Без обид, но как по мне это бессмысленный перерасход сахара. С таким же успехом можно использовать просто обваренные в воде бруски и в последствии обожжённые и отдельно нужное количество карамели, если очень хочется то тоже можно слегка прижечь в ложке.
@andreiterehov2480
5 жыл бұрын
Спасибо что сохранили это видео, Витали привет и спасибо.
@user-uc6zg7zp9i
6 жыл бұрын
Хорошо бы ещё серию снять про то как дальше бруски использовать и прокачивать. ЛАЙК спасибо.
@dimdim5770
6 жыл бұрын
делал так же но плюс нагревал в кастрюле с водой до 60 градусов поцесы идут гораздо быстрее за 2 суток бурбон созрел на ночь выставлял на мороз !удачи всем!
@vadimpolkovnikov858
10 ай бұрын
Реальный фанат винокур!👍
@gpankov
3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, после варки в тростниковом сахаре, обязательно обжаривать брусочки?
@Andersen65
Жыл бұрын
Напитки потом разбавляете до питьевой крепости?
@user-rv4vm6gk6w
6 жыл бұрын
Наконец то появилась свободная минута чтобы поблагодарить вас за канал по моему самый адекватный канал очень понравился рецепт лимонной ратафия а от вашего аламбик я без ума но в тоже время появилось много вопросов 1 вопрос получается все таки вытяжка из брусков лучше происходит при 60 процентах дистилята или для коньяка другие проценты 2 вопрос почему не используете скороварку для подготовки брусков ведь в ней дуб открывается на 4 мм что позволяет добиться более глубокой пропитки 3 вопрос подскажите права ли я что 1 кипячение нужно производить в большем количестве воды примерно 5 л 2 кипячение производим в сахарном сиропе 5 л воды и 1 кг сахара и только 3 кипячение 1 л воды 1 кг сахара по такому принципу производят пропитку в строительстве на просторах инета бытует при обжига брусков посылают сахаром Александр тоже покрывает медом но при высыхании 3 вопрос как вы думаете эта посыпка по действует на конечный продукт Вячеслав женщина ждет ответа чтоб задать новые
@DancingBears
6 жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо за теплые слова! Скороварки нет, потому не использую, но в ней лучше - это правда. 60 градусов предельная крепость для брусков и одновременно наиболее эффективная, но можно делать и поменьше, просто не так быстро созреет. Оба сиропа делаются на литр воды 1 кг сахара. ничем посыпать не надо, у вас и так будет достаточно сиропа на поверхности.
@dokkkk100
4 жыл бұрын
Вячеслав привет!! хотел у тебя спросить,по поводу брусков и бочки.ты лично можешь определить на щепе или на бочке был выдержан этот продукт?? и на всевозможных выставках есть напитки на брусках?
@DancingBears
4 жыл бұрын
Да, конечно, это щепа и бочка - это разные вкусы
@dokkkk100
4 жыл бұрын
@@DancingBears если в процентном отношении взять щепу и бочку ,то сколько на сколько???
@DancingBears
4 жыл бұрын
@@dokkkk100 Что сколько на сколько?
@dokkkk100
4 жыл бұрын
@@DancingBears по 10 бальной шкале, сколько дашь щепе и сколько дашь бочке!!если можно так спросить
@DancingBears
4 жыл бұрын
@@dokkkk100 Смотря какой щепе и какой бочке, но бочка предпочтительнее при прочих равных, если вы об этом
@olegokkela2192
4 жыл бұрын
А если бруски яблоневые или вишневые,их тоже 30 минут вываривать нужно?????
@user-lq3zb4gk1u
4 жыл бұрын
День добрый 1 см на 1 см на 10 см а по весу вы можете сказать грамм на литр соотношение и сколько по времени настаивать 3 л зернового дистилята
@cryptodim7109
5 жыл бұрын
привет,жаль витали удалил канал,там было много полезного, а случаем не у кого не осталось его видоса про виски из берёзового сока, не успел я посмотреть его, а сейчас как раз кстати, весна!
@viktortajkin1340
Жыл бұрын
Ничего не надо подкачивать, нужно крышку довести ,,до ума"!!! Налейте в банку воды, откачайте и переверните банку вверх дном, вы там увидите маленькую змейку из воздушных пузырьков, которая идёт от крышки, где проём в ней! В этом вся проблема! Вытяните прокладку, там есть две тоненьких чёрточки от литья, плоской отвёрткой по чёрточкам потереть и всё, будет хорошее прилегание прокладки к крышке и будет хороший вакуум всё время!
