineykina8595
Жыл бұрын
Все-таки морковь лучше резать,а не на тёрке!
@user-tc1mn2lh2t
Жыл бұрын
Так аппетитно пробуете капусту, вы просто прелесть, умница🌹🥰
@happyhumster5791
Жыл бұрын
как приятно на вас смотреть...как то спокойно становится на душе...тихо и тепло...спасибо вам...
@user-mn5xc4or3z
Жыл бұрын
При заквашивания капусты ничего кроме соли не кладу. Иногда морковку для красоты и цвета добавляю. Получается очень вкусно
@user-rk7mw4ww8z
Жыл бұрын
Умничка Ирина,вот это и есть классический вариант,не мудрствуя лукаво и держать в тепле больше трех дней не желательно,также,как и добавлять воду нежелательно,капуста квасится в собственном соку под грузом
@Nataliya1307
8 ай бұрын
Мы тоже так делаем,ничено кроме соли и моркови в капусту не добавляем
@user-zf9qm9ug4n
8 ай бұрын
@@user-rk7mw4ww8z😅
@kapjeckapjec7892
6 ай бұрын
И соль крупная без йода,и в бочке лучше всё это делать
@user-mn5xc4or3z
6 ай бұрын
@@kapjeckapjec7892 совершенно верно. Соль каменная,без добавок
@user-qi2gq6jx1r
Жыл бұрын
Хоть одна женщина выглядит прилично.
@user-jl6cv9lo5t
Жыл бұрын
Хозяюшка, женщина мечта, не скачущая, не кривляющая, нормально одета, просто глаза отдыхают
@user-js3vc5jc2r
Жыл бұрын
Как всё красиво вы хозяюшка с большой буквы очень приятно на вас смотреть хорошего дня
С водой считается маринованная.а вот где только соль и Сахар это соленая .
@user-jy2fr7wn9t
Жыл бұрын
@@user-rg8bt3nm1m маринованная с уксусом
@maxfoxi3524
Жыл бұрын
Эталон ЛУЧШЕЙ ЖЕНЫ ! ВОСХИЩАЮСЬ !
@user-xk2rc6nv4b
6 ай бұрын
Хозяюшка, любо дорого смотреть, в платочке на кухне, чистоплотность превыше всего 🎉
@golubi_zelenoy
Жыл бұрын
Вкуснота приятного аппетита👏✊👍
@mirok-mira
Жыл бұрын
Спасибо, хороший рецепт.
@user-ss8hf5mk7n
Жыл бұрын
Класссс!!!Красота!
@user-ez2qw9wd5r
10 ай бұрын
Как приятно смотреть, всё прибрано, такой милый платочек
@sergiysosonniy5450
Жыл бұрын
Яка там капуста с такою красунею ...)))
@user-js3vc5jc2r
Жыл бұрын
Ну так кого и что интересует без сомнения очень красивая женщина хорошего дня всем нам
@user-lq7np9px5u
6 ай бұрын
Искренне благодарен Вам!.. 🎉🎉🎉
@user-bn5cr6bf4g
Жыл бұрын
Рада вас видеть! Как всегда красиво! Здоровья и хорошего настроения! Новосибирск!
@larisamaksimova1839
Жыл бұрын
Красивая работа
@zinaidakopyova
Жыл бұрын
Умничка! Все так приятно, красиво, аппетитно!
@user-fr8ou4lt7v
7 ай бұрын
Спасибо дорогая за рецепт капусты. Много есть реуептов но ваш такой симпатичный и вкусный.единственное завист от сорта капусты. Если не сочная второй рецепт актуален квашеной капусты. Такая красивая и опрятная хозяйка.
@kartoxa-luk
Жыл бұрын
Спасибо. Воспользуюсь вашими рецептами.
@user-mr9dt1gr5f
Жыл бұрын
Прелесть, хозяйка, вот такая должна быть,
@user-vp4uj9rp1m
Жыл бұрын
Красавица!
