В этом рецепте лук хотя бы используют по назначению
@user-zd7zz8wu2p
2 жыл бұрын
Просто его жарить нужно уметь,а не только замариновать
@foxes7_123
2 жыл бұрын
@@user-zd7zz8wu2p а зачем жарить?
@user-zd7zz8wu2p
2 жыл бұрын
@@foxes7_123 ну кто любит сырым,можно и,не жарить😁
@user-yc6md2fs8j
2 жыл бұрын
Почему, почему я это смотрю, а ем капусту! Ааааа🤣🤣🤣
@user-up9qu3qd7l
2 жыл бұрын
Да, трава пригорит при жарке, фигня это..
@zatinatskoN
Ай бұрын
Боллее того, само масло не маринует шашлык. Масло закупоривает волокна и внутрь мяса даже вода не попападает... А в добавок это масло потом горит на углях
@user-xo8bj2wo2f
2 жыл бұрын
Всегда делаю такой маринад, мясо очень сочное получается 👍
@user-wr1nl9gm1y
2 жыл бұрын
А куда деваешь килограм лука? И как долго приходится отбрасывать этот килограм лука от мяса во время насаживания мяса на шомпура???
@user-gn9om8yd6j
Жыл бұрын
Лучше сок лука разбавить немного водой...мясо будет нежное. Посветлеет на вид,это норм
@user-vs5ek5br4u
Жыл бұрын
Шея всегда сочная получается, лучше карбонат покажи как делаешь
@rufed7
Жыл бұрын
@@user-wr1nl9gm1y кусок пока нанизываешь, убираешь и все. Это недолго
@rufed7
Жыл бұрын
@@user-vs5ek5br4u нахера он на шашлык?)
@Kak-to_tak_02
2 жыл бұрын
Идеальный шашлык с луком только маринуется, а готовится уже без него...
@user-mc9tj5qn7b
9 ай бұрын
Соль,перец по вкусу.. лучка и немного уксуса. Идеальный шашлык! Без всяких заморочек!
@user-rb7hp8ns6c
Жыл бұрын
И сгорел 😂😂😂
@DrochyNaChichy
Ай бұрын
Ну так шея, жирное мясо, да еще с маслом, конечно местами подгорит
@user-yy9rm4vm9x
2 жыл бұрын
Базилик и свинина не сочетаются! В идеале хорошая свежая свинина (шея). Столько же лука, соль 2% от объёма мяса. Свежо молотый перец, и все.
@60p0cyk
2 жыл бұрын
2 процента много, 1,5 само то. Попробуй)
@user-ij8sr3sq6u
2 жыл бұрын
Идеально друзья! Соль лук и перец, всё что нужно шашлыку свинячьему! А это всё из области экспериментов!
@user-bf7dw4xp7t
2 жыл бұрын
соль ложка на 1 кг,а специи и масла рюмку?
@haa77777
2 жыл бұрын
Дело вкуса ! Я базилик обажаю и нечего он не портит!
@Pavel5065
Жыл бұрын
без базилика мясо на шашлык заделывать даже и не буду.
@NEMOLAEVDUSYA
2 жыл бұрын
Рецептов много ,но должно быть у всех одно - это компания !!!
@nusretadigezalov3784
Жыл бұрын
... и в понто-болтовне забывается сам -далёкий от идеала- шашлык ? )
@tinaavtaeva5143
8 ай бұрын
сколько людей в интернете - только идеальных рецептов шашлыка
@petroskin
Жыл бұрын
Самая вкусная еда на свете, это шашлык. 👍👌🥩🍗👍
@nusretadigezalov3784
Жыл бұрын
интересно, это у всех так ?
@pirat.007
7 ай бұрын
Для идеального не хватает три литра уксуса,кефира с майонезом.
@urajimo3757
Жыл бұрын
Для шикарного мяса нужны только:соль,перец и лук.Всё...
@nusretadigezalov3784
Жыл бұрын
а уксус (для кислинки) ?
@stasyan_casper7831
Жыл бұрын
@@nusretadigezalov3784прошлогоднее мясо возьми и будет тебе кислинка
@1pastyr
9 ай бұрын
Перец тоже лишний будет пригорать.
@user-mz4vq4mw3h
7 ай бұрын
Брат ты самре главное забыл это ДОМАШНЕЕ мясо, вот у чувака этого мертвое мясо и шашлык говно будет как не маринуй его
@user-gn5ej9nf2n
19 күн бұрын
@@nusretadigezalov3784 добавьте лимон. Намного вкуснеей. Всегда готовлю мясо, соль, немного перца, много лука и лимон. И на ночь в холодильник. Во рту тает
@user-bg2uy2yl8u
2 жыл бұрын
Чуть слюной не подавилась только что.
