法棍30公分2條
材料:
波蘭種300克。
中筋麵粉,55克。
砂糖5克
鹽巴4克
波蘭種做法
使用天然酵母液
酵母液 150 g
中筋麵粉 150 g
使用速發乾酵母
中筋麵粉 150 g
水 150 g
速發酵母 1 g
將材料攪拌均勻後,放室温1~ 2小時。再放入冰箱冷藏一夜。隔天便可以使用。
Негізгі бет 無麥芽精(粉)也能做法棍?
法棍30公分2條
材料:
波蘭種300克。
中筋麵粉,55克。
砂糖5克
鹽巴4克
波蘭種做法
使用天然酵母液
酵母液 150 g
中筋麵粉 150 g
使用速發乾酵母
中筋麵粉 150 g
水 150 g
速發酵母 1 g
將材料攪拌均勻後,放室温1~ 2小時。再放入冰箱冷藏一夜。隔天便可以使用。
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