Hey ostatnio czytając wiedźmina (Sezon Burzy) przypomniał mi się dość ciekawy przepis Na Zalewajkę Mahakamską zamieszczony na początku rozdziału 13 (str. 206) mianowicie: „ Jeśli zalewajkę mahakamską uczynić, to tym sposobem: jeśli latem, kurek, jeśli jesienią, gąsek zielonych nazbieraj. Jeślić zimą albo na przedwiośniu wypadło, weźmij grzybów suszonych przygarść sporą. W garnuszku wodą zalej, mocz przez noc, rankiem posól, pół cebuli wrzuć, gotuj. Odcedź, ale wywaru nie zmarnuj, zlej go w naczynie, ino baczenie miej, by bez piachu, któren niechybnie na dnie garnuszka osiadł był. Kartofli ugotuj, w kostkę pokrój. Weź boczku tłustego bogato, porżnij, przesmaż. Cebuli narżnij w półtalarki, w tłuszczu z boczku wytopionym smaż tęgo, aż się prawie przypali. Weźmij sagan wielki, wrzuć weń wszystko, a i o grzybach pokrojonych nie zapomnij. Zalej grzybnym wywarem, wody dodaj, ile trza, zalej wedle smaku zakwasem żurowym - jak taki zakwas uczynić, w inszym miejscu przepis jest. Zagotuj, solą, pieprzem i majerankiem przypraw wedle upodobania i chęci. Słoniną topioną okraś. Śmietaną zabielić, kwestia gustu, ale bacz: to wbrew naszej krasnoludzkiej tradycji, to na ludzką modłę, zalewajkę śmietaną zabielać. Eleonora Rhundurin-Pigott, Mahakamska kucharka doskonała, nauka dokładna sposobów warzenia i sporządzania potraw z mięsiwa, ryb i jarzyny, jako tez przyprawiania rozmaitych sosów, pieczenia ciast, smażenia konfitur, przyrządzania wędlin, przetworów, win, wódek, oraz różne pożyteczne sekreta kuchenne i spiżarniane, niezbędne każdej dobrej i skrzętnej gospodyni.” Mógłbym cię prosić o zinterpretowanie tego przepisu, i ewentualnie pokazaniu jak go zrobić (nie jestem dość dobry w Gotowaniu) ??
@TheNawrota
10 жыл бұрын
Siemanko! Witaj w moim monitorze Piotruś!!
@hahabanero
10 жыл бұрын
Ciekawy sposób na zakwas, ja robię standardowo 4 dni, codziennie dorzucając mąki i wody (podobny jak zakwas chlebowy) a sam żur przygotowuję też wcześniej na warzywnym bulionie, ale żurek, jak żurek - każdy dobry :) Polecam kiełbaskę po ugotowaniu jeszcze zapiec - pycha.
@aleksandramaciejasz3109
10 жыл бұрын
Jezu, jesteś zarąbisty. Oglądam wszystkie twoje filmiki i uwielbiam twoją koszulkę "Kocham gotować"
@bryndas
10 жыл бұрын
Przepysznie to wygląda, uwielbiam żurki, barszcze białe i tak zwane zalewajki, najlepsze robi moja babcia ze skwarami i ziemniakami pokrojonymi w kostke! :) pozdrawiam i smacznego
@Kisielistas
10 жыл бұрын
Piotrku , jakbyś chciał robić żur podobny chociaz do tego śląskiego to takie rady - ziemniaki nie tylko z cebulą ale i z boczkiem - żur gotuje się na kościach wędzonych a nie na kiełbasie - kiełbasę podsmaż razem z boczkiem - nie dawaj jajka - i najważniejsze to żeby z zakwasu wybrać tą mąkę bo ona daje ostateczny smak :D
@11Messi06
10 жыл бұрын
Żurek na święta :) Najlepsze co może być !
