وصفة الرز البخاري :
دجاجة مقطعة حسب رغبتكم
٣ كاسات رز مغسول
تلات حبات طماطم معصورة
تلات حبات بصلة مقطعه وسط
٢ جزر مبشور
٣ جزرات مقطعة بشكل طولي رفيعة
ملعقتين كبيرة معجون طماطم
حمص حب
فلفل اخضر
زبيب
راس ثوم بقشره
البهارات :-
٣ ملاعق كبيرة كمون
٢ ملعقة كبيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة يانسون
نصف ملعقة صغيرة شومر
حبتين لومي
عود قرفة
ورق غار
خلطة تحمير الدجاج :-
ملعقتين معجون طماطم
زيت زيتون
و شوي من مرقة الدجاج
الطريقة :
نحط زيت على النار و بس يحمى نحط الدجاج الى ان يتغير لونه ونرفعه من النار … نحط البصل بنفس الزيت و نحركه إلى أن يذبل بعدها نضيف البهارات كلها و نحرك الين نشم ريحتهم بعديها نحط الدجاج مرة تانية و نقلب و بعدها نضيف الطماطم المعصورة و الجزر المبشور و حبة ماجي و نقلبهم سوا … نضيف الموية و الفلفل الاخضر و راس الثوم ونتركه الى ان يستوي الدجاج … في هذا الوقت نعمل الزبيب و الجزر المبشور … نجيب مقلاية و نحط زيت و نضيف عليها الزبيب و نحركه الين تنتفخ حبات الزبيب و نشيلها من الزيت و بنفس الزيت نضيف الجزر المقطع طولي و نحرك و نضيف عليها مغرفتين من مرقه الدجاج و نفطيها الين تستوي … و بس يستوي الدجاج نعمل خلطة تحمير الدجاج و ندخل الدجاج في الفرن من الاعلى فقط ..
نضيف الارز في مرقة الدجاج و نتركه الين يستوي .. قبل الاستواء بربع ساعه اضيف على الوجه الزبيب و الجزر المقطع طولي و الحمص … لما يستوي الدجاج نشيلهم و نقلب تقليب خفيف و سريع و نغرف الرز و نزينه بالحمص و الزبيب و الجزر بالطريقه اللي تحبوها … و بالعافية على قلوبكم 🧡🧡🧡
Негізгі бет وصفة الرز البخاري ( الأرز البخاري ) 🧡🍚 … Bukhari rice recipe
Пікірлер: 97