@nusretadigezalov3784
Жыл бұрын
) главное , чтоб потом диарея не была.
@1pastyr
9 ай бұрын
Рецепт идиально подгоревшего шашлыка😂
@mongol4258
Жыл бұрын
Коротко, красиво))
@user-qk7gu5sd6k
Жыл бұрын
И 20 000 штраф!Поем кашку.
@user-bq6zw9yn8w
2 жыл бұрын
Идеальный шашлык из идеального мяса.
@user-su3mb9gj2i
Жыл бұрын
Нехрена не идеальный
@user-lz7rv4so8p
10 ай бұрын
Жесть-это же мой рецепт!!!!Много лет разных экспериментов с приправами и способами маринада и теперь готовлю только так!Иногда для разнообразия убираю лук,но добавляю соевый соус-оба варианта вкуснятина!
@tinaavtaeva5143
8 ай бұрын
вот мой идеальный а он действительно .. идеальный - лука как можно больше со специями измельчить, чтобы все пропиталось, и не горело на поверхности шашлыка
@chupsikpupsik
Жыл бұрын
Соль, перец и лук! Всё!
@vladimirsinitsyn9214
Жыл бұрын
Могу добавить что лук,соль,перец это да...и вот чуточку кориандра...
@user-wr1nl9gm1y
2 жыл бұрын
Если лук натереть, то достаточно будет одной большой головки. И при нанизывании мяса на шомпура не придется возиться с отделением лука от мяса и выкидывать на помойку...
@user-bt3ti4bu2f
Жыл бұрын
У каждого свой идеальный рецепт шашлыка!😅
@gevorgpetrosyan684
Жыл бұрын
Особенно у армян это я говорю как армянин 😁(я и есть армянин)
@alimmambet2575
11 ай бұрын
@@gevorgpetrosyan684шашлык хоть и имет крымскотатарское название но я признаю самым лучшим узбекские рецепты шашлыка,мы тоже готовим вкусно но узбеки его готовят бомбически,
@user-ff2cx6ez7d
Жыл бұрын
Идеальный рецепт для каждого свой
@user-mq6ep6kc4l
Жыл бұрын
Эх Валерий, если не это дерьмо, что творится сейчас между нашими народами, приехал бы к тебе на мастер класс
@alexander915
Жыл бұрын
Кориандр в любом блюде=помои
@user-qr6px3ku8l
Жыл бұрын
лука должно быть столько же сколько и мяса!!!
@user-cw8sx7ps1e
Жыл бұрын
И всё сжёг в конце))
@dexman2794
Жыл бұрын
Соль, перец,лук, вот идеальный маринад
@Angel-oq8gu
Жыл бұрын
Думаю, стоит залить минералкой и оставить на сутки мариноваться, сочнее будет. А перед самой готовкой можно добавить лимон (на любителя). Сразу не добавляйте, а только непосредственно перед готовкой.
@user-xj1bo9sd7u
Жыл бұрын
Рецептов миллион. Когда то я закупала мясо на продажу. Дело было в Казахстане. Несколько раз видела. Мужчина режет барана разделывает солит перчит и слоями прокладывает луком. Очень много лука очень. Все это было в большом корыте. И на трассе жарит.на мангале. Ничего вкуснее я не ела больше никогда. До вечера он продавал этого барана. Отбоя не было оо желающих. Знали его качество Свежее мясо!!!!!
@nusretadigezalov3784
Жыл бұрын
Однажды я попробовал шашлык -- из банальных *ЖИРНЫХ бройлерных* куриных окорочков (его верхней "плоской" части; продаются отдельно в супермаркетах). На балконе, по-быстрому, "по-дешёвке", тихо, один -без посторонних "враждебных понто-оценок"- , на самоделном мини-мангале, (с магазинными углями разожжёнными на кухне на газовой плите в большой старой кружке с дырками внизу). *Лишь посолив* мясо, и ничего больше. И -- без ЗАВЫШЕННЫХ ОЖИДАНИЙ (главного подсознательного *врага-обломщика наших удовольствий).* И --- я вдруг понял, что до сих пор ЖИЛ ЗРЯ. (Чуть было не повесился с табличкой на груди "прожил бессмысленную жизнь" ) .