@user-co7ql7xy2z
Жыл бұрын
Приятная женщина,чистоплотная,я судоволствием твою готовую капусту могу очень судоволствием . Спасибо тебя,что ты есть
@user-tp7tp1om2w
Жыл бұрын
Я роблю капусту з медом. Дуже смачна. 0.5 л води+1 ст.л цукру +1 ст.л солі,закип"ятити,трохи охолодити і вкинути 1 ст.л меду. Охолодити. Капусту і моркву нашаткувати,і складати у 3л банку або у дві 1.5л банки,трамбуючи і поливаючи розчином ,притискаючи. Стоїть 2-3 дні,проколювати паличкою,пробувати,щоб не перекисла і в холодильник. Стоїть довго, в холодильнику не перекисає . Дуже смачна. Не хвилюйтесь,що меду і цукру багато. Я роблю її вже роками і ніколи не хвилююсь ,що не вдасться. Спробуйте,не пошкодуєте.
@user-vd3fl5tm6o
9 ай бұрын
В капусту воду не добавляют,Она сама свой сок дает.
@greenhouse88
9 ай бұрын
Там два рецепта, в одном из них капуста заливается солёным раствором.
@StepanKat_JackDog
Ай бұрын
Очень приятный канал! Однозначно подписка! Благодарю за ваш труд и интересные рецепты❤
@Voronezh1586
Жыл бұрын
Класс!!!
@user-gv5sm1mc6e
Жыл бұрын
Ой,как рады Вас видеть! Всёравно,что красивый цветок найти и любоваться им! Спасибо за Вашу женственную красоту и хорошие,простые рецепты!👍🤗❤️💯🌹
@JekNeo
Жыл бұрын
Спасибо за рецепт
@user-on2oy7ne4p
Жыл бұрын
Какая красавица ,опрятная.Музыка прекрасная .
@user-nf5xi1kx4f
Жыл бұрын
Дуже смачно 💚💙❤💝💗💜💛🍁🌹🌻👍
@user-yr8kj1vm7r
Жыл бұрын
От души, прямо слюной чуть не захлебнулся...
@user-fw4yp1pm3g
Жыл бұрын
Спасибо за рецепт!!! Я никогда не молила капусту, но, просмотрев ваш рецепт, мне захотелось попробовать посолить. Вы очень хорошо и понятно объяснили, а Ваша аккуратность и красота меня порадовали. Дай БОГ Вам здоровья, удачи и много новых новых рецептов. Вы просто прелесть. Счастья Вам и Вашей семье.
@greenhouse88
Жыл бұрын
Спасибо большое и Вам удачи и всех благ.🌺
@user-ty4qn6xu8h
Жыл бұрын
Спасибо!!! Доброго тепла Вам👍🙋💐🍁
@user-dv6ze3ir4j
Жыл бұрын
Красота!!!!
@user-fm8by3gp2r
Жыл бұрын
Обязатедьно сделаю, спасибо. ВЫ УМНИЦА !
@user-el8ux5qu9q
Жыл бұрын
Красивое видео! 👍
@user-gz6pe5fo9w
Жыл бұрын
Какая вы красивая и Чистая!!! Образ на славу!!
@user-tx1nm5ic6n
Жыл бұрын
Удивительно красивый ролик.
@tamarav7069
Жыл бұрын
👍👍👍👍👌👏👏👏
@victorluca4338
Жыл бұрын
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.
@Belaya_Volshebnica21
Ай бұрын
Благодарю❤
@Dorper-Kubany
8 ай бұрын
Какой наряд, просто загляденье🤩
@jeannequeen5177
Жыл бұрын
Да никогда лаврушку не клали в классический посол капусты и сахар тоже!!!
