Ich dachte ich nehme euch ein Stückchen zu meiner Wohnungseinweihung mit und teile ein paar neue Wohlfühlrezepte mit euch - diesmal afro-karibisch und pflanzenbasiert.
Besucht mich auf IG / joannakyu
Plantain-Tofu-Spieße:
Marinade:
2-3 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Senf
1 EL Tomatenmark
1 TL Honig
2-3 EL Öl
1 TL Miso
Pfeffer
½ TL Kurkuma
½ TL Paprikapulver
¼ TL Thymina, getrocknet
2 Blöche Tofu in große Würfel schneiden, marinieren und später abwechselnd mit Plantain und Zwiebelscheiben aufspießen.
Auf ein Rost legen, mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei 200°C Umluft backen, bis die Plantain goldbraun karamellisiert sind.
Spinat-Granatapfel-Salat:
Dressing:
½ kleine Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Senf
1 TL Honig
½ TL Miso
Öl
Saft einer Zitrone
¼ TL Currypulver
Pfeffer
Frische Spinatblätter mit Granatapfelkernen und dem Dressing anrichten.
Gebackener Kürbis:
1 mittelgroßen Hokkaido Kürbis entkernen und in Streifen schneiden,
auf Backblech mit Backpapier auslegen,
von beiden Seiten mit Öl bestreichen und würzen mit
Pfeffer
Meersalz
Paprikapulver
und getrocknetem Thymian.
Bei 200°C Umluft backen, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
Jerk Jackfruit - Rezept von avantgardevegan
Der Channel: goo.gl/ZrWtbu
Das Rezeptvideo: goo.gl/YdRzG3
3 Dosen Jackfruit waschen und die Stücke zerrupfen,
3 Frühlingszwiebeln, 3 Knoblauchzehen, ½ Piri Piri und 1 daumengroßes Stück Ingwer fein schneiden und in Öl anschwitzen.
1 fein gewürfelte gelbe Paprika dazu und kurz weich werden lassen.
1 EL Piment und 2 TL Zimt dazu.
Jackfruit und 2 TL Salz dazu und ca. 3 Minuten braten.
Kokosblütenzucker , 1 Dose schwarze Bohnen, 3 EL Sojasoße, 5 EL Tomatenmark und 240ml Ananassaft dazu.
Hitze runter drehen, Saft einer Limette und frischer Thymian dazu.
Deckel drauf und ca. 15 Minuten schmoren lassen.
Kokosmilch-Bohnen-Reis - Rezept von avantgardevegan
Der Channel: goo.gl/ZrWtbu
Das Rezeptvideo: goo.gl/YdRzG3
1 Dose Kidneybohnen mit der Flüssigkeit,
1 Dose Kokosmilch,
frische Thymianzweige,
Salz und Pfeffer,
240g Basmatireis
und bei Bedarf etwas Wasser oder Gemüsebrühe kochen, bis der Reis weich und fluffig ist.
Mango-Chili-Dip:
2 reife Mangos schälen,
1- ½ davon mit 2 gepressten Knoblauchzehen,
dem Saft 1 Limette und
einem Schuss Wasser mixen oder pürieren.
½ Mango fein würfeln,
1 kleine Chili entkernen und fein hacken,
und alles mit frischem Thymian und frischem Koriander mischen.
Mit Chili, Koriander und einem Schuss Limettensaft garnieren.
Welches Rezept spricht euch am meisten an?
Schreibt es mir gerne in die Kommentare.
Ich drücke euch,
Joanna
Негізгі бет Wohlfühlrezepte » afro-karibisch, plantbased | meine Wohnungseinweihung
Пікірлер: 332