@user-ll9zz8nt1j
Жыл бұрын
Барана жалко😢😢😢
@mad1135
Жыл бұрын
У тебя шашлык горелый
@user-wr4jr1rn5j
11 ай бұрын
Чтоб сэкономит кучу лука, перебейте пол кг в блендере , соку будет так же как с 2кг порезанного .
@user-gb4cb6ig8t
Жыл бұрын
Самый лучший это когда сам замариновал пожарил и накормил всю семью
@ponomar_valeriy
Жыл бұрын
И не поспоришь 👍
@user-ew9cm1ir7d
8 ай бұрын
Те из одного килограмма шеи у меня не получится идеальный шашлык, обидно
@alexanderslipper2470
Жыл бұрын
Чем отличается шашлык от котлеты? Катлета имеет общий вкус. Когда вы маринуете мясо, то вкус ингредиентов и мяса утрачивается и появляется нечто среднее. Именно по этому профессионалы не смешивают а подают отдельно, что бы сохранить палитру вкуса каждого компонента. Маринад пришел из СССР, когда мясо годами валялось в вонючем холодильнике.
@aleksanabrahamyan1164
Жыл бұрын
❤❤❤очень хороший шашлык!!!
@user-vg9ql9cr4r
11 ай бұрын
Я женщина, но шашлык делаю точно так😊. И этот рецепт стар как мир😂😂😂😂😂😂😂
@user-gg8ty1ot2c
Жыл бұрын
Самый идеальный это классический вариант мариновки. Луковый сок, соль перец
@andrewdanilof4885
Жыл бұрын
У всех одна и та же ошибка!Никогда не солите мясо на маринад!Соль враг шашлыка ,выдавливает влагу !Лук измельчайте в кашицу !
@user-sv5dw6mp2b
Жыл бұрын
Мне 55,но мягче, румянее и сочнее шашлыка нет, чем тот, который маринуют на яйцах и подают с маринованым луком!!!
@abarkas32
Жыл бұрын
Все зависит от мяса!!!а маринад плюс минус у всех одинаковый
@75775799z
Ай бұрын
Надо минимум часов 10 мариновать
@user-ne8hm6fc2u
Жыл бұрын
К паприке с кориандром и чили, надо добавить ещё лаврушку с чесноком, уксус, кефир и майонез. И - пивом ещё залить (для лучшей идеальности ). Всё выше перечисленное, как и сухой базилик, разумеется - надо исключить из состава, и нам останется - идеальный рецепт.
@sinilga848
Жыл бұрын
Мне нравится, как шеф Валерий ест. Все блогеры неестественно вытягивают губы как хобот слонёнка и причмокивают, смотреть противно, а вы едите нормально как и все. Одно удовольствие как готовите и как едите.
@DiscotekaMajor
6 ай бұрын
У меня жена идеальная. Две руки,две ноги ,два уха.Вобщем всё как у всех.
@Estett85
9 ай бұрын
Думал зеленский стал шашлычить
@Sinagur
Жыл бұрын
Растительное масло еще для чего?😂
@user-pp6qx8el3v
Жыл бұрын
Лук, помидоры, немного уксуса
@user-dh9kd6hp5y
Жыл бұрын
мясо сжёг не умеет жарить шашлык а значит мариновать тоже не умеет
@ponomar_valeriy
Жыл бұрын
Держи в курсе 😁
@user-dh9kd6hp5y
Жыл бұрын
@@ponomar_valeriy ок😁
@user-yt3mt9rr8b
7 ай бұрын
Специально зашёл в комменты... и вуаля... "... мясо сжёг..." Такие предсказуемые инфузории-кклинары, мамкины ошпазы🤣🤣🤣!!!
@user-ne3on2hc9q
Жыл бұрын
Пробовал, и вкуснее этого. Не маловато ли пары часов для холодного маринования? Нет, конечно же каждый сам себе шеф-грилье, но, насколько я знаю, только горячие маринады доводят мясо до нужной кондиции буквально за пару-тройку часов при комнатной температуре.
@user-ld7yy9tn1i
2 жыл бұрын
А как маринад впитается ксли ты мясо покрыл маслом?
@user-nx8cb1lp2v
2 жыл бұрын
Масло наоборот нужно для того чтобы запечатать в мясе ароматы всех специй
@foxes7_123
2 жыл бұрын
@@user-nx8cb1lp2v но тогда для этого нужно чтобы мясо полежало в луке и в специях 3-4часа и только после лить масло а соль можно и в конце посолить перед тем как ложить на мангал
@armenharutyunyan288
8 ай бұрын
Давайте, без эпитетов: идеальный, настоящий, самый вкусный и т.д. А по делу - базилика слишком много. Перебьет весь вкус. Также, зачем растительное масло? Ну, и с перцем поосторожнее, не каждый любит такое острое.