@Spequer
10 жыл бұрын
Uwielbiam jak to się wszystko zaprzyjaźnia :D Konkretne te filmy! Czekam na następne :)
@wierchosawakonstantynopoli1868
10 жыл бұрын
Ja jeszcze nie robiłem, mój zakwas nadal dojrzewa z Twojego przepisu :). Pozdrawiam.
@PietroPLsz
10 жыл бұрын
Miło że wreszcie ktoś go zauważył. Wsparcie od Prymata na pewno mu pomoże co przełoży się na jeszcze lepsze odcinki. Oby tak dalej!
@Royal_Blue5
10 жыл бұрын
chłopaku smaka mi robisz ja jestem żółty w tym całym gotowaniu ale dzieki twoimi filmikom mógł bym sie nauczyć thx
@Jasieqq
10 жыл бұрын
co do podawania żurku w chlebie to polecam taki przecięty chleb wrzucić na kilka minut do piekarnika, robi się mega chrupiący z zewnątrz i miękki w środku później, super sprawa ;d aż mi się zachciało go
@piotrkarpeta734
3 жыл бұрын
Brawo Piotrek za przepyszny żurek wielkanocny 👏 😋
@MrMichal2121
9 жыл бұрын
żurek to jest fantastyczna dupa
@Wilczuu
10 жыл бұрын
nie wiem czemu ale od kiedy masz tą nową kuchnie i czasami zamiast magdy statyw odczuwam wrażenie że to takie sztuczne
@OskarKrypto
10 жыл бұрын
pech ...
@durapawe6105
10 жыл бұрын
Człowiek Hejter czy masz w11
@kubayt464
6 жыл бұрын
Wielki pech
@kubayt464
6 жыл бұрын
Wpiscie na necie 6 dzień tygodnia to bez przekleństw
@magorzatakasperek4570
10 жыл бұрын
Ni nie strzały tylko iskra do gazu w płycie ! Wesołych Świąt:)
@SYSTEMMU
10 жыл бұрын
Dźwięk jakby to był jego 1 film. Amatorsko delikatnie.
@MitsuPitsuFitsu
10 жыл бұрын
Ja myślałem, że żurek ma być w postaci zupy, a nie takiego dania. Dałeś ziemniaków jak do kotletów, kiłbaski, pół jajka i 2 łyżki zupy ;x. To tak jak pulpety z sosem. Nito pić nito gryźć.
@Badi1992
10 жыл бұрын
Staram sie nie jesc na noc a mam taki nawyk ze ogladam Twoje filmy o polnocy i co tu zrobic?:d smacznego i wesołych świąt :)))
@ece5008
10 жыл бұрын
Smacznego jajka i mokrego dyngusa z okazji Świąt Wielkanocnych:-)
@lefondesinen80
10 жыл бұрын
Aż mi ślinka cieknie ;) ale żeś smaka narobił
@pavlob7158
10 жыл бұрын
Nowa kuchnia właśnie bardzo ładna jest. Widać profesjonalizm i jednocześnie stary luz. Sztucznie było jak był w jakimś studiu a tutaj wszystko idzie w najlepszym kierunku.
@alojzy503
10 жыл бұрын
Tak żurek jest bardzo pyszny ;) MNIAM!!
@mrterrafy871
10 жыл бұрын
Super dzięki
@szymonzawadzki7770
10 жыл бұрын
Mój tata dzisiaj zrobił taki pyyyszny żurek, a w niedzielę podamy go w chlebie :D
@alien766
10 жыл бұрын
Usmażyłeś cebulkę jak moja babcia, taka jest najlepsza:) Chciałam w tym roku zrobić zupę chrzanową, ale chyba jednak będzie żurek.
@Domisio
10 жыл бұрын
Było zabijanie karpia i kaczki to może króliczek na Wielkanoc? Przy okazji pozdrawiam miłośników zwierząt!
