Dzięki bardzo za film. Właśnie skończyłem: około 3,5kg serów po połowie żółtego i twarogu w różnych opcjach. Za parę dni będę próbował. Teraz chowam do lodówki karkówkę, jutro wyląduje w słoikach. Zaraz biorę się za kurze łapki... Na dworze wieje i siąpi, więc to idealny dzień na kucharzenie. Ogrodem zajmę się w poniedziałek. Pozdrawiam serdecznie wszystkich.
@alicjazobicka8881
2 жыл бұрын
👍👍👍
@rafalrafal2555
2 жыл бұрын
Elo Kwasior petarda te sery jeszcze takich nie jadłem trzeba spróbować 👍👍👍😀
@alfamega4694
2 жыл бұрын
Bomba!!! Aż mnie zatkało, sama robię sery i zawsze się martwię jak zachować ich świeżość, dzięki 👍
@esteraaretse6093
2 жыл бұрын
Dzięki bardzo. Właśnie zastanawiałam się jak zrobić zapasy z nabiału, a tu znalazłam taki film... Super. Dzięki
@tomasztomkiewicz1882
2 жыл бұрын
Super sprawa. Jakiś czas temu zastanawiałem się właśnie nad utrwalaniem nabiału. ;)
@annapietrzyk7889
2 жыл бұрын
super pomysł na odcinek,a jakby się ktoś zastanawiał to niedawno otwarłam na próbę ser zapasteryzowany dwa lata temu biały mojej roboty z mleka prosto od krowy wyszedł fenomenalny,ale nie wiedziałam ,że można tak zrobić ser żółty na pewno zrobię pozdrawiam cię serdecznie
@promyczkowa1967
2 жыл бұрын
UWAŻAJ ❗ROBISZ SIĘ GRUBY JAK WIEPRZ XD🐖
@dr.detektor6068
2 жыл бұрын
Super dziekuje. Milej soboty!
@marcin5034
2 жыл бұрын
Następny świetny odcinek! Pozdrawiam
@rafalsz3927
2 жыл бұрын
Fajny pomysł z tymi serami, warty spróbowania. Przyznam szczerze, że wekowanie na sucho mnie zaskoczyło, nie słyszałem o tym wcześniej. Tym bardziej muszę spróbować 🙂
@teresakimlan6781
2 жыл бұрын
Dziękuję, super pomysł
@pierdzielak
2 жыл бұрын
Świetny film! Teraz czekam na Twój przepis na chleb pieczony w słoiku który może stać w spiżarni kilka lat :)
@przemyszekk9284
2 жыл бұрын
Właśnie o tym samym pomyślałem, czekamy. Pozdrawiam serdecznie
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
Ok :)
@Scarab1233
2 жыл бұрын
Widziałem ten przepis, jest możliwe włożenie po prostu jeszcze masy chlebowej do słoika i robieniu go w piekarniku, ale jak to spasteryzować by wytrzymało parę lat to ciężko powiedzieć. Nie wiem czy tu zadziała tyndalizacja, a z tego co czytałem po piekarnikowym opiekaniu może przetrwać do roku.
@pierdzielak
2 жыл бұрын
@@Scarab1233 Też widziałem takie przepisy dla tego chcę zobaczyć wersję Kwasiora bo to ciekawe i wpasowuje się w motywy przetrwania i trudnych czasów :)
@krzysztofsf
2 жыл бұрын
Kiedyś czytałem o chlebie dla wypraw himalajskich. Żeby nie czerstwial, w którymś momencie produkcji dodaje się spirytus do ciasta.
@tmsztrsz
2 жыл бұрын
nigdy bym na to nie wpadl! genialny pomysl, na pewno niebawem przetestuje. dzieki!
@odziseksweet4115
2 жыл бұрын
Super ; dzièkujemy 👍💗💪
@gucfa3087
2 жыл бұрын
Kurna, zgłodniałem przez Ciebie ;p Świetny odcinek, na bank spróbuję Twoich pomysłów.
@bartoszmagdziak664
2 жыл бұрын
Jejku przegapiłem premierę mimo że mam włączony dzwoneczek. Super odcinek, pozdrawiam.
