Der Teig sieht schon mal super aus. Wird auf jeden Fall nachgebacken 👍 danke für das Rezept 🙋♀️
@Tasty4You
11 ай бұрын
Unbedingt! Das freut mich. Viele Grüße Stephan 🙂
@MargotKiehr-ok1my
10 ай бұрын
Freue mich schon es nach zu Backen😊😊
@Tasty4You
10 ай бұрын
Viel Spaß dabei und guten Appetit. VG Stephan 🙂
@annette5653
11 ай бұрын
Sehen lecker aus 👍 Muss ich ausprobieren. Danke für das Rezept. Eins noch: 10 g Hefe ist kein halber Würfel, sondern ein Viertel 😉
@Tasty4You
11 ай бұрын
Hi Anette, das kommt sehr darauf an wo man die Hefe kauft. Lebe ja schon lange nicht mehr in Deutschland daher sorry für die vermeintliche Fehlinfo. VG Stephan 🙂
@bisarihic8185
11 ай бұрын
👍👍😋Dankeschön für deine recept 👍
@Tasty4You
11 ай бұрын
Sehr gerne 😊VG Stephan
@silkecronacher7254
11 ай бұрын
Dankeschön für das leckere Rezept❤
@Tasty4You
11 ай бұрын
Sehr gerne 🤗VG Stephan
@nahzanenahmad8812
11 ай бұрын
Danke für das Rezept
@Tasty4You
11 ай бұрын
Sehr gerne 😊Viele Grüße Stephan
@eseltochter7994
9 ай бұрын
Super Video! Total gut erklärt und übersichtlich mit Rezept und allem drum und dran, was will man mehr 😊 das Rezept geht auch als Vollkornbrot im Brotbackautomaten und schmeckt toll. Vielen Dank dafür 😊
@Tasty4You
9 ай бұрын
Vielen Dank für den Hinweis. Da ich keinen Brotbackautomaten habe bin ich für solche Hinweise wirklich sehr dankbar. Klasse! VG Stephan 🙂
@luckyangel7289
4 ай бұрын
Hier sind immer klasse Rezepte zu erwarten. Lieben Dank,ich freue mich ,wenn ich das erste Brötchen essen kann. Die sehen köstlich aus. Dankeschön 👌🏻👌🏻👌🏻🥪🥪🥪💖💖💖🤝💥😇
@Tasty4You
4 ай бұрын
Hi luckyangel, vielen Dank für das tolle Feedback. Das freut mich sehr! VG Stephan
@caroheigl990
11 ай бұрын
Das muss ich auch unbedingt versuchen! DANKE an dich für das tolle video und ausführliche Rezept! Ich bin so ein BROTBACKFAN das ich so gierig bin darauf dieses zu backen! Da ich Urlaub habe steht dieser Leidenschaft nix im Weg! DANKE!!!! Ich freue mich schon auf meinen Brotbacktag! Machs gut unt dir noch einen tollen Sonntagabend! Lieb grüßt die Caro aus der weltbesten Fahrradstadt 🚲🚲😎😎😘😘
@Tasty4You
11 ай бұрын
Hi Caro, vielen dank für das tolle Feedback. Bin sehr gespannt, ob Dir das Ergebnis gefällt. Ich finde diese Brötchen wirklich klasse. Viele Grüße von Zypern in die Fahrradstadt (???) Stephan 🙂
@caroheigl990
11 ай бұрын
Münster ( Westf.) 🚲🥰@@Tasty4You
@gertrudeschlogl7727
10 ай бұрын
Danke für das tolle Rezept 🤝😊 Habe jetzt direkt abonniert 👍❤
@Tasty4You
10 ай бұрын
Das freut mich 🤗 vielen lieben Dank und viele Grüße Stephan 🙂
@heidrunfranke8139
11 ай бұрын
Vielen Dank für das Rezept, morgen werde ich die Brötchen backen 😅😋
@Tasty4You
11 ай бұрын
Viel Spaß dabei und guten Appetit. VG Stephan 🙂
@heidrunfranke8139
11 ай бұрын
@@Tasty4You vielen Dank, sie sind großartig geworden und schmecken super 👍
@Tasty4You
11 ай бұрын
Super. Das freut mich! VG Stephan🙂
@manuelakroppelt8296
Ай бұрын
Das sieht ja lecker aus. Eine Frage zu Brötchen im Allgemeinen.... ich Backe gerne, würde sie aber auch gerne einfrieren und bei Bedarf einfach fertig backen. In welchem Stadium muss ich sie einfrieren. Z.b. zur Hälfte backen? Oder Teiglinge ohne Vorbacken einfrieren..... LG aus Franken
@Tasty4You
Ай бұрын
Hi Manuela, vielen Dank für Dein feedback. Beide Varianten funktionieren. Wenn Du sie halb backst dann geht es nach dem Auftauen schneller denn Du brauchst keine Ruhe- oder Gärphase. Das wäre meine Wahl, denn die Ergebnisse sind mehr oder weniger identisch. Hoffe ich konnte etwas helfen. VG Stephan 🙂
@ritaf.