@zagrajmyw6640
10 жыл бұрын
królik by się przydał - taki dobry przepis :)
@NiewidzialnySzef
10 жыл бұрын
Ogiński wita w mojej kuchni ;) heheee
@SarinisIsiltra
10 жыл бұрын
Miszczu ...sluchaj uwaznie - nigdy nie powtarzaj nagrywania drugi raz materialu tego samego nie ma dubli nie ma drugiego podejscia podczs pierwszego podejscia oddajesz calego siebie przekazajesz wszystkie informacje cenne i to jest najpiekniejsze. Niemniej i tu uwaga nie zwalnia Cie to z obowiazku odsluchania swojego materialu ...byly pewne problemy z fonią to nie jest fajne i wystrzegamy ie tego - a tak wogole to swietna robota, nalezą sie pochwaly dla CIebie i Twojej damy ;) dalej subskrybujez przyjemnoscią - tak trzymac.
@SarinisIsiltra
10 жыл бұрын
Twoje zdrowie :) a i przepis na zurek juz sie robi :) trzymajciesie cieplo o/
@mateuszgrzybowski655
10 жыл бұрын
"Magda wszystko gotuje" - przyznaj się że to od Magdy babci masz przepis :) A tak serio, muszę tego spróbować wygląda naprawdę fantastycznie.
@MarjorySteward
10 жыл бұрын
żurek jak marzenie :D
@damiandygnos7952
10 жыл бұрын
jesteś zwycięzcą !!! :) ale sobie zrobie taki żurek mmm :) dzieki za przepis, 3maj sie :)
@andrzejbruno8704
10 жыл бұрын
Do zakwasu dobrze jest wrzucić pokrojony czosnek dzięki temu lepiej oddaje smak
@MrPorter1983
10 жыл бұрын
Smakowity :P przydały by się również inne zupy "rosół" :P
@karolinkaM20
10 жыл бұрын
Ja chlebek zawsze podpiekam w piekarniku, wtedy jest goracy i chrupiacy :)
@chucknoris7118
10 жыл бұрын
Moja babcia zrobiła taki żurek na święta :D PYCHA :D
@raidenplaygaming4330
10 жыл бұрын
Do Świąt jeszcze trochę. Myślałem, że wrzucisz nam ten film w niedzielę rano no bo wtedy powinno się robić ten żurek (chyba), a jak wiemy najlepiej robić wszystko na ostatnią chwilę :D
@TheSwiatsmaku
10 жыл бұрын
o gorczyca do zakwasu - wcześniej nie dodawałeś :) Fajny przepis i koszulka
@jaczerwin4518
10 жыл бұрын
Dobrze że firmę z swojego województwa promuje :)
@celti4158
10 жыл бұрын
ale piękna kuchnia =)
@miedzianowlosa540
9 жыл бұрын
dzięki za przepis ;) bardzo lubię z Tobą gotować
@waluch
10 жыл бұрын
Wygląda smakowicie :-)
@CarismaMU
10 жыл бұрын
Już wiem dlaczeg oglądałeś ostatnio zakwas w biedronce ;D a może nawet kupiłes
@Amadi008
10 жыл бұрын
yO mam takie pytanko dlaczego wszyscy tak szaleją z Tajlandią ? Co jest tak takiego zajebistego, że dużo młodych ludzi tam wyjeżdża na wakacje ?
@Tas123x
10 жыл бұрын
Słabo cie słychać.
@Kyrado1
10 жыл бұрын
To chyba przez nowy mikrofon doczepiany (był filmik na ten temat) który jeszcze do końca Piotrek chyba nie opanował, alee nie ma co narzekać :)
@mangaka7711
10 жыл бұрын
o co wam chodzi dobrze jest
@wz_wilku
10 жыл бұрын
to sobie podgłoś.
@durapawe6105
10 жыл бұрын
kisiel fisiel czy masz w11
@mangaka7711
10 жыл бұрын
w11?