@user-wj5db1me2y
2 жыл бұрын
А если дуб взять который растёт в средней полосе что получится
@Andersen65
Жыл бұрын
А без вакуума сколько держать бруски в напитке?
@alexkilevoy5998
4 жыл бұрын
Эээй где твой канал?
@user-hc5lh6nm7x
6 жыл бұрын
Ребята сделайте ролик ещё про фруктовые. Яблоня конкретно интересует, есть ли в этот смысл вообще?
@user-pe6lb4qc1u
4 жыл бұрын
90 процентов видео по Самогоноварению отличаются кошмарной продолжительностью. Когда уже поймут, что краткость сестра таланта. Хоть видео и полезное, но очень уж длинное.
@mosessoren7790
2 жыл бұрын
sorry to be so offtopic but does anybody know a way to log back into an instagram account?? I stupidly lost the account password. I would appreciate any tips you can offer me
@user-rq3dd6kq5o
4 жыл бұрын
Брусочки должны быть из сырого дерева или сухого?
@DancingBears
4 жыл бұрын
Сухого
@user-rq3dd6kq5o
4 жыл бұрын
Спасибо
@user-oh1mr1jx4n
8 ай бұрын
Вы вошли в роль , вот что значить ,многолетнее обучения за "рубежом".
@saldajrostov119
4 жыл бұрын
Смысл использования дубовых брусков? Ответ: нет возможности выдерживать дистиляты в бочках, по соображениям либо финансовым , или условий проживания . Поэтому используя дубовые бруски ,как я думаю, необходимо соблюсти условия которые проходит дубовая клепка прежде чем с ней начинает взаимодействовать дистилят. Прежде всего вымочить ,многократно меняя воду, затем обжечь , вымочить в хорошем вине , лучше чтобы это был херес, что необязательно, а затем уже настаивать дистиляты. А использование жжоной карамели это немного дилентантизм, немного самообман.
@user-hl8gz6ej1q
6 жыл бұрын
Мед нагревать нельзя! Здоровье у вас одно.
@DancingBears
6 жыл бұрын
С чего вы взяли, что мед нагревать нельзя?
@ugway3930
3 жыл бұрын
При нагревании его полезные свойства теряются- но эт при употреблении внутрь)))- а тут совсем другая история)
@nivafish
9 ай бұрын
@@ugway3930 А ничего, что на Руси при приготовлении сбитня, мёд два часа варили?! И пили его потом всем народом!!! И при приготовлении медовухи его тоже варили! И профессия называлась медовар. Если мёд не сварить, он будет разбраживаться очень долго! Это же мощный антисептик!
@usmilos90
6 жыл бұрын
Есть такой вопрос-а в чем сакральный смысл сжигания сахара на поверхности дерева, с химической точки зрения,чтоб побыстрее стало коричневым?Намного проще было бы нажечь сахара отдельно контролируя процесс,на углях-вообще бредятина-насобирать продуктов горения других дров?Гоелкой-в короне иемпература выше 1000 *,ну пусть не в короне грел-пусть 600-сахар подгорел и все,или сгорел до сажи чтоб потемнело дерево. Время термообработки как бы недостаточно для даже простого высыхания дерева после выварки и вымочки.
@user-xj9je4ft5k
21 күн бұрын
потому что температура кипящего сахарного сиропа гораздо выше 100 градусов и, видимо, происходят какие-то полезные химические процессы со щепой
@user-fs3ll2jv5p
4 жыл бұрын
Скажите, а как найти канал Витали?
@DancingBears
4 жыл бұрын
Никак
@user-nq2iu9jj9r
4 жыл бұрын
@@DancingBears а что случилось.куда пропал сенсей?
@evgent3064
3 жыл бұрын
Телеграмм, узкий круг широких лиц, там Витали теперь.
@nivafish
9 ай бұрын
@@evgent3064 А как найти в телеграме?
@user-hc6qm6bb4t
5 жыл бұрын
Извените а если больше 5 дней?????? И сколько брусков на 3 литра заранее спасибо
@DancingBears
5 жыл бұрын
плинтус будет, на 1 литр - 1 брусок 1 см на 1 см на 10 см
@user-hq1ug8mz6t
4 жыл бұрын
3
@71monos
4 жыл бұрын
@@DancingBears На 1 литр 60℅ ?
