本期节目主要内容:有一种说法认为,鲜是除了酸甜苦咸之外的第五种基本味道,以通过刺激人的味觉而被感知到。而在诏安,人们对鲜味的追求达到了无鲜不欢的程度。风靡闽南的蚵仔煎在这里要现敲现做;在蒸米饭时加入膏肥黄满的青蟹,是怎样的任性操作?无鲜不欢的诏安人在吃海鲜上有什么讲究?
《味道》每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出;内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开;由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”踏遍各地寻找美食,展现各异的饕餮美食,有趣的民风民俗。
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