Jest to wędlina wędzona. Należy do grupy wędlin nietrwałych, średnio rozdrobnionych. Bardzo popularna na stołach Polaków. Jest bardzo ceniona przez smakoszy.
Wsad:
mięso wp.kl. I - 25%
mięso wp.kl. - II - 50%
mięso wp.kl. III - 25%
Przyprawy:
pieprz czarny - 1 tsp / 2,1g
kolendra mielona - 1 tsp / 1,8g
czosnek św. - 3 ząbki
sól peklo +sól kuchenna - 50/50% - 18g
lodowata woda
Proszę subskrybuj mój kanał naciskając dzwoneczek.
Cieszę się z Twoich opinii i komentarzy.
Негізгі бет Wędliny z PRL-u " Śląska"
Пікірлер: 345