@Krajann
10 жыл бұрын
fajny żurek ale ziemniory :P ja robie z duża ilością jajek dwa rodzaje kiełby szynka i boczek do tego chrzan i ciemne domowe pieczywko z ziarnami :) co region to obyczaj :)
@szymonwojtynski5448
2 жыл бұрын
Kto robi w 2022r oglądając ten film? 😊 Bo mój się właśnie robi 😁 Wesołych Świąt!!!
@artystakomentator3972
10 жыл бұрын
2:52 Słychać strzały !
@Hubertus0012
10 жыл бұрын
I za to lubie żurek :D kiełbasa + jajo + pyry i zupa na dodatek w chlebie według mnie nie ma bata zeby sie nie najeść.
@Ryuken-Da
10 жыл бұрын
to pokaż filmik jak jesz żurek przez dwa dni a tytuł będzie 'Jedzenie żurku przez 2 dni' :) a filmik będzie trwać 48h i 6 sek :D
@Vaness414
10 жыл бұрын
A przesyłać się będzie przez 2 tygodnie :D
@pitbull4406
10 жыл бұрын
aha...
@sebix01
10 жыл бұрын
Vaness414 a przez kilka godzin po dodaniu liczba wyświetleń będzie: "Ponad 301 wyświetleń"
@Ryuken-Da
10 жыл бұрын
Vaness414 zależy jak ma zmontowany film no nie.
@durapawe6105
10 жыл бұрын
sebix01 czy masz w11
@beznazwy8693
10 жыл бұрын
Żurek zrobiłeś jakiś przeźroczysty, ja wole jak ma konkretny kolor, ale pewnie twojej roboty też jest dobry ;).
@orinokoflower11
10 жыл бұрын
Chleb to chyba trzeba przed nalaniem dobrze "wyskubać" i opiec w piekarniku bo jak jest świeży to szybko wchłonie zupę i się rozmoczy zanim skończysz jeść.
@TheSaberra
10 жыл бұрын
Uwielbiam twoje nadużywanie słowa "fajne"
@piotrekcajdler
10 жыл бұрын
I jeszcze mówi '' Niech się zaprzyjaźni '' xD
@koxtv5633
9 жыл бұрын
+Piotr Cajdler xD
@piotrekcajdler
8 жыл бұрын
ai laik
@724grand
10 жыл бұрын
fajnie że naśmiewasz się z grubszych ludzi
@appw88
10 жыл бұрын
Twoje przepisy są genialne :) Na pewno zrobię taki żurek :) A znasz może jakiś wariant dietetyczny?
@appw88
10 жыл бұрын
Nie tylko na święta można robić żurek :)
@RetkiniaPany1908
10 жыл бұрын
Piotruś wesołego jajka. ale tak Btw. jak dopiero powiedziałeś że będziesz to jadł 2 dni to zobaczyłem jak schudłeś masakra wszystko pewnie dla Kobity i szacun za to ! pozdro
@malinowsky7528
10 жыл бұрын
Piotrek jest w Tarnowskich Górach :)
@raidenplaygaming4330
10 жыл бұрын
Świetny odcinek :)
@OjciecGamingPL
10 жыл бұрын
Mam pytanie,ile żurek może być w chlebie ,chodzi mi czy się nie rozwali po jakimś czasie,ile ten chleb wytrzyma naporu tego żurku,ile czasu?
@szymonpawlak9721
10 жыл бұрын
Faina koszulka
@JayRGDrawing
10 жыл бұрын
Kiedy test? :D
@rbc521
10 жыл бұрын
Próbowałem ostatnio zrobić zakwas według Twojego przepisu, jednak po 3 próbach zakończonych za każdym razem spleśnieniem zakwasu poddałem się. Moje pytanie co robię źle, że tak się to kończy ?
