Materiał zawiera płatną promocję dla OSM Krasnystaw #reklama
Kto powiedział, że wielkanocny sernik musi być słodki? Oto wersja wytrawna, z masą z trzech serów - twarogu, goudy i dojrzewającego, na kruchym spodzie i pełen ziół. A na końcu jeszcze smak sernika przełamie konfitura figowa. Róbcie, róbcie!
Materiał zawiera płatną promocję dla OSM Krasnystaw #reklama
Kruche ciasto:
250g mąki z ciecierzycy
100g masła
5 łyżek wody
1 łyżeczka soli
garść listków tymianku
Masa twarogowa:
500g twarogu dobrej jakości
80g sera żółtego typu gouda
80g sera długodojrzewającego
300 ml śmietany 30%
4 jajka
2 łyżki śmietany
3 gałązki świeżego tymianku (najlepiej cytrynowego)
2 gałązki rozmarynu
skórka otarta z połowy cytryny
2 łyżeczki soli
1 łyżka pieprzu młotkowanego
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
Konfitura figowa:
kilka świeżych fig
1/5 kostki masła
Łyżka płynnego miodu
100 ml czerwonego wytrawnego wino
Rozmaryn
Garść orzechów pekan
Z mąki z ciecierzycy, masła i wody, dodając tymianek i sól - zagnieć ciasto. Rozwałkuj je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, wyłóż formę i wstaw do zamrażarki na 10-15 minut. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180 stopni. Podpiecz spód (ok. 10 minut) i wystudź.
Śmietanę podgrzej razem z rozmarynem i tymiankiem. Dokładnie wymieszaj, wystudź i przetrzyj przez sito, by odzyskać cały smak ziół. Z białek ubij pianę.
Twaróg połącz z żółtkami, startymi na drobnych oczkach serami, przyprawami oraz ziołową śmietaną i dokładnie zblenduj na gładką masę. Delikatnie połącz masą serową z ubitą pianą i wyłóż na podpieczony i wystudzony spód. Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez godzinę. Po tym czasie wyłącz piekarnik i zostaw sernik do wystygnięcia.
Masz teraz mnóstwo czasu na przygotowanie konfitury figowej. Na maśle podduś pokrojone w ćwiartki figi, dodaj miód, gałązkę rozmarynu, dopraw solą, dolej wina. Na drugiej patelni lekko podpraż orzechy. Sernik podawaj z konfiturą i posyp orzechami.
Sponsorem odcinka jest Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Krasnystaw: www.krasnystaw.eu/pl
/ szelagowska.dorota
/ dotindotin
www.dorotaszelagowska.pl
Produkcja: Dorota Szelągowska i Filmujemy.org
www.filmujemy.org
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Wielkanocny Sernik - Szelągowska gotuje na Wielkanoc #5
Пікірлер: 12