@Moravia602
10 ай бұрын
Лучшая приправа - это голод...
@angelikakqueens26
Жыл бұрын
Не надо никакой зелени добавлять,сжигается. Не вкусно!
@user-kr7rc3jg1q
7 ай бұрын
Интересно, когда будет рецепт СУПЕР идеального шашлыка?🤔
@Papa_Batia
Жыл бұрын
Чтоб лук дал быстрее и больше сок, присыпьте его незадолго солью!
Ну перец для остроты, лук необходим, кореандр... Тоже нужен, для меня без него нет еды, особенно мяса. Паприка нигде не лишняя. Я так мариную сутки. А вот если нужно замариновать шею за 2-3 часа, обмазываю мясо ткемали.
@user-ui8wr9yh6w
Жыл бұрын
Лучше в тандыре готовить не пригорает
@jimmyjimmy6811
2 жыл бұрын
Если хочешь делать хороший шашлык ,то запомни люк после мариновки не нужно жарить,он вкус портит
@User-ke2pp
2 жыл бұрын
Люк от чего? От колодца?
@user-kk4ls3dc8q
2 жыл бұрын
@@User-ke2pp))))))
@borisneufeld6297
Жыл бұрын
Всё верно 👍 ЛЮК, нужен только для маринования. А потом , его нужно удалить с мяса.
@timurmasterofficial9546
Жыл бұрын
Люка Скайуокера не получится пожарить. У него ей световой меч. Он сам кого хочешь пожарит.
@borisneufeld6297
Жыл бұрын
@@timurmasterofficial9546 😂😂😂👍🗡️
@viktorsbukatins7631
Ай бұрын
Молодец.коротко и ясно
@badringo6901
Жыл бұрын
Базилик лишний)а в остальном идеально
@alexpo8540
Жыл бұрын
Одну большую луковицу натереть на мелкой тёрке и добавляем перед перемешивание. Ускоряет маринование мяса на 1 час.
@user-xu5vv6cj6c
Жыл бұрын
А потом этот френч онион суп соскаблять с мяса, ибо после жарки у половины она либо сгорит, либо как сопля будет. Следующий.
@nusretadigezalov3784
Жыл бұрын
один раз попробуйте (свежее мясо) без всякого "маринования" )
@matveymatvey720
Жыл бұрын
Все таки без кислинки уксуса не то!
@user-io6zu8oo4n
2 жыл бұрын
Ну прям рецепт уххххххх. Охренеть. А ты что до этого делал по другому?
@user-xy5sz7pz2i
8 ай бұрын
Вопрос только один зачем вымачивать свинину что бы потом это есть макнув в соус или кетчуп? Вы чувствуете не мясо а соус или кетчуп, шея и так мягкая. Все вымачивание в специях и состоит в том что бы мясо есть без холодных соусов. Это бездарным поварам надо знать.
@user-gv5sm1mc6e
2 жыл бұрын
Шашлык очень далеко от идеала!
@vitaliweiss27
20 күн бұрын
С соусом всякий шашлык будет вкусный 😂
@user-ib3ge5xg1o
11 ай бұрын
Нафига кило лука? 3 средних луковицы на три кило более чем достаточно.
@andreyivanov8591
7 ай бұрын
Почему не 2 кг лука?😂 лук нужно давить
@xomanoxoma
2 жыл бұрын
Два часа это не маринат! Сутки !
@LjaPb
2 жыл бұрын
Это давно не идеальный и не был таковым
@yevheniisokolovskyi3549
Жыл бұрын
Соль вытягивает воду соль только по готовности
@user-bj3fo7vy8m
Жыл бұрын
Уксус забыл,без него вкус не тот
@user-wq1lz6qz1n
2 жыл бұрын
очень редко кто правильно лук режет))) если не крупные луковицы очистить по минимуму срезая корни, чтоб не рассыпался, нарезать на четыре части, и урожить его сверху мяса, прижать чтоб покрылся маринадом, потом эти четвертинки на шампур чередовать с мясом, и жареный лук будет очень вкусным.
