¡Estas galletas les van a encantar!
Son unas deliciosas galletas de Red Velvet con frosting de queso crema.
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Whoopie Pies de Red velvet
Para 32 galletas (16 whoopie pies)
Ingredientes
Para las galletas
• 120 ml Leche (1/2 taza)
• ½ cda Vinagre
• 280 g Harina todo uso (2 ½ tazas)
• 15 g Cacao amargo (2 cdas)
• 3 g Bicarbonato de sodio (1/2 cdita)
• 2 g Polvo de hornear (1/2 cdita)
• 2.5 g Sal (1/2 cdita)
• 120 g Mantequilla sin sal (1/2 taza)
• 200 g Azúcar (1 taza)
• Vainilla
• 1 Huevo
• 1 a 2 cditas de Colorante rojo en gel
Para el relleno
• 220 g Manteca Vegetal (1 taza)
• 220 g Mantequilla sin sal (1 taza)
• 300 g Azúcar glas (2 ½ tazas)
• Vainilla
• 220 g Queso Crema (1 taza)
Instrucciones
1. Mezclar leche y vinagre, y dejar reposar por 10 minutos.
2. En un bol grande mezclar los ingredientes secos, harina, cacao, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal. (No olvides cernirlos).
3. Colocar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, azúcar y la vainilla. Batir hasta que todo esté muy cremoso, por aproximadamente 5 minutos.
3. Luego agregar el huevo. Batir hasta integrar.
4. Incorporar la leche, y el colorante rojo.
5. Agregar los ingredientes secos y batir hasta integrar.
7. Preparar una bandeja con papel para horno o de silicona, y agregar cucharadas de la mezcla, con suficiente espacio porque crecen bastante.
8. Hornear a 180°C por 8 minutos. Esperar 5 minutos antes de desmoldarlas.
9. Dejar enfriar las galletas completamente en una rejilla.
10. Para el relleno, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
11. Primero batir la manteca vegetal por un par de minutos. Luego agregar la mantequilla, y batir hasta que doble su tamaño y se vea pálida (3 a 4 minutos).
12. Incorporar el azúcar glas, y batir por 4 minutos.
13. Agregar la vainilla y el queso crema, y batir por unos segundos solo hasta integrar.
14. Colocar la crema en una manga pastelera con la boquilla 1M, o alguna boquilla lisa.
15. Para armar las galletas, colocar una galleta, luego la crema y terminar con otra galleta.
16. Servir y Disfrutar.
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Todo lo que uso:
En el canal
Cámara: amzn.to/37bmfv1
Lente: amzn.to/2UdxspG
Luces: amzn.to/2BILs4B
Trípode: amzn.to/2Y7GS7l
Reflectores: amzn.to/3dFH6cs
En la cocina
Batidora: amzn.to/2X8luzG
Batidora de mano: amzn.to/3h1qX36
Batidor de Globo: amzn.to/2BGHPvV
Peso: amzn.to/30etkcN
Molde para Cupcakes: amzn.to/2UhlQSO
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Song : Windy
Негізгі бет Whoopie Pies de Red velvet | Maria Lett
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