Olá pessoal!
Tudo bem com vocês? Hoje vamos fazer um bolo bem tradicional da confeitaria brasileira; Bolo Prestígio. Porém com um recheio de coco bem especial! Vamos começar preparando uma massa fácil e bem levinha, o recheio que é tudo de bom e a calda que, apesar de bem simples deixa esse bolo com um sabor espetacular! Também vamos montar e decorar. Na minha decoração usei beijinhos.
Se você não sabe fazer esses docinhos para decorar o bolo, clique nesse link, que te ensino: • Brigadeiro de Micro-on...
Aqui no vídeo, não mostrei como bato o chantilly, então se você ainda não sabe, vou deixar aqui um link, onde você pode clicar para ver como fiz o chantilly nesse outro bolo: • Bolo de Aniversário So...
A receita da massa, calda e recheio estão anotadas aqui, logo abaixo!
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Massa do Bolo
4 ovos grandes (cada ovo com casca pesou entre 62 a 65 gramas)
6 colheres (de sopa) de açúcar (ou 120 gramas)
5 colheres (de sopa)cheias de farinha de trigo (ou 100 gramas)
1 colher (de sopa) bem cheia de chocolate em pó (ou 20 gramas)
1/2 colher de fermento em pó - Misturei metade de fermento e metade de bicarbonato de sódio (total de 8 gramas)
Modo de fazer no vídeo.
Forma 22cmx10cmx10cm
Recheio
1 lata de leite condensado (395 gramas)
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
1/2 garrafinha de leite de coco (100ml)
1 pacote de coco ralado (100 gramas)
90 gramas de chocolate branco
Modo de fazer no vídeo
Calda
120 ml de leite quente
1 colher (de sopa) de chocolate m pó
1/2 garrafinha de leite de coco (100 ml)
Modo de fazer no vídeo
Cobertura:
200 ml de chantilly sabor chocolate
*****ou*****
200 ml de chantilly tradicional com 1 colher (de sopa) de chocolate em pó e 1/2 colher (de sopa) de açúcar
Para decorar usei:
5 chocolates Prestígio
Beijinhos
Granulado (30 gramas)
Coco ralado a gosto
Peso do bolo 1900 gramas
Serve de 15 a 20 convidados ( depende do tamanho da fatia que for servir)
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Негізгі бет Você sabe fazer Bolo Prestígio com um recheio especial ? Massa, recheio, calda, montagem e decoração
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