@franz080
2 жыл бұрын
zapowiada sie swietnie :) lapa w gore i ogladam
@karolinax2649
2 жыл бұрын
Kwasiorek czyta w myslach :) dzieki!
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
Piona !
@cyprys2008
2 жыл бұрын
Poprosimy jeszcze o recepturę na chleb do słoików. Mam wrażenie, że na zakwasie byłby trwalszy niż na drożdżach. I sposób zabezpieczania jajek w słoikach, bo gdzieś słyszałam że jest to możliwe. 🙂
@karolinax2649
2 жыл бұрын
W soli-ustawiasz, zeby sie jajka nie stykaly ze soba i zasypujesz solą. Ustawiasz je węższym czubkiem do gory. 12 miesiecy.
@zofiad4628
2 жыл бұрын
Zrobiłam w ten sposób jajka, ale po wyjęciu po 12 miesiącach jajka były słone i wysuszone. Zastanawiałam się, czy gdyby je wymoczyć w wodzie, to wróciłyby do poprzedniej konsystencji.
@adamkuna1025
2 жыл бұрын
Widziałem już różne rzeczy w słoiku . Wieprzowinę , śledzie smażone , parówki , udka kurczaka, bigos , sałatkę czy golonkę w rosole ale ser pierwszy raz widzę ;P
@zakandro1869
2 жыл бұрын
parówki??!! co i jak?
@tetkaintognito3919
2 жыл бұрын
Dzięki za pomysł. Jutro zrobię ser żółty.
@owocowyy_5979
2 жыл бұрын
Super 👍👍
@nemo7093
2 жыл бұрын
Czekam na powtórkę tego odcinka za 5 lat, żeby zobaczyć jak radzi sobie jedzenie po takim czasie :)
@_saaiz
2 жыл бұрын
to samemu sprawdź:)
@nemo7093
2 жыл бұрын
@@_saaiz taki jest plan, słoiki już czekają :)
@JohnnyRebVlog
2 жыл бұрын
Fantastyczna sprawa. Niebawem wciele w życie i zdam relację ze skutków. Bardzo mnie ciekawi co to za wędzarnia w tle. Możesz zdradzić co gdzie i za ile?
@papiezguwniak
2 жыл бұрын
Super odcinek. Da się zrobić żeby ser nie topił się? Więcej tyndalizacji i przetworów na lata!
@joannasoja8953
2 жыл бұрын
Dzięki
@piotrk4354
2 жыл бұрын
Nie przyszło mi do głowy pasteryzować ser ale teraz musze tego spróbować.
@78siwySS
2 жыл бұрын
Żółty ser jak trochę wyschnie to ja go obkrawam i zjadam! Uwielbiam „suszony”, specjalnie bez przykrycia stoi😅
@kriskrisSILESIA
2 жыл бұрын
A jak to wygląda z serem dojrzewającym? Taka gouda, red Leicestershire, czy inne żółte można traktować tak jak powiedzmy schab dojrzewający? Nie wiem, pytam. Pozdr
@pawemazur171
2 жыл бұрын
oscypki w zalewie octowej pyszne polecam
@prezmyk
Жыл бұрын
A ten olej z sera się potem do czegoś nadaje np. smażenie, sałatka?
@zakandro1869
2 жыл бұрын
a co, jeśli mimo wszystko zrobię tyndalizację jak się należy? czy ser szlak trafi?
@aniabraszak5540
2 жыл бұрын
A jak pasteryzować mleko, bo mi po pewnym czasie pasteryzacji skwaśniało
@justijusti8240
2 жыл бұрын
Jakie dodaje się przyprawy do żółtego sera??
@sprytnylisek5049
2 жыл бұрын
A, można dodać orzechy?
@bozenacabaa9693
2 жыл бұрын
Kwasiorku a sery żółte i białe robisz sam czy kupujesz w sklepie? Ciężko kupić dobry, swojski ser. Pozdrawiam ❤
@Biervader
6 ай бұрын
Ja robiłem ser żółty . Z ziołami etc . Po 14 miesiącach jest pyszny wręcz a stał w ciepłej piwnicy jednak . Nic się nie stało złego więc myślę że te 10-15 lat wytrzyma lekko.