@foxes7_123
2 жыл бұрын
Положили мясо сверху лук и заливаем сразу маринадом? Я правильно Понял
@user-wq1lz6qz1n
2 жыл бұрын
@@foxes7_123 нет, перемешали мясо с маринадом и сверху уложили лук ровным слоем, чтоб он тоже был в маринаде(в соку) когда его прижмешь тарелкой с грузом.
@user-wq1lz6qz1n
2 жыл бұрын
а в принципе лук мелко крошить давить и что бы его соком мясо пропиталось - не обязательно, поверьте если мясо присолить приперчить залить сухим домашним вином (пол литра на 2-3кг) или уксусом если вина нет (столовая ложка 9% на 1кг), добавить ваши любимые специи, лимончик а лучше выдавить пару апельсинов и грамм сто масла растительного, то получится очень вкусно.
@user-ee3qp9wm3j
Жыл бұрын
Рецепт может и идеальный. Только вот все сгорело к свяням собачим
@alikk7623
Жыл бұрын
Идеальный рецепт только с уксусом 💡💡💡
@user-xu5vv6cj6c
Жыл бұрын
Хоть один здравый нашелся, избегает жареное мясо и делает шашлык🎉
@nusretadigezalov3784
Жыл бұрын
идеальный рецепт -- это когда СВЕЖЕЕ качественное мясо.
@alikk7623
Жыл бұрын
@@nusretadigezalov3784 это, конечно, понятно. Но большинство людей обычно пркупают мясо в магазине, а там оно не такого качества, как домашнее
@ALEX1989700
Жыл бұрын
От лука мясо надо очищать перед жаркой, лук сгорает, и дает горчинку
@user-ql6eo6ez9s
2 жыл бұрын
Молодец!!!
@eugenk.2073
Жыл бұрын
идеальный шашлык тот ,для которого ты лично сам дошел через ошибки и который тебе нравится !
@ponomar_valeriy
Жыл бұрын
Совершенно верно 👍
@nusretadigezalov3784
Жыл бұрын
часто наши -радостные- СОСТЯЗАТЕЛЬНЫЕ понты "превосходства" -- затмевают нам истину, и притупляют "внимательность" наших телесных ощущений (например "языковое" чувство вкуса/вкусности), чтоб трезво оценить ЧТО РЕАЛЬНО ВКУСНЕЕ "ЯЗЫКУ". Нам нравится СВОЙ шашлык, и не нравится ЧУЖОЙ (даже если тот _ВКУСНЕЕ для языка)._ Но нам ПОНТЫ ДОРОЖЕ -ДЕНЕГ- ВКУСА.
@user-uo1le1dx6l
2 жыл бұрын
Супер, также делаю
@user-np4qi6ci1t
9 ай бұрын
Зачем там кориандр ?
@donate5275
2 жыл бұрын
Дядя валера ты просто аппетит открыл
@foxes7_123
2 жыл бұрын
Ни разу
@user-yd5ch6pg7m
2 жыл бұрын
Класс 👍😋
@Pavel5065
Жыл бұрын
Базилик идеально подходит, но я ещё добавляю сок лимона и лавровый лист, но не кладу перец чили.
@nargizagamirovavalieva9833
2 жыл бұрын
Сок лимона!!!!!!!!!
@user-jb1vf5tm7m
Жыл бұрын
Масло то нахрена?
@user-fm4jl6us4f
Жыл бұрын
А масло зачем?
@alexandermakarenko5197
3 ай бұрын
Попробуйте солить непосредственно перед жаркой. Будет сочнее
@user-tv9le9ei9j
2 жыл бұрын
Минералки не хватает. Мясо сочнее будет.
@nusretadigezalov3784
Жыл бұрын
?
@vinchestersmdn1907
2 жыл бұрын
А соус рецепт к шашлыку🤔🤔🤨
@respectuem
Жыл бұрын
Много лука - ошибка. Хватит 1 луковицы на 1кг. И при жарки лук не используем с маринада, лучше свежий положить при подаче. Мясо сухое. Не внесли в рецепт воды? - фатальная ошибка… Мясо должно напитаться водой. Не чего острого и кислого, это можно довести по вкусу соусами при подаче к шашлыку! Поперчить и посолить, все!
@user-nn1ko3os7k
2 жыл бұрын
Главное все рецепты попробовать и выбрать то что нужно тебе
@nusretadigezalov3784
Жыл бұрын
однажды попробуйте СОВСЕМ БЕЗ МАРИНОВАНИЯ.
@user-ex4zy3ov5t
Жыл бұрын
Отличный рецепт если убрать всё кроме соли перца и лука
Пікірлер: 367