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【No.33】
\みたらし米粉蒸しパン/
今回は、オーサワジャパンさんの「茜醤油(濃口)」を使用したレシピを紹介していきます。
─材料─ (一人分・トースト一枚分)
生地
・米粉‥‥70g
・水‥‥70ml
(今回は追加で10ml調整用で用意してます)
・ベーキングパウダー‥‥小さじ1
みたらし
・てんさい糖(きび砂糖)‥‥大さじ2
・醤油(濃口)‥‥大さじ1
・片栗粉‥‥小さじ1
・水‥‥大さじ2
濃口の醤油を使用しているため、砂糖を多めに入れています。濃口より薄めの醤油を使用する場合は、砂糖の量を減らして作ってみてください!
ー作り方─
①ボウルに『米粉』『水』70mlを入れてスパチュラで混ぜる
②サラサラ感がない場合追加の水を入れて混ぜる(米粉の種類によって水の入れる量を調節する。基本『米粉:水=1:1』)
③耐熱容器にみたらしの材料を全て入れてスプーンでかき混ぜる
④③をレンジで500〜600Wで20秒加熱。一度扉を開けて混ぜる。その後は、10秒加熱→混ぜる→10秒加熱→混ぜる をとろみがつくまで繰り返す
⑤②に『ベーキングパウダー』を入れてふんわり混ぜる(混ぜすぎ注意⚠)
⑥ラップをひいた耐熱容器(タッパーなど)に生地を入れる。
⑦上からみたらしをかけて軽く混ぜる(底までかき混ぜるとみたらしがラップにくっついてしまうので注意⚠)。レンジで『600w3分』加熱する(蓋はしない)
完成です!
(粗熱がと取れるまでラップで包まないでください。ベチョっと感が出るため)
KZitemに詳しい動画を載せているので是非見てみてください!
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今回私が使用した材料です
○オーサワジャパン さんの
『茜醤油(濃口)』(長野県)
本醸造
Instagram: instagram.com/...
〇石澤農園さんの
『自然米コシヒカリ米粉』(郡山市)
農薬・化学肥料不使用
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○大東製糖 さんの
『てんさいのお砂糖』(てんさい砂糖)(北海道産)
ヴィーガン認定証取得品 遺伝子組み換えGMO非使用
Instagram: instagram.com/...
○トリム さんの
『水素水』
Instagram: instagram.com/...
〇アリサン さんの
『ベーキングパウダー』(アメリカ)
(アルミ不使用)
Instagram: instagram.com/...
〇ムソー さんの
『有機片栗粉』
北海道産のじゃがいも使用
Instagram: instagram.com/...
是非参考にしてみてください😊
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Негізгі бет 【丸くないお団子?】No.33 みたらし米粉蒸しパン 乳製品・卵不使用
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