122 ベリーストロベリーアイス大福
2024年5月27日紹介
「CHEF-1グランプリ」初代王者!フレンチ料理の下國シェフとイチモニ!がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
今回紹介するのは2つの食感を同時に楽しめるアイス大福。スーパーで簡単に用意できる食材で作っちゃいます!
~~~材料(2人前)~~~
★イチゴ 4個
★バニラアイスクリーム 25g
★白玉粉 50g
★甜菜糖 40g
★イチゴジャム 20g
★水 90g
★片栗粉 適量
★ライムの皮 適量
~~~作り方~~~
①角切りにいたイチゴとバニラアイスを混ぜ合わせる
②製氷皿に入れ凍らす
★ポイント:アイスは糖度が高いため、外しにくい場合がある!シリコンのトレーを使うと外しやすくなる
③耐熱ボウルに白玉粉、水、甜菜糖、イチゴジャムを入れ混ぜ合わせる
④ラップを軽くかけて電子レンジ500Wで1分かん加熱する
⑤加熱後、なめらかになるまでに混ぜてからもう1回加熱する
★ポイント: 家庭の電子レンジや耐熱ボウルによって、求肥が出来上がるまでには時間の差がある。目安として、3回から4回 加熱して混ぜるのを繰り返す。
⑥作ったアイスの数に合わせて、求肥を分けて アイスを包めるサイズに伸ばす
★ポイント:片栗粉をふってから作業すると、求肥が手やまな板につきにくくなる!
⑦包んだ後、スライスしたイチゴをのせ ライムの皮を削って仕上げる
外はモチモチ、中はシャリシャリ!
イチゴ好きにはたまらない、甘酸っぱいイチゴアイス大福の出来上がり!
★毎週月曜日のイチモニ!で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ
www.htb.co.jp/ichimoni/omezam...
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