@AntekWyrwidomb
10 жыл бұрын
Piotrze powiem Ci że fajnie ze masz ten mikrofon ale jeszcze jakby było słychać to co się gotuje. A tak poza twoim głosem trochę niemy film jest. Pozdro. jestes Mistrzem :D
@voxRTS
4 жыл бұрын
Robisz zakwas, czy żur? Do zakwasu daje się skórkę chleba razowego, czosnek, mąkę żytnią i wodę... Przekombinowałeś.
@wszystkojedno15
10 жыл бұрын
Ja żurek lubię doprawić jeszcze chrzanem. Wtedy jak dla mnie jest jeszcze lepszy :)
@demon1of1the7fall
10 жыл бұрын
Żurek z ziemniakami!? Pierwsze slysze, moi dziadkowie preferują z chlebem, suszonym białym serem, wszystkimi swojskimi wyrobami mięsnymi (boczek, kiełbasa, wędzonki) i świeżo startym chrzanem oraz wiadomo jajkiem - sam jadam po 3-4 dokładki takiego fantastycznego żurku!
@MysterioussCreature
10 жыл бұрын
A ja zawsze jadałem z ziemniakami :D
@Filip9998
10 жыл бұрын
Mam takie pytanie. Mieszkam w okolicach Krakowa, rozmawiałem z kilkoma gospodyniami i każda była zdziwiona dodawaniem liścia laurowego do zakwasu. I tutaj jest moje pytanie, czy dodaje się liść laurowy, czy jest to błąd? PS. Nie potrafię gotować. Pozdrawiam Filip
@MrSpajser
10 жыл бұрын
A ta deska co na niej piszt top swiadek to ona jest z top chef?
@LakiLuceQ1
10 жыл бұрын
Czy zwykły chleb ze sklepu styknie?
@kotka1990
10 жыл бұрын
piotrek mam pytanie mam polędwice wołową daj mi jakiś sposób jak ją zrobić na wielkanoc
@DrCharlie89
10 жыл бұрын
Znowu za cicho...
@KP-sm9zn
10 жыл бұрын
U mnie to nie żurek a barszcz czerwony na miesięcznym zakwasie :D
@Timto1
10 жыл бұрын
Piotrek od czasów nowej kuchni masz jakieś problemy z dźwiękiem bo strasznie słabo cię słychać.
@relicsofancient5583
10 жыл бұрын
Co wy gadacie, że za cicho !?!? Jest w porządku :D Jednak mógłby Pan ten mikrofon troszkę niżej albo w innym miejscu przypiąć, ponieważ przy schylaniu się zakrywa go Pan, ale generalnie jest ok. POzdrawiam, ViNCi.:D
@tyszq
10 жыл бұрын
Już myślałem, że trochę schudłeś ale se przypomniałem, że czarny wyszczupla.^^
@jamajkaist
10 жыл бұрын
Siema Piotr moze cos podpowiesz albo zrobisz jakis film odnosnie ryby w zalewie octowej domowej roboty z checia bym porownal z moim przepisem i z checia bym sprobowal twojego pozdro czekam na film;)
@Vadzior
10 жыл бұрын
Ja do takiego żurku dodaje jeszcze chrzan i kilka grzybów suszonych dla aromatu :)
@Pi0ttRq
10 жыл бұрын
Ja bym ten chlebek jeszcze podpiekł w piekarniku ;) Moja babcia mawia że w sklepie to sama chemia i nie kupuj tego dziadostwa, ja ci zrobię żurek! I ten żurek jest o niebo lepszy niż to coś z sklepu. Serdecznie polecam !!
@skullmaster6888
10 жыл бұрын
Kupiłem zakwas w butelce ze sklepu. Skład - bez chemii. Czy warto robić domowy zakwas?
@MagdusNLnl
10 жыл бұрын
U mnie na Wielkanoc żurek jest tylko jako czysta zupa z pokrojonym jajkiem. Wydaje mi sie ze to dlatego, ze pochodzę z innego regiony Polski.
