Würzfleisch ist ein feines Ragout - daher auch der Name Ragout fin - das meist als Vorspeise serviert wird. Auch bei der Zubereitung des Steak au four kommt es zur Anwendung. Dieses leckere, würzige Ragout zählt zur klassischen deutschen, insbesondere der Berliner Küche. #würzfleisch #ragoutfin #Esslust
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Zutaten für ca. 6 Portionen (als Vorspeise):
• 600 g Schweinefleisch
• 2 Dosen/Gläser Champignons (zusammen ca. 350 g Abtropfgewicht
• ca. 300 g Käse, gerieben oder in Scheiben
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 Lorbeerblatt
• 3-4 Pimentkörner
• 0,8 Liter Gemüsebrühe
• 30 g Butter
• 4 EL Mehl
• 100 ml trockener Weißwein
• 1,5 - 2 cl Zitronensaft
• einige Spritzer Worcestersauce
• Salz und Pfeffer
• Toastbrot, Zitronenscheiben und Worcestersauce zur Servieren
Das Würzfleisch bei 150 Grad Umluft für 10-15 Minuten im Ofen backen.
Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Weitersagen" - DANKE!
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль WÜRZFLEISCH - Ragout fin
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