@diesel4394
6 жыл бұрын
А вы пробовали варить в красном домашнем вине....?
@DancingBears
6 жыл бұрын
Я лично не пробовал, в вине я храню отработанные бруски
@alexandralexandrovich3788
4 жыл бұрын
Сколько раз надо варить бруски в сахаре?
@DancingBears
4 жыл бұрын
дважды
@user-pe5tc4ux3h
3 жыл бұрын
@@DancingBears один раз в воде, два раза в сахаре?
@user-uc1im1mh2g
6 жыл бұрын
Отлично всё и внятно!!! А на Александра ссылочку можно?!...
@DancingBears
6 жыл бұрын
kzitem.info/rock/uB2XkRIbl-9UtMxwwp1h5A
@alexl6048
6 жыл бұрын
А если сироп уварить как коллер. Получиться тоже самое, что и на дубовой щепе настой или нет?
@DancingBears
6 жыл бұрын
Не нахожу связи, не понял сути вопроса, извините
@alexl6048
6 жыл бұрын
Колер будет цвет давать, а от дуба что в нём врился - вкус. Витали пьёт его, когда варит и говорит, что вкусный сироп!
@user-ol5re6nl1z
6 жыл бұрын
Подскажите пожалуйся, как вы после настаивания дистиллята крепостью 60% узнаете необходимое количество воды для разбавления до нужной крепости ? Ведь первоначальная крепость уже изменилась а измерять после настаивания невозможно т. к. плотность дистиллята тоже стала другой из - за настаивания на брусках... Спасибо.
@DancingBears
6 жыл бұрын
Примерно предполагаю, что дистиллят потерял 1-2 градуса
@user-ol5re6nl1z
6 жыл бұрын
Большое спасибо !!!
@PetrGabukov
6 жыл бұрын
И все таки это настойка на дубоой щепе и жженом сахаре. Не более. Но так то прикольно. В гараже с мужиками пойдет.
@user-cr8zb5xo3o
6 жыл бұрын
Petr Gabukov Это резервуарная технология на дому. Вы думаете весь коньяк в бочках выдерживают по 20 лет?
@user-fd5cm1lz5d
6 жыл бұрын
очень согласен
@PetrGabukov
6 жыл бұрын
Это технология натягивания резервуара на голову читателей канала. И не более. Если работаешь со щепой, то жги ее, запекай или еще каким способом обрабатывай, но чтобы это оставался только дуб, без сахара, без колера и прочих добавок. Допускаю вымачивание брусков или щепы в другом спиртном, например - херес, портвейн или еще что, тут фантазии дорога открыта. А так любую доску можно сахарпым или другим сиропом обмазать, обжечь горелкой до карамели иьи вообще жженого сахара и потом охать - " ах какие я шедевры получаю!"
@ScorpWest1
8 ай бұрын
Вложил 10к евро, получил бруски для настаивания 10 литров ИЗУМИТЕЛЬНОГО коньяка )))), ржу не могу!!!
@user-hc6qm6bb4t
5 жыл бұрын
Скажите пожалуйста сколько нужно выдерживать бруски подвакумом по времени??????????
@DancingBears
5 жыл бұрын
до 5 дней
@user-gn3iv3wn7v
6 жыл бұрын
Какой то фетиш !
@natashagutareva8982
6 жыл бұрын
Андрей Барков Почему,?
@user-uc1im1mh2g
6 жыл бұрын
Ребята подскажите-если затереть солод, а затем внести его в раброженое зерно.... Что получится на выходе??? Цель- исключить сахар.... Может пробовал кто...?
@user-qt4tt4kq2q
10 ай бұрын
Солод не осахарит зерно .
@user-qt4tt4kq2q
10 ай бұрын
Солод не осахарит зерно .
@nivafish
9 ай бұрын
Что такое разброженное зерно?👁👁 Что значит "исключить сахар"?👁👁 А дрожжи чем питаться будут? Они ничего, кроме сахара, не едят! Именно из сахара они производят спирт и углекислый газ!
@user-bk5je3ck8q
4 жыл бұрын
Повторно бруски можно использовать?
@DancingBears
4 жыл бұрын
Нет
@user-wj5db1me2y
2 жыл бұрын
Дайте ссылку на канал Витали хочется все видео посмотреть
@DancingBears
2 жыл бұрын
канал называется Крепкий вечерний кофе
@serbuga1
6 жыл бұрын
Хорошее видео, хороший обзор, лучшая на сегодняшний день экспресс технология получения благородных напитков из наших дистиллятов!
