Wilgotny, lekki jak chmurka, aksamitny sernik z białą czekoladą! Uwielbiam go. Będzie bazą do wielu wariacji. Curd możecie zrobić z dowolnych owoców, które lubicie. Wybierajcie jednak te kwaśniejsze, aby złamać słodycz sernika.
W dzisiejszym odcinku pracuję na Kenwood Cooking Chef XL, do którego obiecałam Wam link: www.kenwoodwor...
Składniki na spód:
180g herbatników
70g rozpuszczonego masła
Składniki na masę serową (w temperaturze pokojowej):
500g twarogu dobrej jakości - tu zaznaczę. Jeśli trafi Wam się wodnisty twaróg z wiaderka, odsączcie go najpierw na gazie, pozbywając się nadmiaru wody. Inaczej sernik po upieczeniu będzie podchodził wodą. Możecie użyć też twarogu 3 krotnie zmielonego.
500g mascarpone
300g białej czekolady
200g śmietanki 30%
4 jaja rozmiar M
2 łyżeczki pasty waniliowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Składniki na curd:
150g puree marakujowego
3 żółtka
1 jajko
60g cukru
80g masła
Do dekoracji dowolne owoce.
Sernik pieczemy w 130C przez 50-55 minut z blaszką wypełnioną wrzącą wodą. Forma o średnicy 24cm.
Studzimy jak w filmie. Sernik smakuje najlepiej na drugi dzień po nocy spędzonej w lodówce.
Zajadajcie i smacznego,
Wasza Sugar.
Instagram: / sugar.ladyyy
Негізгі бет Wilgotny, rozpływający się w ustach SERNIK z białą czekoladą i curdem marakujowym! | SUGARLADY
Пікірлер: 470