@didek999
2 жыл бұрын
4:50 powodzenia z serem z supermarketu, bał bym się tego później jeść ;p
@stachu2336
2 жыл бұрын
Kiedy książka ?
@pearlgurami4761
2 жыл бұрын
ciekawe,zastanawiam sie czy można użyc sera w plastrach u mnie zawsze kupuje sie paczke kilogramową i jak pizzy niema to schnie biedak w lodówce
@JanKowalski-fg6tm
2 жыл бұрын
Super temat A czy wędzony ser też da radę? Pozdrawiam
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
Oczywiście
@kati84b23
2 жыл бұрын
👍
@odziseksweet4115
2 жыл бұрын
👍💪☺️👍💪👌
@dariuszbula3602
Жыл бұрын
Kwasior a jak się ma ja weki serkowe z octem jabłkowym
@ggssa435
Жыл бұрын
Czym były zslsme duże kawałki z.sera.
@Ws-wr6xt
10 ай бұрын
Czy mozna dodac czosnek?
@Arekkandula
2 жыл бұрын
Na jaką głębokość kwasior zakopujesz beczki z wekami
@JanKowalski-qv1oe
2 жыл бұрын
A jak długi masz szpadel? :)
@Slawek..
2 жыл бұрын
Poniżej granicy przemarzania gleby. Można płycej, ale warto wtedy ocieplić od góry.
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
dokładnie
@_Pa_Ka
2 жыл бұрын
wystarczy jednokrotne gotowanie?? a bakterie przetrwalnikowe?
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
One występują w mięsie. Ser wystarczy raz ale jeśli chcesz mieć pewność na 1000% zagotuj na drugi dzień kolejne 15min. Pozdro !
@robertborkowski469
2 жыл бұрын
Mam identyczny gar😆
@thdm957
Жыл бұрын
Dla informacji : Mi ser żółty gouda wekowany " na sucho " puścił po 2 miesiącach ( wdała się pleśń ) .
@kwasiorofficial
Жыл бұрын
musisz jeszcze poćwiczyć
@thdm957
Жыл бұрын
@@kwasiorofficial Ok.
@akukaracza
2 жыл бұрын
Kiedy kaszanka? Nasz narodowy przysmak...
@deboraatak7910
2 жыл бұрын
Jesteś THE BAST. Mieliśmy świetny biały ser, ale Pani sprzedała krowę i już nie mamy, a co gorsze i dobrego MLEKA. To co teraz kupujemy dla dzieci (miało być rewelacją), śmierdzi od czasu do czasu chemią - nie wiem chlorem czy jakimś innym środkiem. Myślimy, że to urządzenia do dojenia są dezynfekowane i nie jest to mleko od krowy na pastwisku, tylko z hodowli przemysłowej. Koziego NIE MAMY w okolicy.
@rasstor
2 жыл бұрын
hahah żaby zostaw niech rechoczą !
@iwonadabrowska5433
Жыл бұрын
Robiłam ser podpuszczkowy z olejem po miesiącu zaczął buszować
@wiali1980
2 жыл бұрын
A ser biały wędzony da się pasteryzowć ?
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
Oczywiście
@agaaga7802
2 жыл бұрын
A ja chciałabym zobaczyć ten ser otwierany np. za 40 dni od dnia wekowania. Ciekawi mnie szczególnie twaróg sote ( ten bez oleju)
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
Środowisko sterylne w próżni. Nic się nie powinno dziać.
@annapietrzyk7889
2 жыл бұрын
niedawno otwarłam dwuletni biały ser ze słoika fantastyczy smak
@deboraatak7910
2 жыл бұрын
@@annapietrzyk7889 Ja również robiłam mleko i ser w słoikach wg.receptury nieodżałowanego Adolfa Kudlińskiego. Po 2 latach - SUPER. Można spokojnie przetwarzać. Ja TAKIE słoiki po "pasteryzacji" zawijam w folìę aluminiową i trzymam w garażu. Latem trochę ciepły, ale pozostałe pory roku OK. Lepiej mają Ci co mają ziemianki, ale myślę, że KAŻDY znajdzie gdzieś odpowiednie miejsce.