11 ай бұрын
Danke Stephan und guten Appetit. Die sehen sehr lecker aus. Nur man ich Roggen und Dinkelvollkorn nehmen statt Weizen? Ich habe plus Körner alles da. Auch die frische gesalzene Butter vom Markt😂 Liebe Grüße Rita
@Tasty4You
11 ай бұрын
Hi Rita, vielen Dank für die Frage. Ich glaube ich hatte es auch bereits unter dem Video geschrieben, das man das Weizenmehl auch mit Dinkelmehl Typ630 ersetzen kann. Das Mengenverhältnis der Mehle zu drehen wird nicht funktionieren. VG Stephan 🙂
@ritaf.
11 ай бұрын
@@Tasty4You Danke Stephan, es reicht ja auch die Sorte zu tauschen. Bei dir ist es bestimmt noch warm, hier sind morgens nur 12 Grad mir graut schon wenn ich an Eis und Schnee denke. Liebe Grüße Rita
@ChrisPBacon-Oink
11 ай бұрын
Tolles Video! Kann man den Teig auch einen Tag / Abend vorher zubereiten?😊
@Tasty4You
11 ай бұрын
Hi Chris, das kann man auch machen. Ich empfehle die fertige geformten Brötchen in einem Plastikbeutel über Nacht in den Kühlschrank geben. Bin gespannt wie es wird und freue mich auf ein Feedback. VG Stephan 🙂
@lauraborn8281
8 ай бұрын
😊
@Tasty4You
8 ай бұрын
VG Stephan 🙂
@ostfriesenziege7313
7 ай бұрын
😀
@Tasty4You
6 ай бұрын
Danke und viele Grüße Stephan 🙂
@chissyr.8063
5 ай бұрын
Kann ich statt Roggen auch Dinkelvollkornmehl nehmen?🤔🌺✨️
@Tasty4You
5 ай бұрын
Hi Chrissy, ja das sollte ohne Probleme funktionieren. VG Stephan 🙂
@chissyr.8063
5 ай бұрын
@@Tasty4You Hallo lieber Stephan!😊Ich danke dir für deine hilfreiche Antwort!👍😘Schönes Wochenende!🌞
@mamazuhause143
4 ай бұрын
😋🙋👍🌷
@Tasty4You
4 ай бұрын
Dankeschön. VG Stephan 🙂
@gerianneimdieke6772
Ай бұрын
Ich habe noch nie mit Gerstenmalz gebacken. Meinen Sie diastatisches Gerstenmalz oder nicht diastatisches Gerstenmalz? Es sieht so aus, als würden Sie trockenes Malz hinzufügen, also denke ich, dass es diastatisch ist.
@Tasty4You
Ай бұрын
Hallo und vielen Dank für das Feedback. Dieses Rezept sieht eigentlch kein Backmalz vor. Wenn ich es verwende, dann benutze ich diastatisches Backmalz. Bei der Menge sollte man nie mehr als 1% der verwendeten Mehlmenge nehmen, die Krume sonst zu weich und feucht werden kann. VG Stephan 🙂
@frankh7514
11 ай бұрын
Wenn Du die Brötchen einfrierst, backst Du sie dann vorher vollständig aus oder nimmst Du sie eher aus dem Ofen und gibst dann den gefrorenen Brötchen beim Aufbacken die restliche Zeit dazu?
