그동안 맛있게 먹던 초밥에는 사실,
일제 시대 우리 조상의 흔적도 남아있습니다.
모든 음식에는 크고 작은 사연이 담기죠.
초밥이 왜 모두 비슷한 사이즈인지,
왜 접시당 2개 뿐인지, 고추냉이는 왜 넣는지,
그 사연을 알아보았습니다.
지식이 고플 만두하지?
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참고 문헌
『전쟁사에서 건진 별미들』(2016) ㅣ 더난출판사 ㅣ 윤덕노
Негізгі бет 왜 초밥은 한 접시에 2개만 나올까?│우리가 몰랐던 초밥의 비밀
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