@dankak4288
2 жыл бұрын
@@deboraatak7910 masz może linka o tych serach p.Adolfa
@deboraatak7910
2 жыл бұрын
@@dankak4288 jak znajdę chwilę - to poszukam, ale możesz sama też spróbować. Na tym filmie - kanał Adolfa Kudlińskuego sprzed 2 lat - Adolf (z młodą SŁOWIANKĄ) pokazywał jak szybko zrobić SER z mleka i mówił właśnie o wekowaniu WSZYSTKIEGO.
@tomas497
2 жыл бұрын
Kwasior to by nawet lody pasteryzował 😜
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
hmmm..... ;)
@obi258
2 жыл бұрын
A można na twoich mieszankach przypraw?
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
Jak najbardziej ! :)
@szymonm.3724
2 жыл бұрын
Ten ser wygląda super, dzięki Kwasior. Ile może stać?
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
W suchym, chłodnym, ciemnym i przewiewnym miejscu spokojnie kilka lat.
@wojciechkrawczyk7154
2 жыл бұрын
Pan by pokazał jak się jajka w słoikach marynuje. W USiA chyba tym się zajadaja w niektórych regionach...
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
Mam już dwa takie filmy: Smocze jaja i Jajka kiszone. Zapraszam :)
@anonimowyoptymista7187
2 жыл бұрын
USiA? Czyżby zajeżdża Boratem? 😂
@89falafel89
2 жыл бұрын
Nie podano ile czasu pasteryzowac ten ser.
@nowytu1649
2 жыл бұрын
podano. 10-15min
@squrwielek
2 жыл бұрын
Jak chcesz dobry ser kozi, to zostaw e-mail. Podeślę z firmy, produkujemy naturalne sery kozie i wysyłamy na całą Polskę :)
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
Hey, kuchniakwasiora@gmail.com
@jakubnowacki
2 жыл бұрын
Przy obecnych cenach oleju to trochę nieopłacalne xd
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
No właśnie opłacalne z dwóch powodów. Po pierwsze cena oleju może pójść jeszcze w górę, a po drugie masz aromatyzowany olej który ma wiele więcej zastosowań niż taki zwykły.
@1956mjr
2 жыл бұрын
A po trzecie mogą być braki oleju, tak jak jest w Niemczech z powodu sytuacji na Ukrainie
@Zebelitto
2 жыл бұрын
Hej kwasior wpadłem na pomysł może jakieś przepisy z wekami na zimę typu mieso mielone ?
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
Zapraszam na Kuchnia Kwasiora :)
@Zebelitto
2 жыл бұрын
@@kwasiorofficial szukam i szukam i jakoś nie mogę znaleźć:) jakas podpowiedź nazwa filmu?
@tomasztzn
Жыл бұрын
Latami czekał na wojnę, na trudne czasy... Kwasior, czy ty jesteś prorokiem? Wojna "za miedzą", trudne czasy ma 80% UE, natomiast ciężkie czasy ma już chyba większość tego globu. A wystarczyła inwazja na średni rolniczy kraj Europy. Takie zapasy to chyba teraz w modzie.
@ArkadiusSnuffix
2 жыл бұрын
......
@szaasz6007
2 жыл бұрын
Po co? Sery kupujemy w sklepie.
@kwasiorofficial
2 жыл бұрын
Hmmm...no w sumie racja, nie wpadłem na to. Muszę usunąć ten film.
@jolasmolis3156
Жыл бұрын
Ej nie czekaj na wojnę raczej na trudniejsze czasy. Proszę nie wywoływać wilka z lasu. Reszta Ok.
@papiezguwniak
Жыл бұрын
Hej Kwasior. Prosze odpowiedz ile czasu ten ser moze stac? Mozna tak zrobic jak przy tyndalizacji miesa zeby mogl stac latami?
Пікірлер: 116