@Tasty4You
11 ай бұрын
Hi Frank, vielen dank für die Frage. Es gibt zqwei Möglichkeiten. 1. Die Teilglinge roh einfrieren (Achtung erst auf einem Blech und wenn sie hart gefroren sind in einen Beutel umfüllen) dann auftauen und ganz normal backen. 2. Variante tatsächlich nicht ganz so dunkel ausbacken (ca. 5 Minuten weniger Backzeit) und dann nach dem abkühlen einfrieren. Auftauen Backofen wieder normal vorheizen und dann nochmal 5 Minuten nachbacken. VG Stephan 🙂
@Tasty4You
11 ай бұрын
Danke für den Tipp kann man gern so machen. VG Stephan 🙂
@karinfliegerflieger3932
10 ай бұрын
Ich bin auch aus Dittmarschen geboren, mein gebürtiger Name ist Dittmer
@Tasty4You
10 ай бұрын
Ich bin Schleswig-Holsteiner aber nicht Dithmarscher habe allerdings viele Jahre dort gelebt. Das ist aber gefühlt schon ewig her. VG Stephan🙂
@karinfliegerflieger3932
10 ай бұрын
Ich hab mich vertan, ich bin bin in Meldorf geboren und das ist auch in Schleswig Holstein , mein Vater ist von Ditmarschen
@Tasty4You
10 ай бұрын
Aber Meldorf gehört doch zu Dithmarschen, oder?
@elkewerner7657
3 ай бұрын
Ein halber Würfel Hefe sind gut 20 g, nicht 10 g
@Tasty4You
3 ай бұрын
Hallo Elke, vielen Dank für den Hinweis. Tatsächlich sind die Würfl Hefe hier bei mir auf Zypern 21g groß. Ich weiß in Deutschland sind es 42g und das führt dann manchmal zur Verwirrung. Deshalb noch einmal vielen Dank für den Hinweis. VG Stephan🙂
@Bjoern.B.
9 ай бұрын
Naja der Titel stimmt ja nun wirklich nicht! 250g Weizen und 100g Vollkornmehl ergibt "KEINE" Vollkornbrötchen. Man könnte eher sagen Weizenbrötchen mit Vollkornanteil. Als gelernter Bäcker sollte man das wissen. Sorry, aber das ist "Clickbaiting"!
@Tasty4You
9 ай бұрын
Hi Bjjoern, danke für den Tipp und ich wußte bis gerade nicht mal zu 100% was sich hinter Clickbaiting genau verbirgt. Jetzt weiß ichs! War keine Absicht und als Entschuldigung werfe ich mal in die Waagschale, das mein Praxiserfahrung schon mehr als 35 Jahre zurückliegt. Also nichts für ungut nobody is perfect VG Stephan😉🙂
@Bjoern.B.
9 ай бұрын
Hallo Stephan, was Clickbaiting bedeutet habe ich auch erst vor einigen Monaten gelernt. Ich glaube ich bin einfach zu alt für diese modernen Begriffe. 😉😂 Entschuldige, wenn mein Kommentar vielleicht etwas zu harsch rüberkommt. So war das nicht gemeint. 😉😊 Das Rezept klingt trotzdem gut und ich werde es bestimmt mal ausprobieren. Abo haste auch. VG, Björn
@Tasty4You
9 ай бұрын
Die sind echt lecker!! VG 🙂
@christelbreitkopf4407
9 ай бұрын
Hallo, danke für die tollen Rezepte, habe da bitte eine Frage, muss man Joghurt mit 10% Fettgehalt nehmen oder geht auch 1,5%?
@Tasty4You
9 ай бұрын
Hi Christel, das kann man sicher machen allerdings wird sich das Resultat dadurch sicher auch etwas verändern. Ich hoffe sie sind dann noch genauso lecker und saftig. Freue mich aber über ein Feedback, wie sie geworden sind. VG Stephan 🙂
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