大家好!温州的特色美食很多,其中松糕绝对在最受欢迎之列。这期就应吃货朋友们的要求,分享一下如何在家轻松做出传统口味。主要的食材配方和比例是老周在家反复经过实践总结出来的,照着做一定成功,大家记得收藏好哦!其中配料中的咸肥肉丁必不可少,绝对是点睛之物,也是区别其他松糕口感的地方。松软香甜,咸香交错,好吃极了。这期做的是黄砂糖加红糖的(红糖不够的原因)。想做白色糕面的就改用白糖,量可以减少至20克(白糖较甜)。其他果干坚果配料可以按个人喜好调整。
食材:
水磨糯米粉240克
粘米粉160克
红糖120克
清水180毫升(可微调整)
肥猪肉丁70克(加盐腌制)
葡萄干、核桃仁、红枣各30克
黑芝麻,冬瓜条适量
Ingredients:
240g water-milled glutinous rice flour
160g rice flour
120g brown sugar
180 ml of water (can be adjusted slightly)
70g diced fatty pork (marinated with salt)
30 grams each of raisins, walnut kernels, and red dates
Black sesame seeds, appropriate amount of winter melon strips
Негізгі бет 【温州松糕】特色名点的家常做法。松软香糯,甜中带咸,口感丰富|Wenzhou steamed rice cake
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