#할메입맛이#반한#홈메이드월병
중국의 전통과자인 월병! 영어로 mooncake🌝하면 또 왜이렇게 이쁘게 느껴질까요 :) 추석직전에 먹는 과자라고 하는데 이미 설날에 만든 지금 무슨 소용😂 아무튼 가족,이웃과 나눠먹으며 행복을 빌어주는 과자래요 :)
반죽은 얇게 밀고 팥앙금+호두는 가득 넣어 만든 핸드메이드 월병은 아메리카노와 은근 찰떡이지요
저같이 할메입맛을 가진 분들이나 어르신분들 간식으로 참 좋아요
꿀을 사용해서 꿀향이 솔솔 나는 베이킹파파님 레시피로 만들었어요.
월병틀이 없으면 동그랗게 성형하여 납작하게 누르거나 밤모양으로 성형하여 계란물만 발라 구우셔도 좋아요.
🌝 준비할 것
호두는 160℃에서 10분 구워 식힌 후 작게 다져주세요
🌝 재료 ingredients 15개 분량
-중력분 255g multipurpose flour(박력분도 괜찮아요)
-꿀 120g Honey (물엿으로 대체 가능)
-카놀라유 75g Canola oil(해바라기씨유,포도씨유 가능)
-팥앙금(혹은 백앙금) 750g Red bean paste filling
-호두 150g walnut(아몬드도 괜찮아요)
-노른자 1개+물1Tsp (yolk+water1Tsp)
🌝 순서
1. 중력분에 꿀,카놀라유(해바라기씨유,포도씨유 가능)넣고 한덩이로 만들어 1시간 냉장휴지
2. 앙금에 호두 넣어 50g씩 분할(성형이 부담스러우면 40g씩)
3. 냉장휴지끝난 반죽 30g씩 분할
4. 성형하기
5. 160℃에서 12~15분minute 구움색을 봐가며 구워주세요
(예열은 180℃로 해주세요)
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음원출처 Novel Music
음원트랙 까치까치 설날 왈츠 • Video
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