@user-ym7mm2kh1i
6 ай бұрын
А вы откуда знаете? 😅😅😅😅
@ninahovanisyan3068
4 ай бұрын
и я тоже не кладу ни лаврушку ни сахар...от лаврушки горчит а от сахара скисает...3 дня в тепле а затем начинаю протыкать чтоб газ выходил ...держу в холоде пока сок не станет прозрачным...всегда так делала...но потом надо держать в холоде...
@evgeniypevtsoff6298
5 ай бұрын
Какая красивая капуста получается❤
@user-ru4nt9ku1j
8 ай бұрын
На капусту не смотрю,смотрю на красавицу хозяйку,очень красивая ❤
@user-um7tu9rj7f
3 ай бұрын
Качаны красивые, один к одному. Хорошая хозяйка ❤
@user-xm1992
Жыл бұрын
Каруста должна уквашиваться в большой ёмкости( бачок, кастрюля) и после брожения по желанию перекладываем в банки,а можно оставить в ведре,кастрюле под гнётом а погребе
@user-xf8bk2cm7l
Жыл бұрын
Умница. Слов нет.
@user-cl6hu9vj2n
Жыл бұрын
Отлично и идеально
@oybekbostonf1925
Жыл бұрын
Рахмат ресепт учун
@user-bv9cr9tp2x
Жыл бұрын
Спасибо.Заинтересовали
@amantautukbetov7995
11 ай бұрын
👍😁 самая лучшая,полезная творения
@bakcellgold2089
5 ай бұрын
Ойййй как ана красивая. Каа ана чиста плотнайа . Как ана апититна готовит. КРАСАВЕТСА. САЛАМ ИЗ БАКУ.
@user-uz8wl8rr5n
Жыл бұрын
Какая Красивая Женщина в Красивом Гармоничном состоянии и голос приятный. Спасибо. Видео в Благости. Посмотрела и на душе ХОРОШО СТАЛО.
@user-mr8qz3ss3o
8 ай бұрын
Как все красиво да ладно у этой хозяюшки❤
@user-gh7wz5vu3f
Жыл бұрын
Спасибо за полещный совет.
@user-vp4uj9rp1m
Жыл бұрын
Благодарю вас.
@feruzaaxmadaliyeva1236
8 ай бұрын
Очень приятно 😂😊
@2691lion
Жыл бұрын
Изумительно
@user-vt7ye3yx6d
10 ай бұрын
👍👍👍
@user-nx1qi7hm1y
Жыл бұрын
Красавица хозяюшка
@user-gf1it1mp9x
Жыл бұрын
Какая приятная красивая женщина в этой одежде👍
@user-vx1jj4hw5p
Жыл бұрын
Молодець 😯😍😍😍
@user-iy3kw3ov6v
5 ай бұрын
Добрый день😊. А крышкой надо закрывать в процессе закваски?
@Terentyeva100
19 күн бұрын
О, боже! Какая женщина роскошная
@SamsungSamsung-wn3hy
Жыл бұрын
👌👍
@galinagalina7438
Жыл бұрын
спасибо!
@user-vi8fu9qu5h
Жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт, все четко и понятно и главное есть описание рецепта в доступном месте, открыл и посмотрел....а то ищите там, в профеле, еще где-то....👍😊😂😘😘❤️❤️❤️🙏
@greenhouse88
Жыл бұрын
Спасибо за комментарий!) Всех Вам благ!
@user-su3pk7lr2p
Жыл бұрын
Не кладу в капусту тем более на дно лавр и перец лайк не за рецепт а за хозяйку .
@user-margorobbie
Жыл бұрын
@@user-rk7mw4ww8z почему?
@user-rk7mw4ww8z
Жыл бұрын
@@user-margorobbie это уже не классический способсоления,зачем портить капусту лаврушкой,кроме соли и моркови ничего не надо,впервые услышала про лаврушку,еще бывает добавляют семена укропа,мне не нравится,это на редкого любителя,мне не нужны такие рецепты,поэтому закрываю
@user-to7sw4nw8v
Жыл бұрын
действительно; такая приятная!