@Andersen65
Жыл бұрын
Купил вакуумные крышки, но они совершенно не держат…
@user-vd5li8fw4r
Жыл бұрын
Обработайте крышки, от литья остаются неровности небольшие куда пластмасса заливается, они находятся как раз под уплотнительной резинкой.....должно помочь, если брак не другом месте
@totasilich4449
4 жыл бұрын
Це,жженый сахар!
@user-of1nm6fd5n
Жыл бұрын
Именно! К обожженному дубу никакого отношения...
@karambatos4261
4 жыл бұрын
Дубовая щепа в маленьком пакетика за 100 рублей позволяет окрасить 25 литров самогона. Получите виски. Если обожжете сахар до коричневого цвета и бросите в самогон с щепой, то получите бренди и коньяк. Ром та же гадость, что бренди. Просто виски делают из отходов пивного производства. Коньяк и бренди из виноградного, а ром из выжимки сахарного тростника. Вино, пиво, брага, квас, медовуха это вся та же брага. А виски, коньяк, бренди,ром это самогонка. Клюковка настраивается на клюкве. Можно на скорлупа грецких, кедровых и других крупных орехов. Там и цвет дает и дубильных вещества. Можно настаивать на сухофруктах и сухих ягодах. В любом случае это всё самогон. А водка это обычный дистилят или самогон профилированный активированным углем. Производители обожествляют всё это пойло из этанола, чтобы из говна делать конфетки. То есть рубить бабло на отходах производства пшеницы, овса, ржи, картофеля, сахарной свеклы и тростника, а так же говнюк из китайской канализационной системы. Пейте свое говно и не верьте жуликам.
@user-wn9de3jq7r
2 жыл бұрын
Вы хоть читали что написали ? ? ?
@nivafish
9 ай бұрын
ДЕБИЛОИД!!!☝️ Не всех война убила...🙄🙄🙄
@user-xh6cr4dl7u
2 жыл бұрын
Настоящий ......В Европе игр с подделкой или ещё что то нет, иначе очень плохо закончится Вам бы в Европу отослать путю и его друзей из 90 годов на постоянку, вот бы они вам порядок с подделкой навели бы.
@mixfight2082
2 ай бұрын
Не нравится то, что автор не поясняет, какие химические процессы происходят в древесине, например, при вываривании! Т.е. он сам не понимает что и для сего он делает!!! Тогда логично возникает сомнение, а правильно ли он делает?! Другие утверждают, что кипятить нужно не меньше 5 раз и чуть ли не по 12 часов! А для чего так или по-другому?!
@nickg3509
2 жыл бұрын
На 17:40 говорит пошла экстракция 🤣 это карамель окрашивает Сэм. Экстракция это не основная задача выдержки, экстрагированные вещества должны "подружиться" с напитком, чего за 5, 10, 20 дней не произойдёт. Извините конечно, но с таким же успехом можно было коры дуба и карамели туда бахнуть. Было бы абсолютно то же самое. Можно из щепы, брусков и т.д. получить нормальный напиток, но не за то время что автор говорит.
@alexyhkin9736
6 жыл бұрын
Какая экстракция? Окраска колером. Читайте книги уважаемые. Без обид.
@wiskariy
6 жыл бұрын
Окраска колером само собой, но в сочетании с дубом и вакуумом, это не то, в чем вы упрекаете мастеров. Покажите ваше мастерство для сравнения)!
@user-us4qr1gc4w
4 жыл бұрын
Назовите подходящие, где про дубовые бруски сказано.
@user-gm1xe2cg7i
4 жыл бұрын
Какие же вы нудные, это пипец. Ваши 35мин в 5 уложить не пртеряв информативности
@DancingBears
4 жыл бұрын
Прекрасно! Займитесь этим!
@user-oh1mr1jx4n
8 ай бұрын
На кавказе обжигают на виноградных углях и только на виноградных ,а вы на магазинных березовых ванючих , вот и вся наука.
@portport1862
11 күн бұрын
А у вас обжигают французский лимузинский дуб или американский? Или всё же кавказский, из которого бочки только капусту квасить годится, а не спирт.. С кавказкого дуба только плинтус получаете, разбавляете потом и фигачите синтетику ванили
Пікірлер: 96