@kuba2114
10 жыл бұрын
pochodzisz z podlasia ?
@xfape
10 жыл бұрын
U mnie jest podobnie , chociaż jest w nim również kiełbasa. Skąd pochodzisz ?;p
@tiruriruu
10 жыл бұрын
Ja jestem z Podlasia i u mnie właśnie tak jest, że tylko jajko się dodaje do żurku na Wielkanoc.
@endrju9732
10 жыл бұрын
Jestem ze Śląska, prawie co sobotę mam żurek z jajkiem, ziemniakami i kiełbasą :)
@kuba2114
10 жыл бұрын
Trixxi, u mnie też dodaje się tylko jajko, czasami kiełbasę (też jestem z podlasia)
@MyRekin87
10 жыл бұрын
żurek z ziemniakami mniam mniam w chlebie sie kryje ślaski żurek tak sie właśnie podaje
@Gucza
10 жыл бұрын
Jezu... nie mam majeranku z Prymatu... :-( Znów nie będę mistrzem kuchni...
@waspava
7 жыл бұрын
Готовим по вашему рецепту, очень вкусно!
@Seven2501
10 жыл бұрын
No tak najebał na talerz całą kiełbasę jedną, a tylko dwie ćwiartki jajka xd
@jamajkaist
10 жыл бұрын
a o główną rybę radził bym płotKę pozdro;P
@pemix09
10 жыл бұрын
Na jakim programie robisz filmy na youtube ? sony vegas ?
@kazikkazior6146
10 жыл бұрын
Siemanko witam w moim monitorze.Cos z dzwiekiem lekko byl problem na poczatku. Znaczy wydaje mi sie ze zasłonileś mikrofon albo zachaczyles o niego:D
@andrzejbruno8704
10 жыл бұрын
Ja mam własny kurnik więc klasa jajek nawet - 0 ( minus zero ) super ekologiczno wolno wybiegowe.
@karolinakarolina5321
10 жыл бұрын
Jak już coś to -1, zero nie jest ani dodatnie, ani ujemne.
@andrzejbruno8704
10 жыл бұрын
Karolina Rozumkiewicz oj nadgorliwa matematyczka się odezwała
@PieczoneZiemiaki
10 жыл бұрын
u mnie sąsiadka dodaje jeszcze do zakwasu skarpety co się nosi przez 4 tygodnie bez zdejmowania, by nadać aromatu
@PietkaMS
10 жыл бұрын
Ile kisiłeś zur i potem gotowales to wszystko?
@kubazjutuba
10 жыл бұрын
*Siemanko Piotrek*
@kochamgotowac
10 жыл бұрын
Siemanko! Witam na moim kanale :]
@lemanhnam6553
10 жыл бұрын
paei100 Szkoda że nie wygrałes Top Szefa
@kubazjutuba
10 жыл бұрын
oooj tam, ważne że jest szefem na swoim kanale ;p
@StigZina
10 жыл бұрын
Co jest z tym dźwiękiem? Już drugi film tak słabo.
@Predatror100
10 жыл бұрын
Ale smaka narobił ;)
@MrKondziu1519
10 жыл бұрын
Jakiś special na 500 film :D ?
@marcingrudzinski7333
10 жыл бұрын
Piotrze zrobiłeś Ciekawy przepis na żur ale ja robię inny. ty zrobiłeś ala ziemniaki z "sosem" żurkowym. ja robie zupe z pływającymi kawałkami ziemniaków. A kiełbasę podsmażam na pozostałym tłuszczyku z boczku razem z drobno posiekanym porem. :d pzdr
@Gornius
10 жыл бұрын
0:48 - Nie łatwiej było by 3 pełne?
@michanowicki5388
10 жыл бұрын
No wiadomo
@quatium1000
10 жыл бұрын
Kurde, mam przez ciebie ochotę na żurek. Wyslij mi trochę :D
Пікірлер: 308