@Voronezh1586
Жыл бұрын
Всегда так готовим!
@user-vi5yj3fk1r
Жыл бұрын
Super .Cute.
@user-yj3pg1ib4w
Жыл бұрын
Здравствуйте место сахара дабавте 3 десертние ложки мёда на 3рёх литровой банки
@karinehakobyan7797
Жыл бұрын
Шедеврально: просто, доступно, подробно, без заморочек.Спасибо!
@user-wh2sq8xu8k
Жыл бұрын
❤
@user-jw3cq9nn3m
Жыл бұрын
Спасибо большое за ведо
@user-ll5el9gs4p
8 ай бұрын
Молодец 👍
@Beautifulworld-vs5rq
Жыл бұрын
Какая красиваааяяяя😍❤️🌹🌹🌹
@natashamerkulova-wm5dy
Жыл бұрын
Где вы в классике лавровый лист видели и черный перец.
@user-dy2fi6fp8w
Жыл бұрын
Каждый имеет свой, домашний рецепт. Кто-то любит арбуз, а кто-то свиной хрящик. 🤷♂️😆
@natashamerkulova-wm5dy
Жыл бұрын
@@user-dy2fi6fp8w я о классике.
@user-dy2fi6fp8w
Жыл бұрын
@@natashamerkulova-wm5dy Наташа, я ради интереса зашла в Гугл и набрала вопрос :Квашеная капуста по Госту СССР, так там нет какого-то определённого рецепта, написано, что можно квасить - соль, тмин, лавровый лист, а так-же с клюквой, брусникой, яблоками. Так что не будем сильно придираться к Светлане. Удачи вам, а экспериментировать в кулинарии это так интересно и не важно как называется. 👍🌹🙋♀️
@abdullakhbadrudin
5 ай бұрын
Украинский способ понимаетели
@user-et9qm4sd6i
4 ай бұрын
В этом видео сочная не только капуста. 😍😘
@user-el9wp9so1x
2 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Светочка ты прелесть🎉😊
@Olga...572
6 ай бұрын
Красавица ❤
@LibersonMoiseevich
Жыл бұрын
какая красивая🔥😁😌
@user-mm9vj8py3m
Жыл бұрын
❤❤❤❤❤
@user-ik5me7zr1l
Жыл бұрын
Спасибо
@abdullakhbadrudin
5 ай бұрын
Я не козел но капусту люблю.привет из нигерии
@Wlada590
Жыл бұрын
Очень много моркови. Капуста окрасится от неё и не будет белой.
@user-fr9il9tv8h
9 ай бұрын
Ммммм ..... ❤
@anton_as
4 ай бұрын
Какая прелесть, народное платье.. мм. Так по русски.
@spyhunter5441
Жыл бұрын
КРАСИВЫЙ. ДЕВУШКА.
@user-wn9jl8nf5t
Жыл бұрын
Квашенная капуста должна быть в собственном соку без сахара, а эта даёт вздутие.
@greenhouse88
Жыл бұрын
Там два рецепта, один из них без сахара для тех кому сахар даёт вздутие!😉
@user-pt5rg8fo8t
8 ай бұрын
А первым способом сколько ждать капусту?
@nataliyakuts3034
Жыл бұрын
Щиро вдячна!
@kerkudu2755
Жыл бұрын
Капусту в сторону, млалашку хочу съест😋
@samalkidirbaev7673
Жыл бұрын
Спасибо за ретцепт
@user-nw1pv1hr1m
Жыл бұрын
Спасибо красотка🤠💋💞💞💋
@afamal9389
Жыл бұрын
можно вопрос классическая капуста сколько дней квасится? и где нодо его хранить,в теплом или холодном месте?
@greenhouse88
Жыл бұрын
Краситься 7-10дней в помещении 18-22градуса затем в погреб или холодильник там может храниться до полу года.
Пікірлер: 405