فرحت بزاف ملي شفت فيديو علا الخبز المغربي مع انه ماشي نفس طريقتنا بالظبط ولكن غادة نجرب بطريقتك ان شاء الله
@AlamAlkhobz
3 ай бұрын
✨🙏❤️
@mahdiarosa7738
Жыл бұрын
لقد حضرته اليوم يسمى في الجزائر ايضا خبز المطلوع او خبز الطاجين عندما يطهى على طاجين الطين.
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
معلومة جميلة! شكراً للمشاركة👍🏻
@user-dq6le3yj2l
Жыл бұрын
شكرا لك خالد والله يعطيك العافيه والصحة
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
الله يعافيك✨🙏
@GhizlaneHamid-ht3st
Жыл бұрын
شكرا لك من المغرب و بالظبط من مدينة الدار البيضاء وهذا هو الخبز المعتمد عندنا في المغرب لكن للأسف الاغلب يعجنه بالخميرة الفورية
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
👍🏻يسعدني سماع هذا. المزيد من الناس لازم يعودو لخبز خبزهم بالطريقة التقليدية لصحتهم ولمذاقهم ولصحة ابنائهم
@GhizlaneHamid-ht3st
Жыл бұрын
@@AlamAlkhobz شكرا لك مرة أخرى انا شخصيا اعجن بالخميرة الطبيعية رغم انها صعبة قليلا، نحن في المغرب نقول لها الخميرة البلدية
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
هو الاختيار الأفضل بلا شك. يسعدني مشاركتك
@najwaabduljabbar1262
Жыл бұрын
يعطيك العافية يا رب تسلم ايدك
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
الله يعافيكي. شكراً✨
@khalefsoria3036
Жыл бұрын
رائع جدا..الله يحميك ❤❤
@crezybeny9300
9 ай бұрын
شكرا أستاذ
@AlamAlkhobz
9 ай бұрын
عفوا😊
@samilina2860
Жыл бұрын
Merci bcp pour la recette
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
🌹🙏
@BaitAlSadaqa369
Жыл бұрын
فينا نعمل الخميرة بطحين ابيض؟
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
نعم ممكن. الدقيق لازم يكون غير مبيض، (معالج.) يكون طبيعي. بتاخذ من عشرة الى ١٤ يوم
@aramsam8461
Жыл бұрын
جد ولا أروع.. الخبز مغربي مميز... هلق فينا نطلب نفس الخبز بدقيق الشعير والقمح الكامل.. ممكن أعرف إذا في نوع رخام معين للفرن.. لي هو حجر البيتزا..أو أي نوع بيمشي
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
لا أنصح بالرخام، لان البعض منه من صخور مشعة. السيراميك، نعم، لكن يفضل ان يكون غير معالج (بدون لمعة) ويكون سميك قدر الامكان
@aramsam8461
Жыл бұрын
@@AlamAlkhobz أعجز عن الشكر لحضرتك
@fafeesh5787
Жыл бұрын
السلام عليكم شيف شكرا على كل شيء بتقدموه بس ياريت تساويلنا خبز المرقوق بس يكون بطحين مخلوط ابيض واسمر وانو طحين مناسب لهذا الخبز انا من السعودية واكيد حضرتك عارف أنواع الطحين المتوفر عندنا محتواك جدا رائع شكرا لك ، بنتظار الرد ❤
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
وعليكم السلام 🌹👍🏻
@fafeesh5787
Жыл бұрын
@@AlamAlkhobz لو سمحت أين الجواب على سؤالي ؟؟
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
@@fafeesh5787 قريباً سأرفع فيديو جديد عن أنوع الدقيق في أسواق السعودية، وأيها الأصلح للمخبوزات المختلفة. شكرا لتواصلك واهتمامك
@mangam6369
Жыл бұрын
تسلم ايدك بس ممكن سؤال بدنا نعرف طريقة رق العجين كيف يطلع خبز وكيف يطلع قرص
@mahdiarosa7738
Жыл бұрын
ناخذ كرة متوسطة الحجم من العجين ثم باستعمال كف اليد والاصابع نقوم بالضغط على الحواف حتى تتمدد كرة العجين الصغيرة لتصبح ملساء مسطحة ثم نرشها بالسميد الناعم ويمكن. لتسهيل وضع الخبز بالفرن أستعمال ورق طهي أسفل
@boutheinacharif2295
Ай бұрын
اليوم جربته جميل لكن فيه القليل من الحموضة هل هذا عادي
@AlamAlkhobz
Ай бұрын
@@boutheinacharif2295 القليل لا بأس، لكن ممكن تغيير تغذية البادئة (الخميرة البلدية) لتصير اقل حمضية برفع نسب التغذية الى ١:٣:٣ او ١:٥:٥ مثلا، خاصة في الصيف
@abdelkadersaadallah9140
Жыл бұрын
الله يحفظك يمكن استعمال الخميرة العادية
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
شكرا لك✨ نعم، ممكن استخدام ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، لكن يضاف للعجين ١٠٠ جم ماء و١٠٠ جم دقيق متعدد الاستعمالات
@그냥나
2 ай бұрын
كنت افكر فيه غلط بترجمة صندوق الوصف حتى سمعتك تقول بادئة ،اعتقد تسمى خميرة طبيعية مش بادئة لانو باعتقادي كلمة بادئة هي ترجمة قوقل الحرفية لكلمة starter اذا غلطانة حدا يفسرلي
@AlamAlkhobz
2 ай бұрын
البادئة اذا كانت كميتها كبيرة، اسميها خميرة، لاني اتكاسل عن تحضير خميرة من البادئة، فأسميها بادئة، وهي بالفعل بادئة تخمير العجين. أما الخميرة أو levain بالفرنسية، فتكون كمية كبيرة، ولا سبيل لابقاء بادئة كبيرة في الثلاجة كل يوم. للاستخدام المنزلي، ممكن الإشارة الى البادئة بأنها خميرة طبيعية، والعكس صحيح 👍🏻
@그냥나
2 ай бұрын
@@AlamAlkhobz شكرا بزاف على الشرح يعني انا مثلا حضرت البادئة من شي عشرة ايام حاليا صارت خميرة او levain وعادي اخليها برا الثلاجة مع العلم الجو حر ؟...ولما اريد استعملها اطلع منها شوي واخليها تتفاعل واستعملها بالخبز صح؟؟؟ الخميرة عندي عاملة فقاعات و تسمع صوت الفقاعات لما اطلع منها شوي فهل عادي اقدر اجرب بيها خبز ؟ الصراحة اتمنى تكمل بسلسلة الفيدوهات القصيرة وتفهمنا اكثر عن البادءة والخميرة الطبيعية لاني شخصيا استفدت كثير .. احترامي
Пікірлер: 37