Отличный эксертмент, интересно какой результат будет с целыми яйцами для бисквита, мне кажется после холодильника лучше взбиваются
@ЮлияКузнецова-й3ш
2 жыл бұрын
Классно 😍
@ira-kira
2 жыл бұрын
Эксперименты -- это наше всё😉
@ЛяйсанГатина-ю6ы
Ай бұрын
❤❤❤
@DushechkaYA
4 ай бұрын
Я люблю есть взбитые белки с сахаром. И никогда проблем у меня с взбивание не было. И вот столкнулась с тем что белки взбиваются до пиков, держат форму, но сама пена жидкая, не такая густая как хотелось бы. Т.е. она во рту почти не чувствуется, хотя должна быть тягучей... Покупала в кондитерской трубочки с кремом, и у них тоже плотность взбитых белков была не одинаковой в разные дни. Может что-то с яйцами😮
@ira-kira
4 ай бұрын
А взбивали так же? С тем же количеством сахара и тем же миксером?
@DushechkaYA
4 ай бұрын
@@ira-kira все как всю предыдущую жизнь. Белки что ли стали жиже, нет плотности в пене. Белки взбиваются, пики стоят, а плотности нет.
@Shkodnaja1507
Жыл бұрын
Спасибо,очень познавательно е видео.А для безе у Вас духовка с нагревом верх и низ или только верх
@ira-kira
Жыл бұрын
Верх-низ с конвекцией. Если без конвекции, просто выпекать подольше
@АлексейСамойлов-у9ш
Жыл бұрын
Не знаю, принес яйца из магазина, взбивал взбивал, а че то устойчивых пиков толком и небыло и шарлотка в итоге так себе
@ira-kira
Жыл бұрын
Зависит от того, насколько мощный у вас миксер. Если не очень мощный, то: 1) стОит взбивать сначала белки, потом добавить сахар и взбить до крепких пиков и только потом добавить желтки 2) не взбивать сразу много яиц, разделить на две части
@АлексейСамойлов-у9ш
Жыл бұрын
@@ira-kira Да вроде нормальный по мощности, хочу еще попробовать с сахарной пудрой взбить, как взбитые сливки взбивают интересно что будет
Пікірлер: 35